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『簡體書』吉川老师的无黄油派和挞

書城自編碼: 2793721
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: 吉川文子
國際書號(ISBN): 9787555234463
出版社: 青岛出版社
出版日期: 2016-05-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: /32000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 270

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編輯推薦:
1.用植物油、无水分酸奶等代替黄油,去掉大量脂肪和热量,绿色健康,美味营养!2.四种面皮(基础油面皮、无水酸奶面皮、松饼面皮、司康面皮),打造奢华美味!3.40余款欧美人最爱吃的派和挞,在家就能享受美食盛典!4.日本知名美食家吉川文子作品,长期占据日本亚马逊美食畅销榜TOP10!
內容簡介:
在人气极高的烤糕点派和挞中,大量黄油和奢华好吃的配料食材是其魅力所在,但黄油的加入工序费时费力,非常容易失败,而且黄油含脂量很高,不宜过量食用。本书介绍了不用黄油制作的40余款美味派和挞。这些派和挞使用植物油和无水分酸奶代替黄油,同时保留味道丰富的食材,推翻派和挞制作非常困难的固有观念,帮您制作简单健康、每天都想吃会做、富有魅力的派和挞。
關於作者:
吉川文子,甜点研究家。烘焙教室Kouglof负责人。于1999年获得了今日料理大赏甜点部门的大奖。师承于藤野真纪子和近藤冬子两位老师。以法国传统甜点为基础,一边融入新的创意,一边研究操作更为简单的美味烘焙食谱。著有《还想再吃一个的清爽烘烤点心》(家之光协会)。

 

 

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