登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

『簡體書』四川饮食文化遗产与川菜非遗传承人

書城自編碼: 3947816
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食饮食文化
作者: 杜莉,张茜,郑伟 著
國際書號(ISBN): 9787572711954
出版社: 四川科学技术出版社
出版日期: 2023-11-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 857

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
地理计算与R语言
《 地理计算与R语言 》

售價:NT$ 551.0
沈括的知识世界:一种闻见主义的实践(中华学术译丛)
《 沈括的知识世界:一种闻见主义的实践(中华学术译丛) 》

售價:NT$ 398.0
大思维:哥伦比亚商学院六步创新思维模型
《 大思维:哥伦比亚商学院六步创新思维模型 》

售價:NT$ 332.0
宏观经济学(第三版)【2024诺贝尔经济学奖获奖者作品】
《 宏观经济学(第三版)【2024诺贝尔经济学奖获奖者作品】 》

售價:NT$ 709.0
UE5虚幻引擎必修课(视频教学版)
《 UE5虚幻引擎必修课(视频教学版) 》

售價:NT$ 505.0
真需求
《 真需求 》

售價:NT$ 505.0
阿勒泰的春天
《 阿勒泰的春天 》

售價:NT$ 230.0
如见你
《 如见你 》

售價:NT$ 234.0

建議一齊購買:

+

NT$ 449
《 风味人间3:大海小鲜(同名IP《风味人间》陈晓卿领衔《舌尖上的中国》第一、二季原班人马再出新作) 》
+

NT$ 263
《 味兼南北 》
+

NT$ 337
《 半岛:食与自然(自然感悟) 》
+

NT$ 500
《 食尚五千年 中国传统美食笔记 舌尖上的中国传统美食饮食文化历史书美食文化书籍了不起的食物简史中国菜人间烟火百味 》
+

NT$ 352
《 凡料成珍:烹饪名师谈味随笔 》
+

NT$ 408
《 随园食单 不负好食光——畅销200多年的传奇菜谱 全译+典故+注释本 》
內容簡介:
该书是中华人民共和国文华与旅游部“川菜烹饪技艺”传承保护资金资助项目。全书分为上下两篇,对四川饮食文化遗产的体系构成、基本特征、传承保护,以及川菜烹饪技艺类非遗传承人的体系构成、队伍建设与传承实践情况,进行了全面、深入、规范、科学地研究,从多个维度让四川饮食文化遗产的整体风貌得以完整、系统地呈现,内容极为丰富,几乎涵盖了四川地区所有与饮食文化遗产相关的方方面面,重点突出、特色分明、阐释严谨、层次分明,该书对四川饮食文化遗产的持续研究具有重要的推动作用和参考价值。
目錄
上篇四川饮食文化遗产的基本体系、构成特征与保护传承
第一章四川饮食文化遗产的概念与基本体系
第一节遗产与文化遗产的概念及分类
一、遗产的概念及分类
二、文化遗产的概念及分类
(一)文化遗产的概念
(二)文化遗产的分类
第二节四川饮食文化遗产的概念与基本体系构建
一、四川饮食文化遗产的概念
二、饮食文化遗产的分类及四川饮食文化遗产的基本体系
(一)饮食文化遗产的分类
(二)四川饮食文化基本体系的构建
三、四川饮食文化遗产的重要价值
第二章四川饮食文化遗产的基本构成及特征
第一节四川饮食类非物质文化遗产的基本构成及特征
……第三章四川饮食文化遗产的保护、传承与可持续发展下篇川菜非遗传承人体系构成、队伍建设与传承实践第一章川菜烹饪技艺类非遗传承人退伍建设第二章川菜烹饪技艺非遗代表性传承人的传承实践主要参考文献

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.