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編輯推薦: |
在这里,读懂中国小镇,读懂那个逝去的年代。
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內容簡介: |
《小镇流年》是作家程远关于他故乡小镇的回忆文章的随笔集,收入作品三十余篇,这些文章从作者的亲朋好友、师长同事、故乡风物等方方面面,为读者刻画出一个小镇的兴亡变迁,让人们对东北这个工矿小镇的兴衰有了直观的感受。这些随笔,作者通过对一个个物件儿、建筑、人物的描摹,使人们对远去的岁月有了深切的感受,在重温过去中,体会那种与现在不同的生活气息与趣味。总之,本书是一部充满生活情调的散文随笔集。
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關於作者: |
程远,1966年6月出生,辽宁清原人。曾做过矿山工人、公司职员、报刊编辑,2020年创办鞍与笔文旅工作室。20世纪80年代开始写作,作品散见于《作家》《天津文学》《山西文学》《鸭绿江》《草原》《西湖》《野草》等。现居沈阳。
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目錄:
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目录
父亲在天上
母亲的记忆
前山
后山
铁道
南岔
北岔
车站
礼堂
邮局
合社
小馆
粮站
路灯
水井
河套
菜园
下院
玻璃
台灯
年画
灯笼
借宿
小学
中学
小满子
侯振刚
邵守红
付希全
孟老师
祁亚轩
杯酒人生
火车站,小姐姐和我
清原记
代跋:东北人老程
后记
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內容試閱:
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小馆
小馆就是饭馆,位于合社侧身。两间草房,泥墙,几扇木格窗子镶嵌着小块玻璃,高高的门槛,一只白炽灯泡从棚顶吊下来,昏黄的灯光照在屋里地面的三张圆木桌上。
小馆老板姓单,是一个清瘦干净的老头儿,我们都叫他单大爷。
这是小镇上唯一的一家饭馆。20世纪50年代建矿初期,单大爷就在此开办了饭馆,这很难得,因为那时全县也没有几家,即使有也多是国营或公私联营的。单大爷一家来自南方,相对于我们东北人,自然有着活络的商业头脑。
小馆除了做家常饭菜外,还兼做豆腐,且比很多专业豆腐坊做得都好,这不仅得益于我们这一方水土(做豆腐用的大豆都是当地农民自家种植的,没有化肥等工业肥料,水更是毫无污染的地下水——小馆门前就有一口矿上打的深水井),更是靠单大爷精湛的手艺,无论做出来的是大豆腐、干豆腐还是豆腐脑儿,十里八村无可比拟。当然做豆腐也是很辛苦的活计,通常都要在头一天或更早的日子泡豆子,第二天凌晨2点钟开始用石磨碾磨,把豆浆和豆渣分离出来,豆浆还要加热熬到滚开,再用豆包过滤一遍,如此这般才能使豆浆如牛奶一样白嫩鲜香。做好的豆浆一部分卖,一部分点上卤水不停地搅拌,保证豆浆不会凝结成豆腐脑儿。再有就是泼豆腐,泼得是否均匀决定着干豆腐的薄厚,好的干豆腐,铺在报纸上能看清下面的文字。如此繁复的工序,不能不让人心生敬意。而为了次日继续如上流程,单大爷和家人还要及时将所有用具清洗干净、晾干,保证不馊,没有异味。
小馆的豆腐总是供不应求,如果谁家用量大,还要提前预订。人们去买豆腐往往也不说买,而是说捡,捡块豆腐。
小馆除了单大爷外,还有一个厨师好像姓修。他炒的菜十分好吃,尤其四喜丸子、红烧排骨、醋熘肥肠、爆炒腰花,被镇上的人称为“四绝菜”,只是我们这些小孩子很少能吃到,除非家里来了重要客人,母亲才会打发我们去买两样,然后用饭盒装回家来,谓之待戚(戚,音qiě,东北方言,意为亲戚或客人)。再有就是小馆同合社一样,都处在镇中心广场的边缘,是人们闲时扎堆的地方,特别是傍晚,与矿上结为友好单位的莫日红山上的部队经常下来放映电影,我们这些孩子早早地去广场占位置。如果兜儿里有钱,电影开演前就去小馆买瓶汽水或一袋瓜子。大些的已经开始偷着抽烟,他们合伙买一盒过滤嘴香烟。那时好像正流行“大生产”“银象”和“船牌”香烟,很多人即使不抽烟,
也愿意收藏烟盒,一张张夹在书本里。
小馆虽然对外开放,但大多数是公家来了客人才在此吃饭,如矿上、镇里、工厂、学校、医院、派出所接待上级部门检查工作什么的。再就是矿上一些单身的工人,包括外地分配来的大学生,星期天休班或者是刚从矿井里上来,三五结伴到小馆改善一下伙食。这时,自然要喝上几杯酒的。如此,小馆也就成了一个欢乐的场所,有时从中午一直喝到下午两三点钟也不肯散去。如果是集日,一些远近的村民把带来的山货、农具,或是自家产的蔬菜、瓜果卖出去,换了钱之后,也会进小馆饱食一顿。单大爷和善,无论你是吃一碗米饭还是两个馒头、几个包子,都会免费给你上一碗高汤,撒上葱花和香菜。
……
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