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| 內容簡介： |
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全书共分两大项目集。基本技能训练项目集含4个项目，内容包括清洗与包扎、消毒与灭菌、镜检、染色等基本技能；专项技能训练项目集包含10个项目，内容包括接种、分离与培养及诱变技术，分布测定，体外抗菌，卫生学检查，中药霉变检查与防治，细菌生化检验，抗生素效价测定，菌种保藏，血清学试验等专项技能以及常用仪器的使用技术。每一项目开始前设计了知识、能力、素质三级目标，以及情景导入、重难点分析、思政小课堂四个模块，每一项目后附有知识扩展、学结、复习思考题、实践练习题、实操试题及评分标准。并附有所用染色液、培养基等的配方以及《药学微生物技术》考核要求（含标准试题）及课程标准。 本书可作为高职高专院校生物制药技术、药品质量检测技术、药学、药物制剂技术等专业使用的教材，也可以作为医药院校有关专业夜大、职大、函授等成人教育、继续教育的教材和其他医药人员的参考资料。
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| 關於作者： |
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李榆梅，天津生物工程学院，教授 院长，多年来一直从事药品生物检定技术、药学微生物基础技术和生物制药综合应用技术等课程的教学、科研工作。在国家一级、二级刊物上独立或与他人合作发表论文３０余篇，教改论文连续两年在山西省职业技术教育学会获省级一等奖。
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| 目錄：
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上篇 基本技能训练项目集
项目一 常用清洗、包扎技术002
任务一 知识004
一、微生物的概念004
二、微生物的种类004
三、微生物的命名006
四、微生物的作用006
任务二 技术安全常识007
一、清洗007
二、包扎007
三、注意事项007
四、常用玻璃仪器、用具的品种及规格008
五、配制洗涤剂的常用试剂008
任务三 玻璃器皿的洗涤、干燥和包扎008
一、玻璃器皿的洗涤008
二、玻璃器皿的干燥009
三、玻璃器皿的包扎009
任务四 常用洗涤液配制使用技术010
一、铬酸洗涤液的配制与使用010
二、酸和碱的使用010
三、肥皂和其他洗涤剂的使用010
项目二 消毒与灭菌技术017
任务一 知识——消毒与灭菌019
一、控制有害微生物的重要性019
二、灭菌与消毒的基本概念020
三、灭菌与消毒方法简介020
任务二 湿热灭菌技术024
一、流通蒸汽法025
二、间歇灭菌法025
三、高压蒸汽灭菌法025
四、巴氏消毒法027
五、煮沸法027
任务三 干热灭菌技术028
一、焚烧与灼烧028
二、干热灭菌法028
任务四 其他灭菌技术029
一、干燥与低温抑菌法029
二、辐射法030
三、渗透压法031
四、滤过除菌法031
五、臭氧杀菌法032
任务五 相关设备标准与操作规程033
一、机动门纯蒸汽灭菌器标准操作规程033
二、立式自动蒸汽消毒器标准操作规程033
项目三 镜检技术042
任务一 知识——认识微生物043
一、真菌043
二、细菌050
三、放线菌052
四、螺旋体055
五、支原体056
六、衣原体057
七、立克次体057
八、病毒058
任务二 光学显微镜059
一、构造059
二、工作原理061
三、操作方法062
四、注意事项063
五、维护方法063
任务三 光学显微镜镜检技术064
一、霉菌观察技术064
二、酵母菌观察技术065
三、放线菌观察技术066
四、油镜使用技术（细菌观察技术） 068
项目四 染色技术074
任务一 知识——细菌及染色075
一、染色目的075
二、染色原理076
三、细菌的结构076
四、细菌的生长曲线081
任务二 无菌操作及染色标本的制备技术081
一、概念081
二、无菌操作法082
三、染色标本的制备083
四、注意事项085
任务三 染色技术085
一、单染色法 085
二、复染色法（革兰染色） 086
总结 基本技能训练项目集092
一、知识092
二、技术要点093
三、考核要点093
四、思政教育094
下篇 专项技能训练项目集
项目五 接种、分离培养及诱变技术096
任务一 知识098
一、微生物的遗传和变异098
二、微生物的菌种选育099
三、微生物的人工培养101
任务二 培养基的配制105
一、操作目的105
二、操作原理105
三、所用器材及试剂105
四、操作方法106
五、注意事项109
任务三 接种技术109
一、操作目的109
二、操作原理110
三、所用器材及试剂110
四、操作前准备111
五、操作方法111
六、注意事项112
任务四 分离培养技术112
一、操作目的112
二、操作原理112
三、所用器材及试剂113
四、操作前准备113
五、操作方法113
六、注意事项116
任务五 诱变技术116
一、操作目的116
二、操作原理117
三、所用器材及试剂117
四、操作前准备117
五、操作方法118
六、注意事项118
项目六 微生物分布测定技术125
任务一 知识——微生物分布知识126
一、微生物在自然界中的分布126
二、微生物在正常人体中的分布128
三、制药设备、原料、操作人员、包装、厂房建筑的要求129
任务二 空气中微生物分布测定技术134
一、操作目的134
二、操作原理134
三、所用器材及试剂134
四、操作前准备134
五、操作方法135
六、注意事项135
任务三 水中细菌总数和大肠菌群数的检测技术135
一、操作目的135
二、操作原理136
三、所用器材及试剂136
四、操作前准备136
五、操作方法137
六、注意事项139
任务四 皮肤、口腔中微生物分布测定技术139
一、操作目的139
二、操作原理139
三、所用器材及试剂139
四、操作前准备140
五、操作方法140
六、注意事项141
任务五 从土壤中分离和纯化放线菌技术141
一、操作目的141
二、操作原理141
三、所用器材及试剂142
四、操作前准备142
五、操作方法142
六、注意事项143
任务六 微生物数目直接测定技术143
一、操作目的143
二、操作原理143
三、所用器材及试剂144
四、操作方法144
五、注意事项145
任务七 微生物大小测定技术145
一、操作目的145
二、操作原理145
三、所用器材及试剂146
四、操作方法146
五、注意事项147
项目七 药物体外抗菌试验技术155
任务一 知识156
一、概述156
二、影响抗菌试验的因素157
任务二 体外抑菌技术157
一、稀释法157
二、琼脂扩散法159
任务三 杀菌试验技术160
一、最小致死浓度的测定160
二、活菌计数法161
三、化学消毒剂效力的测定161
任务四 联合抗菌试验技术162
一、纸条试验162
二、梯度平板纸条试验163
三、棋盘格法163
项目八 药物卫生学检查技术170
任务一 知识171
一、药品卫生学检验的质量保证171
二、药物中的微生物污染的来源171
三、微生物引起的药物变质173
四、防止微生物污染的措施174
五、热原与细菌内毒素174
任务二 无菌室要求175
一、无菌室175
二、无菌室的准备工作176
任务三 注射液无菌检查技术176
一、基本原则176
二、基本方法176
三、结果判断177
四、注意事项177
任务四 口服液中细菌总数测定技术178
一、基本原则178
二、基本方法178
三、结果判断178
四、注意事项179
任务五 口服液中霉菌、酵母菌总数测定技术179
一、基本原则179
二、基本方法179
三、结果判断179
四、注意事项180
任务六 口服液中大肠埃希菌的检查技术180
一、基本原则180
二、基本方法180
三、结果判断181
四、注意事项181
项目九 中药霉变检查与防治技术187
任务一 知识——中药霉变及其危害188
一、引起中药霉变的微生物188
二、中药霉变及其危害性190
任务二 入库验收检查方法192
一、入库验收192
二、在库检验192
任务三 分类检查方法193
一、根及根茎类中药的检查193
二、果实和种子类中药的检查193
三、花类药材的检查194
四、全草及叶类药材的检查194
五、茎、皮、藤木类药材的检查194
六、动物类药材的检查194
任务四 防止药材霉变的方法195
一、干燥防霉法195
二、冷藏防霉法196
三、蒸治防霉法196
四、药物防霉法197
项目十 细菌生化检验技术201
任务一 知识——细菌生化检验202
一、概述202
二、类型203
任务二 常用的生化试验方法203
一、糖代谢试验203
二、氨基酸和蛋白质试验205
三、碳源和氮源利用试验207
四、酶类试验208
项目十一 抗生素效价测定技术214
任务一 知识——抗生素215
一、抗生素215
二、抗生素的效价和单位217
三、抗生素分类218
任务二 发酵技术要点218
一、发酵的概念218
二、发酵的类型219
三、发酵的一般工艺221
四、常见发酵医药产品222
任务三 抗生素效价测定223
一、管碟法223
二、浊度法225
三、注意事项227
项目十二 菌种保藏技术233
任务一 知识235
一、微生物的营养235
二、微生物的生长236
三、菌种保藏的目的和任务236
四、菌种保藏的管理程序237
五、菌种保藏机构237
任务二 斜面低温保藏技术238
一、保藏原理238
二、保藏方法239
三、注意事项239
任务三 液体石蜡保藏技术239
一、保藏原理239
二、保藏方法239
三、注意事项239
任务四 砂土保藏技术240
一、保藏原理240
二、保藏方法240
三、注意事项240
任务五 冷冻真空干燥保藏技术241
一、保藏原理241
二、保藏方法241
三、注意事项242
任务六 液氮低温保藏技术242
一、保藏原理242
二、保藏方法242
三、注意事项243
任务七 菌种退化与复壮243
一、菌种退化的概念243
二、菌种退化的原因243
三、退化菌种的复壮244
项目十三 常用血清学试验技术248
任务一 知识249
一、免疫学基本概念249
二、超敏反应258
三、血清学试验259
任务二 常用血清学试验技术264
一、凝集试验264
二、荧光抗体检查法266
三、酶免疫测定267
项目十四 微生物实验室常用仪器使用技术274
任务一 知识——常用仪器及注意事项275
一、常用仪器275
二、注意事项276
任务二 常用仪器的使用276
一、培养箱276
二、电热恒温水浴箱278
三、电热恒温干燥箱279
四、电冰箱280
五、高压蒸汽灭菌器281
六、净化工作台（超净工作台） 282
七、暗视野显微镜283
八、荧光显微镜284
九、显微摄影装置286
十、普通离心机288
十一、电动匀浆仪289
十二、薄膜过滤装置290
十三、Microfil 无菌检验系统（微检过滤系统） 291
十四、生物安全柜292
十五、RXH 系列百级净化热风循环烘箱292
总结 专项技能训练项目集298
一、知识298
二、技术要点299
三、考核要点300
四、思政教育301
附录302
一、常用染色液的配制302
二、常用培养基制备303
参考文献306
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| 內容試閱：
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党的二十大报告指出：“统筹职业教育、高等教育、继续教育协同创新，推进职普融通、产教融合、科教融汇，优化职业教育类型定位。”再次明确了职业教育的发展方向。从20世纪80年代开始，职业教育产教融合积累了许多弥足珍贵的理论成果与实践成果，形成了许多可复制、可推广的基本经验和融合模式，中国特色职业教育产教融合正在逐步定型与完善，这是我们推进职业教育产教融合的基础。但同时也应看到，产教融合仍存在融而不合、合而不作、对接不紧密、合作不持续等问题。本教材自2004年以来陆续修订了两版，经高等职业教育以及继续教育领域的各类院校广泛使用，已累积了较为丰富的经验，使得我们对于职业教育的认识大大加深，对教学模式和教材改革又有了新认识，研究也有了新成果，因而推动教材的修订。概括来说，这几年来我们取得的新共识主要有以下几点。
1.明确了我们创建中国特色医药职教体系的目标。党的二十大报告明确提出，教育、科技、人才是全面建设社会主义现代化国家的基础性、战略性的支撑，科技是第一生产力，人才是第一资源，创新是第一动力。我们身在医药职教战线，有责任为了更好更快地发展我国的职业教育，创建中国特色医药职教体系而奋斗。
2.积极持续地开展国际交流。当今世界国际经济社会融为一体，彼此交流相互影响，教育也不例外。为了更快更好地发展我国的职业教育，创建中国特色医药职教体系，我们有必要学习国外已有的经验，规避国外已出现的种种教训、失误，从而少走弯路，更科学地发展壮大我们自己。
3.对准相应的职业资格要求。我们从事的职业技术教育既是为了满足医药经济发展之需，也是为了使学生具备相应职业准入要求，具有全面发展的综合素质，既能顺利就业，也能一展才华。作为个体，每个学校具有的教育资质有限，能提供的教育内容和年限也有限。为此，应首先对准相应的国家职业资格要求，按照最新版药典的内容，对学生实施准确明晰而实用的教育，在有余力有可能的情况下才能谈及品牌、特色等更高的要求。
4.教学模式要切实地转变为实践项目导向而非学科导向。职场的实际过程是学生毕业后就业所必须进入的过程，因此以职场实际过程的要求和过程来组织教学活动就能紧扣实际需要，便于学生掌握。
5.贯彻和渗透全面素质教育思想与措施。多年来，各校都重视学生思政教育，重视学生全面素质的发展和提高，除了开设专门的思政课程、职业生涯课程和大量的课外教育活动之外，大家一致认为还必须采取切实措施，在一切业务教学过程中，点点滴滴地渗透思政内容，促使学生通过实际过程中的言谈举止，多次重复，逐渐养成良好规范的行为和思想道德品质。学生在校期间最长的时间及最大量的活动是参加各种业务学习、基础知识学习、技能学习、岗位实习等。因此对这部分最大量的时间，不能只教业务技术。在学校工作的每个人都要以立德树人为己任。教师在每个教学环节中都要研究如何既传授知识技能又影响学生品德，使学生全面发展成为健全的有用之才。
6.要深入研究当代学生情况和特点，努力开发适合学生特点的教学方式方法，激发学生学习积极性，以提高学习效率。操作领路、案例入门、师生互动、现场教学等都是有效的方式。教材编写上，也要尽快改变多年来黑字印刷，学科篇章，理论说教的老面孔，力求开发生动活泼，简明易懂，图文并茂，激发志向的活页式信息化双元教材。根据上述共识，本次修订教材，按以下原则进行。
① 按实践项目导向型模式，以职场实际过程划分模块安排教材内容。
② 教学内容必须满足国家相应职业资格要求，产教融合，贴近实际岗位。
③ 所有教学活动中都应该融入全面素质教育内容。
④ 教材内容和写法必须适应青少年学生的特点，融入信息化资源，图文并茂。
鉴于此，本版教材的内容显示出鲜明的特色，已从技术型教材提高到技能型教材的水平。虽然目前仍有许多问题需要进一步探讨改革，但是希望本教材的出版使用，不仅有助于各校提高教学质量，也能引发各校更深入的教学改革热潮。
天津生物工程职业技术学院
院长 李榆梅
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