●Unit 1 Shall we begin with a Deviled Egg
Unit 2 Would you like to try potato cream soup
Unit 3 Pan-fried prawns are good for your health.
Unit 4 How would you like your beef steak cooked
Unit 5 What about a fruit salad
Unit 6 Have you tried a caramel pudding
附录 词汇表
內容試閱：
Unit 1
Shall we begin with a Deviled Egg?
单元引入：
西餐头盘（starter）是西餐的第一道菜，也称为开胃品。西餐头盘一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、?h蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。本单元同学们将重点学习魔鬼蛋、香煎鹅肝和酿鲜鱿这三个菜品。
学习目标：
＊能识别制作西餐头盘的常用原料和设备、烹饪方法等相关词汇以及制作步骤的英文表述句型；
＊能根据模板写出西餐头盘的英文制备菜谱；
＊能在情境中使用功能句型谈论后厨厨师个人卫生；
＊能养成安全操作的意识，并从西餐制作中获得审美体验。
Lead In
Task 1: Match 图词配对
1. white onion 2. chive 3. white sesame seed 4. bacon 5. egg 6. mayonnaise
Task 2: Listen & Tick 听选单词
1. Where can we fry the bacon?( )
A. baking pan
B. pan
C. oven
2. What do we use to squeeze the cream? ( )
A. pastry tube and pastry bag
B. mixer
C. funnel
3. Where do we shred the chives?( )
A. oven
B. chopping board
C. induction cooker
Listening & Speaking
Task 1： Listen & Tick 听对话，做选择
图片预热，听对话，勾选出提到的用具。
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