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| 編輯推薦： |
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本书是关于闻喜花馍文化的宝典，也是独具烟火气的河东人文画卷，展现出非遗保护发展视野下勃勃生机的现代气象。
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| 內容簡介： |
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《闻喜花馍》，从远古时期的图腾崇拜言起，追溯千年的传承与变迁，描绘明清时期的辉煌，细腻地讲述了闻喜花馍精湛的制作工艺和特色，记录闻喜花馍在社会生活中的多元属性的同时，更深入挖掘河东地域文化对其品质的独特影响及其在闻喜社会文化中的重要地位。此外，书中引入大量与花馍相关的典故和史实，展现了独属于河东文化的特质和底蕴。可以说，本书是关于闻喜花馍文化的宝典，也是独具烟火气的河东人文画卷，展现出非遗保护发展视野下勃勃生机的现代气象。
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| 關於作者： |
吴白莹，硕士，运城学院讲师，毕业于西安美术学院。先后主持、参与省部级科研项目6项，发表学术论文及作品18篇，出版著作1部，教材编写1部；指导学生在各类学科竞赛中屡获佳绩赛并取得多个国家级、省级奖项；积极搭建产学研桥梁，完成6项横向课题。
李莉，硕士，运城学院教授，毕业于西安美术学院，清华大学访问学者。先后主持、参与国家级、省部级科研项目6项；发表学术论文与作品 7 篇。除此之外指导学生参加各类学科竞赛，并取得多个国家级、省级奖项；积极与地方政府、企业合作，完成横向课题7项。
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| 目錄：
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目录
序 ………………………………………………………………………001
第一章 闻喜花馍的历史渊源及流变 …………………………………001
第一节 闻喜的自然地理环境 ……………………………………003
第二节 深厚的历史文化底蕴 ……………………………………006
第三节 闻喜花馍的发展源流 ……………………………………010
第二章 闻喜花馍的制作工艺 …………………………………………019
第一节 闻喜花馍的材料 …………………………………………021
第二节 闻喜花馍的制作工具 ……………………………………025
第三节 闻喜花馍的制作工序 ……………………………………029
第三章 闻喜花馍的造型及艺术特征 …………………………………039
第一节 闻喜花馍的造型种类 ……………………………………041
第二节 闻喜花馍的造型特征 ……………………………………053
第三节 闻喜花馍的色彩语言特征 ………………………………057
第四章 闻喜花馍的社会功能及文化内涵 ……………………………063
第一节 闻喜花馍的类别 …………………………………………065
第二节 节日庆典中的闻喜花馍 …………………………………075
第三节 人生礼仪与闻喜花馍 ……………………………………085
第四节 闻喜花馍的文化内涵 ……………………………………101
第五章 闻喜花馍的传承、创新与发展 ………………………………107
第一节 闻喜花馍代表性传承人 …………………………………109
第二节 闻喜花馍的保护措施 ……………………………………119
第三节 闻喜花馍的传承发展现状 ………………………………122
第四节 闻喜花馍的传承困境 ……………………………………128
第五节 闻喜花馍创新发展的路径 ………………………………130
跋 ………………………………………………………………………136
附 录……………………………………………………………………137
一、大事记 ………………………………………………………139
二、参考文献 ……………………………………………………144
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| 內容試閱：
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序言
花馍，作为中国北方农村地区一种普遍存在的民间艺术形式，除日常食用外常常被用于人生礼仪的各种场合，因此又被称作“礼馍”，也被称作“面塑”“面花”。闻喜县被誉为“花馍之乡”。这里的劳动人民在生产生活中，创造了一种充满朴素乡土情感和浓厚生活气息的民间艺术——闻喜花馍。
闻喜县独特的自然地理、历史人文及民间文化环境，是闻喜花馍产生和发展的必要条件。古河东稷王山麓的峨嵋台地，是农耕始祖后稷诞生地和教民稼穑、首育五谷之地。民以食为天，晋南人爱吃馍，长久以来这一切都为闻喜花馍的产生、演变、丰富与发展奠定了天时地利的优越条件。经过数千年的发展，闻喜花馍以其精美的造型设计和丰富的文化内涵被公认为民间面塑艺术的代表之一，深受广大民众的喜爱和推崇。
闻喜花馍作为一种面食，其造型精美独特、色彩明艳靓丽，寓意丰富多样，其制作过程和用途都反映了当地丰富多样的文化传统和社会生活。在花馍制作过程中，艺人们以熟练的手法进行制作，如揉、搓、捏、剪、压等，再配合以蒸、烤等烹饪方式，使得每个花馍都显得生动逼真，仿佛拥有了生命一般。
作为山西省闻喜县的特色文化符号，闻喜花馍已经成为当地重要的文化代表之一。据《中国地方志民俗资料汇编·华北卷·闻喜县志》记载：“地产十九为麦，常食唯一于馍，面条多以作汤，烙饼间以待客。妇女往来所携惟馍，岁时伏腊馈遗，亦惟馍，俗谓之‘馍馍礼’。”1在不同的场景下，闻喜花馍被赋予或美好，或悲伤，或神圣的含义，这些含义都具有鲜明的文化指向和表述模式。在婚嫁礼俗到节庆风俗中被赋予的特殊文化内涵，是闻喜人审美观念的体现，同时也是闻喜民俗风情、价值观念、精神世界的载体，因此得到了继承与发展，流传至今。
随着科学技术的兴起和经济的繁荣、人们思想观念的解放以及社会发展和文化的进步，闻喜花馍的现代美学价值得到了更多的关注和认可。因闻喜花馍技艺独特、历史悠久，在2006年与定襄面塑、焙面面塑、新绛面塑共同作为山西面塑艺术入选省级非物质文化遗产名录；2008年以其独有的食用、观赏、礼仪功能，作为传统美术——面花的成员被列为第二批国家级非物质文化遗产，这些都是对闻喜花馍的肯定和鼓励。
闻喜花馍，不仅是对古老技艺的传承，更是在后人的创新推动下，发展成“舌尖”上的产业。无数闻喜人，靠着花馍，“蒸”出了热气腾腾的好日子，同时闻喜花馍这一传承上千年的非物质文化遗产，更是在闻喜县委、县政府的推动下，“活”了起来，“走”了出去。
然而，随着社会现代化进程的快速推进，许多传统文化和手工艺正面临着前所未有的挑战。机械化的生产方式、快节奏的生活模式、新兴文化的冲击，使闻喜花馍这一古老的民间艺术也正在逐渐失去其原有的生存环境和社会需求。
为了保护和传承这一珍贵的文化遗产，本书将全面深入地介绍闻喜花馍的历史渊源、制作技艺、文化内涵以及其在当代社会的传承与创新发展。希望通过本书的出版，让更多的人了解并关注这门古老的民间艺术。同时，我们也希望能引起更多人对闻喜花馍这一非物质文化遗产的关注和重视，进一步推动民间艺术的保护、传承和发展。
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