登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

『簡體書』全聚德:始于1864 宫廷烤鸭 北京烤鸭 国家非遗

書城自編碼: 4009936
分類: 簡體書→大陸圖書→文化文化其他
作者: 吴金梅
國際書號(ISBN): 9787200186925
出版社: 北京出版社
出版日期: 2024-07-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 500

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
快人一步:系统性能提高之道
《 快人一步:系统性能提高之道 》

售價:NT$ 505.0
我们为什么会做梦:让梦不再神秘的新科学
《 我们为什么会做梦:让梦不再神秘的新科学 》

售價:NT$ 352.0
算法图解(第2版)
《 算法图解(第2版) 》

售價:NT$ 356.0
科学的奇幻之旅
《 科学的奇幻之旅 》

售價:NT$ 352.0
画艺循谱:晚明的画谱与消闲
《 画艺循谱:晚明的画谱与消闲 》

售價:NT$ 653.0
新民说·现实政治史:从马基雅维利到基辛格
《 新民说·现实政治史:从马基雅维利到基辛格 》

售價:NT$ 454.0
宽容是件奢侈品(人生360度·一分钟经典故事)
《 宽容是件奢侈品(人生360度·一分钟经典故事) 》

售價:NT$ 203.0
甲骨拼合六集
《 甲骨拼合六集 》

售價:NT$ 1520.0

建議一齊購買:

+

NT$ 263
《 非物质文化遗产概论 》
+

NT$ 418
《 模式与变迁:河南省体育非物质文化遗产的传承 》
+

NT$ 449
《 大理白族扎染-中国非物质文化遗产代表作丛书 》
+

NT$ 500
《 中国非物质文化遗产保护十讲 》
+

NT$ 428
《 非物质文化遗产丛书-北京果脯 》
+

NT$ 500
《 形意拳(国家级非物质文化遗产代表性项目山西省保护成果丛书) 》
編輯推薦:
从前门外鸡鸭店到上市集团,160年老店“全聚德”不仅仅是北京美食文化的代表,其历史也展现了近现代中国社会经济发展史。
內容簡介:
本书由中国全聚德(集团)股份有限公司组织编写,作者吴金梅通过收集公司内部资料和对离退休老员工的访谈,深度挖掘了全聚德集团的发展历程,既通俗易懂,又带有学术研究的性质。分篇章介绍了全聚德的创建、变革与发展、鸭子与全聚德美食、全聚德经营管理、烹饪与服务、品牌与文化、中外首脑与全聚德、知名人士与全聚德等有关全聚德历史文化的方方面面。对于广大读者深入了解这家百年老字号以及中国传统的饮食文化,具有非常高的参考价值。
關於作者:
吴金梅,研究员、正高级经济师,经济学硕士、管理学博士、金融学博士后,中国全聚德(集团)股份有限公司董事长。
目錄
上篇 创建·变革·发展
002 从鸭摊到烤鸭店1864年创建开张
014 新中国解困新生第一批公私合营
022 建新店总理关怀历“文革”复名寻匾
032 沐春风改革发展中对西迎接挑战
042 争商标体制改革组集团全面发展
052 创新路连锁经营谋上市十年坎坷
065 新时代砥砺奋进谋发展守正创新
中篇 烤鸭·鸭菜·大厨
078 吃烤鸭中国味道讲品质北京名片
088 全鸭席独具特色招牌菜师出有名
098 国宴菜中华形象呈美馔中国服务
111 讲究菜鉴新见心塑文化固本求新
120 重厨德名师风采见功力国宴大厨
130 新生代国潮文化惹人爱萌宝星厨
140 好味道服务百姓人情味诚信暖心
下篇 使命·文化·传承
152 承嘱托牢记责任担使命烤鸭外交
166 圆梦想拥抱双奥引赞誉共襄盛举
178 修德兴业经营道九字真经意永传
190 主题店各具特色海内外品牌焕新
208 延经典集体传承展技艺国家非遗
220 聚名人艺韵飘香品美馔相得益彰
235 德文化回报社会担使命开启未来
245 后记
247 附录1 全聚德集团领导寄语
250 附录2 大事记

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.