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『簡體書』冷菜冷拼制作技艺

書城自編碼: 3947489
分類: 簡體書→大陸圖書→教材中职教材
作者: 张建国 沈勤峰
國際書號(ISBN): 9787303224920
出版社: 北京师范大学出版社
出版日期: 2023-08-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 179

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“十四五”职业教育国家规划教材
內容簡介:
《冷菜冷拼制作技艺》立足中等职业教育实践能力和职业能力的培养目标,充分体现教、学、做、评一体化的教学模式,使学生掌握冷菜制作和拼摆所需的基础知识和基本技能,培养学生的职业能力和职业素养,打造适应专业发展和行业需求的烹饪人才。
本教材共6个项目,从介绍冷菜间实训操作认知和基础冷菜制作开始,先帮助学生打下坚实的基础,后通过对冷菜拼摆手法、常用组合冷拼和艺术冷拼制作的介绍,培养学生制作组合冷菜和创意冷菜的能力,帮助学生建立冷菜制作的核心技能和创新意识。
本教材通过项目引领,有机地把中式烹调职业标准的相关要求融入具体的任务中;设计了“相关链接”栏目,帮助学生建立健康饮食的意识;设计了“行家点拨”栏目,帮助学生解决实际操作中的难点和易错点;依托“京师乐学”教育平台,建立了丰富的线上微课视频资源,学生可以随学随看,跟着名师操作,对照视频练习,夯实操作能力,锻炼实战技巧。
關於作者:
主编 张建国,浙江省教育科学研究院研究员,多次主持省级重点课题,并取得优秀成果,主编的多部教材获评“十四五”职业教育国家规划教材。
执行主编 沈勤峰,德清职业中等专业学校教师,高级讲师,中式烹调高级技师,全国技术能手,全国职业院校技能大赛优秀指导教师,中国烹饪大师,教育*课程思政教学名师,浙江省技术能手,浙江省教坛新秀,曾获得浙江省春蚕奖、第三届浙江省黄炎培杰出教师称号。

 

 

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