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『簡體書』烘焙课堂——面包

書城自編碼: 2464375
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: [法] 布莱克
國際書號(ISBN): 9787535268556
出版社: 湖北科学技术出版社
出版日期: 2014-10-10
版次: 1 印次: 1

書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 432

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美味的配方和正确的烘焙步骤是成就一款好面包的关键。本书汇聚了70多种最具人气的面包配方。近千张详细精美的步骤图带你走进烘焙大师的世界。即使是烘焙新手,也能完全掌握各个配方的要领,轻松完成美味的面包!法国原版引进,纯正的法式风味。流传百年的法式传统经典配方,烘焙爱好者的不二之选。
內容簡介:
史上最全的面包配方,近千张详细步骤图。从制作原材料,烘焙器材到面包成品,每一个步骤都有图片说明。清晰易懂,就如老师在身边手把手教你如何做出精致美味的面包。
關於作者:
布莱克,法国著名烘焙大师,经验丰富,配方受到烘焙爱好者的推崇和喜欢。
目錄
1:佐餐面包

2:主食面包

3:精致小面包

4:酥皮点心

5:布里欧修面包

6:饼干和贝奈特饼

7:挞,布丁和烤派

8:译注

 

 

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