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| 編輯推薦： |
★极具人气的３５款精选杰作！一次网罗*棒的蒙布朗。
★详细的制作过程与方法，附甜点断面图更加了解内部构造。
★在大师的指点下轻松制作，过程更令人享受。
★独特的造型，丰富的口感，用心品尝的美味！
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| 內容簡介： |
甜点大师忍不住想与您分享的蒙布朗自信作！
以阿尔卑斯山的白朗峰外型所设计的蒙布朗，是一种使用栗子为主要原料的法国甜点。由于广受大众欢迎，后来也逐渐发展出各式口味的蒙布朗。
本书所介绍的35款蒙布朗甜点，分别是由35位顶尖的甜点师所制作。书中详解每一款蒙布朗的构成材料以及制作过程与方法，并由甜点师亲自与您分享蒙布朗的制作理念，让您亲身感受大师的创作风范！
想要知道顶尖甜点师都是如何创作出每一款令人心动的蒙布朗甜点吗？丰富、细腻、不私藏的蒙布朗甜点专书，让您一次就可拥有如梦如幻的骄傲蒙布朗名作！
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| 關於作者： |
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旭屋出版公司立案登记于日本国东京都港区赤坂1-7-19，代表责任者永瀬正人。主要事业项目为专业菜谱书籍及期刊的制作、出版。现有定期出版的期刊《近代食堂》《 咖啡志》及专业烘焙、日式西式菜谱、咖啡讯息等书籍约8000余种，是全日本出版业最具指标性的专业菜谱出版社。沙子芳，台湾东吴大学日语系毕业，曾任出版社主编，从事出版工作十多年，热爱图画书与手作，现为专职译者。
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| 目錄：
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Ptisserie
gramme
蒙布朗001
Delicius
和栗蒙布朗007
ptisserie
Mont Plus
蒙布朗015
POIRE
蒙布朗021
Arcachon
蒙布朗027
Il Fait Jour
蒙布朗033
Archaque
蒙布朗037
W.Bolro
圣维克多041
Ptisserie JUN
UJITA
蒙布朗045
Ptisserie Les
annes folles
蒙布朗049
Ptisserie
Rechercher
蒙布朗053
Parlour Laurel
蒙布朗057
Ptisserie
LACROIX
蒙布朗061
Matriel
蒙布朗065
Ptisserie La
Girafe
蒙布朗069
Ptissier Jun
Honma
蒙布朗073
Le Milieu
蒙布朗075
LETTRE DAMOUR
Grandmaison 白金
和栗蒙布朗081
Ptisserie
Ravi, e relier
蒙布朗085
Ptisserie
Voisin
蒙布朗089
Ptisserie
Aplanos
和栗蒙布朗093
HIRO COFFEE
淡味蒙布朗097
BLONDIR
蒙布朗101
Le Ptissier
Yokoyama
丹泽蒙布朗105
Ptisserie
CERCLE TROIS
和栗蒙布朗109
Ptisserie
Etienne
蒙布朗113
Les Crations
de Ptissier SHIBUI
和栗蒙布朗117
Ptisserie LA
NOBOUTIQUE
和栗蒙布朗121
Caf du Jardin
国王蒙布朗125
Charles
Friedel
Aiguille du
Midi129
LE JARDIN BLEU
蒙布朗133
Ptisserie
Religieuses
蒙布朗137
PERITEI
蒙布朗141
Ptisserie
Roilegume
蒙布朗145
shakers cafe
lounge
焙茶蒙布朗149
不同口味的蒙布朗153
最大限度发挥日产栗风味的绝品蒙布朗156
制作蒙布朗的栗子产品指南157
甜点店介绍165
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