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『簡體書』大森由纪子的咸泡芙和甜泡芙

書城自編碼: 2171602
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: [日]大森由纪子
國際書號(ISBN): 9787534158070
出版社: 浙江科学技术出版社
出版日期: 2013-12-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 111/100000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 363

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編輯推薦:
做法简单:大森由纪子将泡芙坯的做法简单化,谁都可以尝试。
创意无限:百变的馅料,充满创意的做法,制作和品味的过程都很享受。
随心享用:泡芙是糕点中的精灵,是日常美味,也是馈赠佳品。
內容簡介:
本书所介绍的作品都能够在家轻松操作成功,每一个食谱都是作者不断研究、不断尝试得出来的。每一款泡芙在制作过程中都有详细的说明,只要照着做,即便是第一次操作也能成功。
目錄
Part 1学烤基础泡芙
基础生坯的做法
基础咸泡芙
奶油奶酪&番茄泡芙
基础甜泡芙
卡士达甜泡芙
泡芙坯总汇
怎样吃得更美味
Part 2简单!咸泡芙
早餐、加餐
柔滑的鸡蛋&香脆培根泡芙
西蓝花&荷兰酸味酱香酥泡芙
金枪鱼拌蛋黄酱&生菜泡芙
咖喱风味南瓜泡芙
鲑鱼子&果醋风味奶油泡芙
蘑菇培根泡芙
前菜
蓝干酪&苹果泡芙
生火腿&白干酪泡芙
鲑鱼& 酸奶油泡芙
卡门培尔干酪&酥软核桃泡芙
金枪鱼&黄瓜鞑靼酱泡芙
猪肝&萝卜橙子风味泡芙
沙丁鱼&洋葱泡芙
主菜
香肠&酸菜泡芙
鲜虾&芦笋脆泡芙
果醋火腿&煮鸡蛋泡芙
里昂风味土豆脆泡芙
碎肉&茄子民族风味泡芙
奶油鸡肉泡芙
蔬菜杂烩番茄泡芙
猪肉芥末&生菜泡芙
创意
团子风奶油烤菜泡芙
盛尼斯风色拉泡芙盅
奶酪香草泡芙
比萨风味泡芙
Part 3轻轻松松!甜泡芙
创意卡士达
水果卡士达泡芙
花生卡士达泡芙
抹茶卡士达酱甜泡芙
红茶卡士达泡芙
朗姆酒葡萄干卡士达甜泡芙
果酱卡士达泡芙
橙子卡士达泡芙
创意生奶油
草莓甜泡芙
芝麻甜泡芙
勃朗峰甜泡芙
巧克力甜泡芙
红豆甜泡芙
奶油总汇
闪电泡芙
柠檬甜泡芙
咖啡甜泡芙
椰子&菠萝甜泡芙
枫糖浆淋焦糖泡芙
奶酪甜泡芙
创意甜点
千层奶油泡芙
巴黎布雷斯特泡芙
奶油巧克力泡芙塔
珍珠糖小泡芙
泡芙甜甜圈
红糖泡芙薄饼
圣奥诺雷风泡芙
曲奇甜泡芙
用剩余的生坯做布丁
用剩余的生坯做巧克力慕斯
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