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| 編輯推薦： |
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《一家人的小药方》系列丛书与《一家人的小食方》系列丛书异曲同工，遥相呼应，旨在将优秀的中医药文化传播给大众。书中选择的这些药食两用的食疗小方很适合在家中自己制作.
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| 內容簡介： |
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本系列丛书重点是用传统中医的饮食调理法来调养，“吃什么”是指食材，即具体食材对于疾病的作用，“怎样吃”是指方法，讲饮食原则和菜谱制作。本套书图文并茂，四色印刷，是一套很实用的家庭饮食指导书。
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| 關於作者： |
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国家级名老中医、中国中医科学院首届学术委员会委员、全国中医药传承博士后合作博导师、首都国医名师。出版多部中医专著。
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| 目錄：
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衰老是一个自然过程............3老年的三个阶段...................4尽享天年不是梦............5男女不同的生命周期............6衰老有这些表现...................8关爱老年人的心理健康.......10怎样调节心理问题..............12敬老先要知老........................21养老奉亲，从饮食开始壹目 录照顾饮食是孝敬父母的第一要务..........................15饮食调养在前，医药扶持在后....................16饮食调养第一....................14文前目录10页-父母.indd 4 2018326 17：07：512分清食材寒热....................19分清人体寒热....................20补气虚.............................22补阳虚.............................23补血虚.............................24补阴虚.............................25食疗重补肾、肝、脾...........26补虚的误区.......................29老人补虚要对证.................18老人最宜粥养....................31宜温热熟软，忌黏硬生冷....32宜少食多餐，忌饮食过饱....33宜饮食清淡，忌肥甘油腻....34宜温补，忌寒泻.................35老年人的饮食宜忌.............30春季老人调养....................37夏季老人调养....................38秋季老人调养....................40冬季老人调养....................41顺应四时，安养身心防疾病. . . . . . ....... 3 6文前目录10页-父母.indd 5 2018326 17：07：553四季调养，饮食防疾病贰龙井菊花茶.......................45香椿粥.............................46韭菜馅饼..........................47春笋炒豆干.......................48菠菜煎鸡蛋.......................49荠菜豆腐汤.......................50樱桃羹.............................51春季饮食调养.....................44三瓜饮.............................53茉莉葡萄粥.......................54鲤鱼粥.............................55荷塘小炒..........................56薏米苋菜汤.......................57冬瓜鸭汤..........................58丝瓜笋片汤.......................59夏季饮食调养.....................52菊花酒.............................61重阳糕.............................62白术南瓜粥.......................63核桃柿子冻.......................64栗子羹.............................65清蒸鲈鱼..........................66桂圆荸荠银耳羹.................67秋季饮食调养.....................60红枣山药粥.......................69洋葱番茄羊肉面.................70莲子炖肉..........................71砂锅三白..........................72肉蓉皮冻..........................73清炖鸡汤..........................74海参汤.............................75坚果鸡蛋羹.......................76冬季饮食调养.....................68文前目录10页-父母.indd 6 2018326 17：07：564补虚健体，让衰老来得慢一点叁五味子酒..........................79补虚干果饮.......................80三豆饮.............................81桑椹羊肉粥.......................82灵芝粥.............................83松仁玉米..........................84枸杞熟地炖甲鱼.................85清炖鸽子煲.......................86参杞炖鸡汤.......................87益寿延年补虚弱.................78杜仲酒.............................89栗子牛奶饮.......................90芝士牛奶焗土豆.................91香菇烧牛肉.......................92虾皮炒韭菜.......................93麻酱拌鸡丝.......................94黄豆猪骨汤.......................95腰腿不疼筋骨健.................88枸杞酒.............................97花生豆浆饮.......................98核桃阿胶膏.......................99补血八宝饭.....................100胡萝卜松仁粥..................101核桃烧肉........................102海菜鸡蛋汤.....................103乌发童颜不显老.................96文前目录10页-父母.indd 7 2018326 17：07：575枸杞桑椹饮.....................105黑芝麻泡芙.....................106自制蓝莓酱.....................107芥蓝煎鳕鱼.....................108牡蛎拌海带.....................109海鲜汤...........................110核桃鸡蛋羹.....................111耳聪目明不健忘...............104香蕉菠萝饮.....................113黑芝麻蜂蜜糕..................114桂花甘薯泥.....................115核桃仁炒韭菜..................116蜂蜜拌木耳.....................117润燥通肠不便秘...............112金樱子茶........................119芡实莲子鸡肉粥...............120山药软饼........................121柿饼芡粉羹.....................122黄芪猪肚汤.....................123茱萸鱼肉汤.....................124覆盆子小肚汤..................125收敛固涩止遗泄...............118山楂陈皮茶.....................127莲子锅巴粥.....................128金丝枣发糕.....................129麻椒鸡丁........................130葱油肚丝........................131强健脾胃增食欲...............126甘麦枣粥........................133百合合欢粥.....................134梅花蛋羹........................135枸杞猪心汤.....................136枣仁西芹汤.....................137改善失眠安心神...............132桑菊杏仁茶.....................139雪梨柠檬饮.....................140葱豉生姜饮.....................141白果粥...........................142预防感冒增免疫...............138文前目录10页-父母.indd 8 2018326 17：07：586改善症状，调养老年慢性病肆桂圆红枣小米粥...............145洋参肉片粥.....................146莲子山药糕.....................147桂圆乌鸡汤.....................148当归枸杞炖甲鱼...............149肉末鸡蛋羹.....................150银耳牛奶羹.....................151大病后饮食助康复...........144丹参葛根茶.....................153山楂菊花茶.....................154酸奶水果拌沙拉...............155西柚拌芹菜.....................156胡萝卜炒豆干..................157菌菇汤...........................158洋葱番茄蔬菜汤...............159心脑血管病防发作...........152山楂双耳饮.....................161荞麦面片........................162枸杞山药熘鸡片...............163酱汁白鸭........................164绿豆海带汤.....................165海带冬瓜汤.....................166菠菜丸子汤.....................167糖尿病食疗效果好...........160白果薏米茶.....................169胡萝卜甘薯饮..................170西蓝花芦笋饮..................171紫甘蓝饮........................172蒜烧茄子........................173果品银耳羹.....................174灵芝香菇鸡肉汤...............175饮食能助防治癌症...........168文前目录10页-父母.indd 9 2018326 17：07：597扶中茶...........................177砂仁粥...........................178八珍糕...........................179益脾饼...........................180草果薏米排骨汤...............181暖胃猪肚汤.....................182消食蛋羹........................183慢性胃病七分靠养...........176赤豆粥...........................185马齿苋炒鸡蛋..................186洋葱番茄烧土豆...............187绿豆瓜皮汤.....................188黄花肉丝汤.....................189泌尿肾病饮食养护...........184桔梗菊花双叶茶...............191麦冬芦根茶.....................192瓜蒌蜂蜜饮.....................193虫草甲鱼汤.....................194萝卜荸荠杏仁汤...............195枇杷百合银耳羹...............196银耳燕窝羹.....................197
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| 內容試閱：
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中医药博大精深，源远流长，是中华民族无数先贤的智慧结晶，其中不仅包括治病救人之术，还蕴含修身养性之道，以及丰富的哲学思想和崇高的人文精神，在悠久的岁月里，默默守护着华夏一族的健康，为中华文明的繁荣昌盛立下了汗马功劳。到了现代社会，科技发达，物质丰富，人类寿命普遍延长，但很多新型疾病也随之出现，给人们带来了巨大痛苦。虽然医疗技术不断创新，但疾病同样与时俱进，在现代医疗技术与疾病的长期拉锯赛中，越来越多的有识之士开始认识到古老的中医药并没有过时，而且，在很多疑难杂症、慢性疾病的防治方面，有着不可替代的优势。正因如此，一股学中医用中医的热潮正在世界范围内悄然兴起，很多外国朋友开始尝试用中医治病，其中不乏一些知名人士。例如在2016年里约奥运会上获得游泳金牌的天才选手菲尔普斯，就曾顶着一身拔罐后留下的痕迹参赛，着实为中医免费代言了一把。在国内，中医药的简、便、廉、验，毒副作用小，也收获了大量忠实爱好者，他们极其渴望获得大量的中医药科普知识，但是，中医药知识深奥难懂，传承普及都不容易，这一现象也造成了此领域鱼龙混杂，给广大人民群众带来了一些伤害。鉴于此，国家中医药管理局成立了国家中医药管理局中医药文化建设与科学普及专家委员会，其办公室设在中国中医药出版社。其成立目的就是整合中医药科普专家力量，深度挖掘中医药文化资源，创作一系列科学、权威、准确又贴近生活的中医药科普作品，满足文前目录10页-花草茶.indd 2 2018324 21：17：07人民群众日益增长的中医药文化科普需求。在委员会的指导下，我们出版了《一家人的小药方》系列丛书，市场反响热烈。如今，我们再度集结力量，出版《一家人的小食方》系列丛书。两套丛书异曲同工，遥相呼应，旨在将优秀的中医药文化传播给大众。书中选择的大都是一些简单有效、药食两用的食疗小方，很适合普通人在家自己制作；这些药膳小方有些来源于中医古籍，有些来源于民间传承，都经过了长时间的检验，安全可靠。在筛选这些药膳方子时，我们也针对现代人的体质特点和生存环境，尽量选取最能解决人们常见健康问题的方子，并且按照不同特点，分别编成8本书，以适合不同需求的人群。为了更加直观地向人们展示这些药膳，我们摄制了大量精美图片，辅以详细的制作方法、服用注意事项。全书图文并茂，条理分明，让人们轻轻松松就能做出各种营养丰富、防病强身的药膳，只要合理搭配，长期食用，相信对大家的身心健康、家庭和睦都有巨大的帮助。为了确保书中所载知识的正确性，我们特别邀请中医药专家余瀛鳌教授领衔编写本套丛书。余教授为中国中医科学院资深教授，曾任医史文献研究所所长，长期从事古籍整理，民间偏方、验方的搜集整理工作，有着极其深厚的学术功底，为本丛书提供了相当权威、可靠的指导。在此，我们对余教授特别致谢。在本丛书即将出版之际，我在此对所有为本丛书编写提供指导的专家表示深深的感谢，对为本丛书出版辛苦工作的众多人员致以真切的谢意。最后，还要感谢与本丛书有缘的每一位读者。祝愿大家永远健康快乐！
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