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編輯推薦:
美味可口—阳光孕育的鲜果,凝聚自然精华的坚果和果干,搭配天然健康的甜料,别具浓郁风味。
做法简单—无须烘焙、炖煮,只要简单搅拌、冷却、腌渍或手工定型,随时轻松做。
健康美颜—不用黄油,没有面粉,低脂低糖,不仅不发胖,还能让你拥有好气色
內容簡介:
无需烘焙的饼干和布朗尼、不用炖煮的糖渍水果、由纯果肉凝固而成的弹嫩果冻、不含乳制品却入口即化的爽滑冰淇淋、巧用牛油果和生可可的苦涩呈现醇厚成熟口味的巧克力蛋糕……摆脱烤箱束缚,美味可口,做法简单,健康低脂,只要吃上一口,就会感到快乐!
關於作者:
仲里园子山口蝶子
倡导轻松愉快地将生食引入生活的姐妹二人组。姐姐仲里园子6岁到15岁旅居于英国和美国,长大后成立蔬菜料理教室并承办酒席,从中发现了生食的乐趣,开始自学相关知识,2010年与妹妹共同创立了日本第一间生食甜点专卖店“Shalimar de la TefuTefu”。妹妹山口蝶子3岁到12岁在国外度过,长大后曾担任服装品牌的公关和时尚报刊的记者,2009年开始独自发展,2010年着手翻译绿色思慕雪的发明者——维多利亚柏探可的代表著作《绿色生活》(《Green for Life》),并与姐姐在日本开展绿色思慕雪的推广活动。二人合著有《开始制作你的绿色思慕雪吧》。
目錄 :
生食甜点——充满魔力的甜点
什么是生食甜点?
生食甜点的制作要点
必备材料“腰果奶油”
杏仁奶 杏仁泥
生食甜点所使用的基本材料
制作工具
Part 1无须烘焙的蛋糕 水果挞
草莓牛奶花饰蛋糕
青柠乳酪蛋糕
新鲜香草茶
百香果提拉米苏
牛油果巧克力蛋糕
三莓乳脂松糕
莓果苏打水
冰冻猕猴桃挞
苹果挞
Column 1冷冻与保存
Part2只需搅拌成型的“免烘焙”点心 巧克力
布朗尼
Shalimar 水果条
迷迭香奶油酥饼
迷你杯子蛋糕
椰子酥饼
IceBox 饼干
香料饼干
蜂蜜柠檬球
巧克力脆粒
咸味生奶糖
松露巧克力
Column 2 关于Shalimar de la TefuTefu
Part 3 利用食品脱水机制作正宗的生食甜点
熟悉食品脱水机
水果干
椰子马卡龙
洋葱薄饼
荞麦籽可丽饼
Column 3关于水果
Part 4做法更简单的凉品 冷饮
印度奶茶香草冰淇淋
巧克力冰淇淋三重奏
咸味香草冰淇淋夹心饼干
冰冻蓝莓酸奶
水果冰旋风
葡萄柚冰沙
桃李雪芭
西瓜番茄雪芭
香蕉冰淇淋
蓝莓果冻
柿子布丁
绿色思慕雪
香蕉奶昔
菠萝椰子汁
芒果百香果汤
巧克力薄荷汤
水果羹
水果麦片
水果酸奶
黄桃奶酥
糖渍秋季水果
奶油馅无花果
姜汁汽水
无酒精莫吉托
无酒精桑格利亚
结语