登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

『簡體書』餐饮服务与管理

書城自編碼: 3442601
分類: 簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作者: 王焕宇,严泽美
國際書號(ISBN): 9787040519914
出版社: 高等教育出版社
出版日期: 2019-11-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 314

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
慈悲与玫瑰
《 慈悲与玫瑰 》

售價:NT$ 398.0
启蒙的辩证:哲学的片简(法兰克福学派哲学经典,批判理论重要文本)
《 启蒙的辩证:哲学的片简(法兰克福学派哲学经典,批判理论重要文本) 》

售價:NT$ 347.0
心跳重置
《 心跳重置 》

售價:NT$ 269.0
云中记
《 云中记 》

售價:NT$ 347.0
中国古代妇女生活(中国古代生活丛书)
《 中国古代妇女生活(中国古代生活丛书) 》

售價:NT$ 214.0
你的认知正在阻碍你
《 你的认知正在阻碍你 》

售價:NT$ 296.0
我们身边的小鸟朋友:手绘观鸟笔记
《 我们身边的小鸟朋友:手绘观鸟笔记 》

售價:NT$ 356.0
拯救免疫失衡
《 拯救免疫失衡 》

售價:NT$ 254.0

建議一齊購買:

+

NT$ 302
《 餐饮服务与管理(第2版) 》
+

NT$ 290
《 餐饮服务与管理 》
+

NT$ 293
《 餐饮服务与管理(高职高专旅游专业教改教材) 》
+

NT$ 576
《 餐饮服务管理:第八版(高等职业学校酒店管理专业教材) 》
+

NT$ 218
《 餐饮服务与管理(第三版)(21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列) 》
+

NT$ 263
《 餐饮服务与管理(高等职业教育“十三五”规划教材) 》
內容簡介:
本书是针对饭店餐饮服务与管理人员的实际工作需要,从提高饭店餐厅从业人员的实践技能出发,借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写的。全书共分4大模块26个专题。餐厅操作技能模块以训练托盘、餐巾折花、铺台布、摆台、斟酒、上菜与分菜、插花技艺等七项基本技能为主要内容,是后续技能训练的基础;零点餐厅服务规范模块通过预订餐位、迎客准备、迎客服务、点菜服务、就餐服务、结账服务、送客收尾服务、日志填写等专题学习,训练学生掌握零点餐厅服务规范;宴会服务规范模块通过宴会预订及设计、中西餐宴会、酒会、会议、外卖等专题学习,训练学生熟练掌握各式宴会服务规范;其他服务规范与技术模块着重训练客房餐饮服务规范以及餐厅设备使用与保养、餐饮推广与销售、菜单分析与设计、餐厅突发事件处理等能力和技术。本书配套建设有酒店管理专业微信教学平台、Aboolk数字课程及智能备课系统,供师生使用参考。

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.