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汤亚斌，湖北省水产技术推广总站研究员，从事水产教学、科研、推广工作近30年，特别是在河蟹、小龙虾养殖方面积累了丰富经验。先后担任湖北省河蟹产业技术体系岗位科学家、湖北省河蟹养殖技术推广首席专家、湖北省稻田综合种养产业技术体系首席专家、全国养殖渔情专家委员会委员，湖北省基层急需紧缺特聘岗位(虾蟹方向)和全国渔业行业职业技能开发专家组成员。主持、参与了20多个国家和省部级科研项目，十多次获得省部级奖项，取得6项国内领先的科技成果。作为负责人或主要完成人制定了2个国家行业标准和10多个湖北省地方标准，获得6项国家发明专利授权。编写技术专著、教材10多本。在省级以上专业期刊发表论文、技术文章40余篇，在湖北、江西、福建、河南、河北、天津等地水产技术培训班授课200余次。 目錄： 第一章 了解河蟹 1 第一节河蟹分类与分布1 一、河蟹的分类1 二、河蟹的分布2 第二节河蟹生活习性3 一、栖居方式3 二、食性4 三、格斗性4 四、自切和再生5 五、感觉和运动6 六、广温性7 七、畏光性8 八、洄游习性8 第三节河蟹蜕壳和生长8 一、蜕壳8 二、生长10 三、年龄与寿命11 第四节河蟹生长阶段名称12 一、溞状幼体12 二、大眼幼体13 三、仔蟹13 四、豆蟹14 五、蟹种（扣蟹）14 六、黄蟹15 七、绿蟹16 第二章 仔蟹培育技术 17 第一节蟹苗的选购17 一、中华绒螯蟹蟹苗质量标准17 二、蟹苗质量优劣鉴别17 第二节蟹苗的运输19 一、运输方法19 二、注意事项19 第三节仔蟹的培育21 一、蟹苗的生物学特点21 二、仔蟹阶段的特点22 三、仔蟹的培育方式23 四、仔蟹的捕捞和运输29 第三章 蟹种培育技术 30 第一节池塘培育蟹种30 一、技术要点30 二、江苏省典型模式：临湖模式35 三、安徽省典型模式：水阳模式42 第二节稻田培育蟹种45 一、技术要点45 二、辽宁省典型模式：盘锦模式53 第四章 成蟹池塘养殖技术 59 第一节技术要点59 一、池塘条件59 二、放养前的准备59 三、苗种放养63 四、饲料投喂64 五、管理工作65 六、病害防治69 七、捕捞收获69 八、商品蟹暂养69 第二节江苏省典型模式70 一、兴化：仿原生态养蟹模式70 二、兴化：河蟹、鳜、小龙虾混养模式74 三、兴化：河蟹、细鳞斜颌鲴套养模式77 四、吴中：池塘循环水生态养蟹模式80 五、高淳：青虾、河蟹、鳜混养模式85 六、金坛：河蟹、青虾、沙塘鳢套养模式88 七、金坛：河蟹、青虾套养模式90 第三节湖北省典型模式94 一、汉川：小龙虾、河蟹混养模式94 二、仙桃：3 5分段养蟹模式97 三、监利：豆蟹当年直接养成成蟹模式104 第四节安徽省典型模式110 一、当涂：河蟹池塘高产高效养殖模式110 二、技术要点110 第五节山东省典型模式114 一、微山：河蟹、南美白对虾混养模式114 二、技术要点114 第六节江西省典型模式117 一、进贤：河蟹池塘高效生态养殖模式117 二、技术要点117 第五章 成蟹稻田养殖技术 121 第一节技术要点121 一、稻田选择121 二、稻田改造121 三、水稻种植123 四、河蟹养殖125 第二节辽宁省典型模式128 一、盘山模式128 二、技术要点129 第三节吉林省典型模式133 一、“分箱式 双边沟”稻蟹种养模式133 二、技术要点133 第四节山东省典型模式136 一、盐碱地稻蟹种养模式136 二、技术要点137 第五节宁夏回族自治区典型模式139 一、稻蟹共作模式139 二、稻田镶嵌流水设施生态循环综合种养 模式143 第六章 其他水体养殖河蟹 147 第一节湖泊生态修复养蟹147 一、军山湖模式147 二、技术要点147 第二节湖泊围网生态养蟹151 一、阳澄湖模式151 二、秋水湖模式154 第三节天然河沟生态养蟹159 一、当涂模式159 二、技术要点159 第七章 河蟹的暂养与运输 162 第一节河蟹的暂养162 一、什么是暂养162 二、暂养的作用162 三、常见的暂养方式162 四、河蟹反季节控温保质暂养技术165 第二节河蟹的运输167 一、严格挑选167 二、搞好包装 168 三、做好标记 168 四、运输管理169 第八章 河蟹疾病的防治 170 第一节河蟹疾病的特点170 一、与鱼类病害不同的特点170 二、与鱼类病害相同的特点171 第二节河蟹疾病发生的原因172 一、生态环境条件的影响172 二、病原体的侵袭172 三、饲养管理不善173 第三节河蟹疾病的预防措施174 一、蟹种选择174 二、蟹种消毒175 三、生态环境营造175 四、控制杀灭病原176 五、降低应激反应177 第四节河蟹疾病发生的征兆179 一、活动异常179 二、摄食量减少180 三、水草、水质异常180 四、体表异常、生长缓慢180 第五节河蟹疾病的诊断方法181 一、养殖环境的观察181 二、水质的检查181 三、疾病的检查182 四、全面了解河蟹的发病史与用药史182 第六节河蟹疾病防治用药准则182 一、考虑药物副作用183 二、科学用药183 三、蜕壳期不用药183 四、立体用药183 五、预防为主183 第七节河蟹疾病防治用药方法184 一、药物选择184 二、给药途径186 三、给药剂量186 四、给药时间187 五、用药疗程187 六、给药后水处理187 第八节常见河蟹疾病的治疗188 一、病毒病188 二、细菌病191 三、真菌病196 四、寄生虫病198 五、其他疾病199 第九章 水草栽培技术 204 第一节水草在河蟹养殖中的作用204 一、充当营养源204 二、提供隐蔽场所204 三、净化水质205 四、药理作用205 五、环境因子205 第二节伊乐藻栽培技术206 一、种植前的准备207 二、种植时间207 三、种植方法207 四、水草管理208 第三节轮叶黑藻栽培技术209 一、种植时间210 二、种植方法210 三、水草管理211 第四节苦草栽培技术211 一、种植时间212 二、种植方法212 三、水草管理213 第五节金鱼藻栽培技术213 一、种植时间214 二、种植方法214 三、水草管理214 第六节水花生栽培技术215 一、种植时间215 二、种植方法216 三、水草管理216 第七节水蕹菜栽培技术216 一、种植时间216 二、种植方法217 三、水草管理217 第十章 河蟹养殖常见问题答疑 218 第一节 蟹苗选购218 一、选购蟹苗应注意哪些事项218 二、什么是早繁苗219 三、生产上早繁苗有什么优点和缺点219 第二节蟹种培育220 一、什么叫早熟蟹220 二、造成早熟蟹的主要原因是什么221 三、如何防止产生早熟蟹222 四、什么叫懒蟹223 五、造成懒蟹的主要原因是什么224 六、如何预防和控制产生懒蟹224 七、怎样搞好蟹种越冬的饲养管理225 第三节 商品蟹养殖226 一、蟹池中是否可以混养其他鱼类226 二、蟹池中混养鳜有哪些优点227 三、微孔底层增氧的主要优点有哪些227 四、微孔底层增氧系统由哪些部分组成228 五、蟹池安装微孔底层增氧设施时要注意哪些问题229 六、微孔底层增氧设施安装出现的常见问题有哪些229 七、微孔增氧管应该如何维护230 八、微孔底层增氧设备的日常管理工作包括哪些230 第四节 河蟹养殖管理231 一、成蟹饲养期间可以投喂哪些饲料231 二、成蟹饲养期间如何确定饲料投喂量231 三、养殖河蟹时如何判断饲料是否投喂不足232 四、河蟹自相残杀的原因是什么232 五、如何防止河蟹自相残杀234 六、河蟹养殖过程中密度过大该怎么处理234 七、影响河蟹蜕壳的主要原因有哪几种235 八、河蟹高温期能蜕壳吗236 第五节 河蟹病害防治237 一、如何判断药物治疗河蟹疾病的效果237 二、哪些物质会导致河蟹中毒238 三、河蟹中毒的症状有哪些238 四、河蟹中毒的防治方法有哪些238 五、河蟹应激反应产生的原因有哪些239 六、如何预防加水产生应激反应239 七、如何预防苗种放养产生应激反应239 八、如何预防割草产生应激反应239 九、如何预防天气变化大产生应激反应240 第六节河蟹敌害防控240 一、河蟹的主要敌害生物有哪些240 二、如何避免敌害生物的危害241 三、水体内野杂鱼过多的原因是什么241 第七节 底质242 一、河蟹底板脏的原因是什么242 二、底质恶化有什么危害243 三、底质恶化的主要原因有哪些244 四、如何判断池塘底质变差244 五、池塘底质改良的常见方法有哪些244 六、常见的底质改良剂有哪些类型245 第八节 青苔247 一、常见的青苔有哪几种，如何区分247 二、青苔发生的主要原因是什么248 三、青苔有哪些危害248 四、防控青苔的常用办法有哪些248 五、杀青苔时有哪些注意事项249 第九节 水草249 一、水草太多的原因是什么249 二、水草过多有什么危害250 三、水草太多该如何处理252 四、水草稀少的原因是什么252 五、水草为什么会挂脏253 六、水草挂脏有什么危害254 七、水草挂脏该如何处理254 八、为什么伊乐藻在夏季容易腐烂、上浮255 九、伊乐藻在夏季高温期应该如何管理255 十、水草的虫害如何防控256 第十节 水质261 一、水体“肥、活、嫩、爽”是什么意思261 二、常见水质调节的方法有哪几种262 三、如何用物理方法进行水质调节262 四、如何用化学方法进行水质调节263 五、如何用生物方法进行水质调节263 六、河蟹养殖池塘为什么会缺氧264 七、如何判定蟹池是否缺氧264 八、蟹池如何进行水质管理265 九、池塘里有河蟹，能够进行消毒吗266 第十一节河蟹捕捞267 一、什么时间捕捞成蟹最合适267 二、养殖成蟹的捕捞方法有哪些270 参考文献 272 內容試閱： 河蟹原产于我国，学名中华绒螯蟹，俗称大闸蟹、螃蟹、毛蟹，以其丰富的营养、独特的风味而成为我国传统的名优水产品。河蟹不仅在国内享有盛誉，而且蜚声海外，是我国出口创汇的优势水产品之一。 我国的河蟹养殖业发展很快，从最初的资源放流型养殖，到目前的集约化生态养殖，是我国渔业生产中发展最为迅速、最具特色、最具潜力的支柱产业之一。经过40余年的发展，我国河蟹养殖面积已经突破1500万亩，涉及全国30多个省（自治区、直辖市），其中江苏、湖北、安徽、辽宁、山东、江西、黑龙江、浙江、上海等地区是河蟹主产区。2020年，全国河蟹产量达到77.6万吨，产值约500亿元。河蟹养殖业的发展，不仅极大地丰富了市场，解决了消费者吃蟹难的问题，而且有力地带动了饲料、渔药、餐饮、旅游和贸易等相关产业的发展。河蟹养殖已成为生态循环农业发展的代表性模式之一，是新时代加快推进农业绿色发展最具活力、潜力和特色的朝阳产业，也是主产区实施乡村振兴战略和农业产业精准扶贫的有效抓手。 尽管我国已经基本建立了一整套河蟹养殖技术体系，养殖规模和养殖效益逐年提高，但总体来看，目前我国河蟹养殖效益的增加主要取决于规模的不断扩大以及投入的不断增加，各地养殖水平参差不齐，少数地区还存在靠天吃饭的现状，许多技术模式已经不能适应养殖生产的发展与需求。新时期、新形势下，我国水产发展更加关注生产增长方式、优化生态环境、科学防控病害、规范投入品使用、提高河蟹的品质和建立质量安全体系。迫切需要提供内容新颖、实用性强、通俗易懂的理论知识和指导。因此，本人在20多年亲身实践的基础上，组织了多位从事河蟹养殖生产研究、经验丰富的科技人员，将当前河蟹养殖较为成熟的技术和最新进展，包括各种养殖模式、病害防控、生产常见问题等进行了总结，在借鉴多位专家、学者的理论研究成果的基础上，编写了《图说河蟹高效养殖技术：全彩升级版》，奉献给大家，以供开展河蟹养殖作参考，规避一些养殖风险，旨在推动河蟹产业的健康可持续发展。 本书在编写过程中，得到了许多专家、同行的支持和鼓励。多位专家、同行以及我的很多学生提供了大量图片和第一手资料，在此一并致谢。另外借此机会，向本书引用到的资料的原作者致以衷心感谢。 本书在编写过程中，我们始终坚持高标准、严要求的工作态度，河蟹养殖技术模式仍在不断创新中发展，书中难免有挂一漏万的缺陷，恳请读者批评指正，以便再版时完善。 汤亚斌 2022年4月于武昌

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