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| 編輯推薦： |
好的食物不仅能填饱肚子，还能为家人补充健康能量。什么菜适合给男性进行食补呢？什么菜才能给女性调理滋养身体呢？老人食补有讲究，怎样吃才能吃出健康呢？孩子要怎样吃才能促进健康发育呢？翻开本书，你将发现这些问题的答案。
本书从男女老少四个方面出发，根据不同人群的特点和不同需求，介绍了200多道各具特色和功效的食疗菜式，配以翔实的做法说明和图片，教授你各类食材的搭配方法，轻松锁住营养，让养生效果事半功倍，同时家人也可以吃得开心，吃得放心，吃得健康。
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| 內容簡介： |
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养生菜顾名思义是指有助于身体健康的食品，好的饮食是以健康为前提的。本书从人群的角度出发，主要分为男性强身菜、女性滋养菜、老人保健菜、儿童营养菜四个部分，真正贴心地做到了让各种人群都可以找到自己适合的菜肴，让男性的越吃越强壮，让女性越吃越漂亮，让老人越吃越年轻，让小孩越吃越健康聪明，还你和家人一个健健康康的身体。
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| 關於作者： |
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甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。多次参与电视台美食类节目，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神?国际挑战赛银奖等。
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| 目錄：
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01养生菜知多少
002 挑对食物颜色，美味又健康
004 小小食材，慢慢能量
007 怎样烹调蔬菜更养生
008 保住肉类营养，烹调时有秘诀
009 小孩饮食指南
010 老人常吃这些食物不生病
02男性强身菜，提升暖男精气神
012 金丝韭菜
013 芝麻菠菜
013 辣白菜焖土豆片
014 彩椒炒黄瓜
015 黄瓜炒木耳
015 黑蒜炒苦瓜
016 手撕茄子
017 小土豆焖香菇
017 木耳山药
018 凉拌莴笋条
019 鲜菇烩湘莲
019 鱼香金针菇
020 野山椒杏鲍菇
021 香辣鸡丝豆腐
022 尖椒回锅肉
023 五花肉炒黑木耳
024 酱香花菜豆角
025 南瓜炒卤肉
025 蒜薹木耳炒肉丝
026 鱼香白灵菇
027 梅干菜肉排
028 开胃酸辣排骨
029 酱香黑豆蒸排骨
030 排骨酱焖藕
031 肚条烧韭菜花
031 香葱红油拌肚条
032 腰果炒猪肚
033 酸豆角炒猪耳
033 .... 家常腊猪耳
034 .... 彩椒炒猪腰
035 .... 木耳炒腰花
035 .... 酱爆腰花
036 .... 当归炖猪腰
037 .... 青豆烧肥肠
038 .... 爆炒卤肥肠
039 .... 葱韭牛肉
039 .... 牛肉炒菠菜
040 .... 酱爆牛肉金针菇
041 .... 酱焖牛腩
042 .... 啤酒焖牛腱
043 番茄土豆焖牛尾
043 .... 木耳炒百叶
044 .... 香锅牛百叶
045 .... 西芹湖南椒炒牛肚
046 .... 葱爆羊肉卷
047 .... 黄豆酱焖羊排
048 .... 胡萝卜鸡肉茄丁
049 .... 花椒鸡
050 .... 香辣榛蘑烧鸡块
051 .... 腊肠魔芋丝炖鸡
051 .... 西蓝花炒鸡脆骨
052 .... 花甲炒鸡心
053 .... 蒜香鸭块
054 .... 韭菜炒腊鸭腿
055 .... 车前草拌鸭肠
055 .... 韭菜炒鹌鹑蛋
056 豆豉荷包蛋
057 .... 洋葱腊肠炒蛋
058 .... 银丝鲫鱼
059 .... 蒜烧武昌鱼
060 .... 清蒸海上鲜
061 .... 茄汁豆腐鱼
061 .... 三文鱼炒时蔬
062 .... 鲍汁扣鲜鱿
063 .... 蒜蓉粉丝蒸鲜虾
064 .... 魔芋丝香辣蟹
065 .... 青菜干贝烩口蘑
065 .... 淡菜竹笋筒骨汤
066 .... 蒜香蒸生蚝
067 .... 扇贝肉炒芦笋
067 .... 酒香蒸海蛏
068 .... 芥辣荷兰豆拌螺肉
03女性滋养菜，小小心思留住魅力
070 小炒上海青
071 松仁丝瓜
072 黑椒豆腐茄子煲
073 .... 凉拌黄瓜条
074 .... 川味酸辣黄瓜条
075 .... 南瓜番茄排毒汤
075 .... 银耳素烩
076 .... 干煸土豆条
077 .... 翠玉烩珍珠
078 .... 仙人掌百合烧大枣
079 .... 红酒焖洋葱
079 .... 珍珠彩椒炒芦笋
080 .... 蚝油魔芋手卷
081 .... 双椒炒魔芋
082 .... 亚麻籽油拌秋葵
083 .... 西芹藕丁炒姬松茸
083 .... 青菜炒元蘑
084 .... 清拌金针菇
085 .... 红油拌秀珍菇
086 .... 豆腐皮素菜卷
087 .... 麦冬银耳炖雪梨
087 .... 小白菜香菇肉片
088 .... 胡萝卜片小炒肉
089 .... 木耳黄花菜炒肉丝
090 .... 黄瓜炒腊肠
091 .... 菠菜炒猪肝
091 .... 枸杞炒猪肝
092 .... 绿豆芽拌猪肝
093 .... 肉末尖椒烩猪血
093 猪血蘑菇汤
094 四季豆烧排骨
095 香芋排骨
096 .... 西芹炒排骨
097 .... 猴头菇花生木瓜排骨汤
097 .... 木瓜煲猪脚
098 .... 红枣花生焖猪蹄
099 .... 红枣山药炖猪蹄
100 .... 小炒猪皮
101 .... 芹菜炒猪皮
101 .... 上海青炒牛肉
102 .... 红酒炖牛肉
103 .... 腊八豆炒牛肉
104 .... 笋干烧牛肉
105 .... 胡萝卜香味炖牛腩
105 .... 青椒炒鸡丝
106 .... 重庆芋儿鸡
107 .... 玫瑰湘莲银耳煲鸡
108 .... 养生红枣鸡
109 .... 辣炒乌鸡
110 .... 乌鸡白凤煲
111 .... 乌鸡海带
111 .... 板栗烧鸡翅
112 .... 黄蘑焖鸡翅
113 .... 生焖鸭
113 .... 山药酱焖鸭
114 .... 腊鸭腿炖黄瓜
115 .... 洋葱炒鸭胗
115 .... 红枣银耳炖鸡蛋
116 皮蛋拌魔芋
117 紫苏烧鲫鱼
117 苹果红枣鲫鱼汤
118 白萝卜烧鲳鱼
119 土豆烧鲈鱼块
119 香煎酱汁银鳕鱼
120 葱香蒸鳜鱼
121 花生瘦肉泥鳅汤
121 菟丝子烩鳝鱼
122 干烧鳝段
123 酱烧八爪鱼
124 黑蒜烧墨鱼
125 清蒸虾蛄
125 红酒茄汁虾
126 蟹肉苦瓜羹
127 清炖蛤蜊狮子头
128 珍珠鲍鱼
129 老虎菜拌海蜇皮
130 桂圆枸杞蒸甲鱼
04老人保健菜，做一个健康老顽童
132 蟹味菇炒小白菜
133 椒油小白菜
133 松仁菠菜
134姜汁拌菠菜
135蒸香菇西蓝花
136红烧双菇
137草菇扒芥菜
138蒜苗炒口蘑
139豆角烧茄子
139胡萝卜炒玉米笋
140莲藕炒秋葵
141青红椒煮土豆
142彩椒山药炒玉米
143山药木耳炒核桃仁
143马蹄玉米炒核桃
144清蒸白玉佛手
145芽菜肉末蒸豆腐
146腰果炒玉米粒
147 乌醋花生黑木耳
147 .... 荷塘三宝
148 .... 虾茸豆腐泡
149 .... 山楂豆腐
149 .... 蒜薹炒肉丝
150 .... 豆油清炒肉片
151 .... 肉末烧蟹味菇
152 .... 黑蒜炖瘦肉
153 .... 南瓜烧排骨
154 .... 腐乳花生蒸排骨
155 .... 红薯炖猪排
155 .... 猪大骨海带汤
156 .... 西蓝花炒牛肉
157 .... 杏鲍菇烩牛肉粒
157 .... 胡萝卜炒牛肉
158 .... 酱爆大葱羊肉
159 .... 白萝卜炖羊排
160 .... 家常蘑菇烧鸡
161 板栗蒸鸡
162 枸杞冬菜蒸白切鸡
163 花菜炒鸡片
163 鸡汤豆皮丝
164 鸡丝白菜炒白灵菇
165 黄花菜焖鸭子
165 彩椒黄瓜炒鸭肉
166 干贝冬瓜煲鸭汤
167 胡萝卜豌豆炒鸭丁
168 炝拌鸭肝双花
169 菌菇炒鸭胗
169 菠菜炒鸡蛋
170 木耳枸杞蒸蛋
171 软熘草鱼段
172 椒香啤酒草鱼
173 .... 菜心炒鱼片
173 .... 清蒸开屏武昌鱼
174 .... 凉薯胡萝卜鲫鱼汤
175 .... 香芋煮鲫鱼
175 .... 酸笋福寿鱼
176 .... 柠檬清蒸鳕鱼
177 .... 豉汁鱿鱼筒
178 .... 鱿鱼茶树菇
179 .... 参杞烧海参
179 .... 百合鲍片
180 .... 虾仁炒豆角
181 .... 葱爆河虾
182 .... 蟹柳烩豆腐
05儿童营养菜，亲亲我的淘气宝贝
184 豉油蒸菜心
185 笋菇菜心
185 核桃苹果拌菠菜
186 奶油炖菜
187 炒西蓝花
188 糖醋藕片
189 素什锦
190 玫瑰山药
191 香辣莴笋丝
191 香菇豌豆炒笋丁
192 奶香口蘑烧花菜
193 红薯烧口蘑
193 .... 胡萝卜炒口蘑
194 .... 珍珠莴笋炒白玉菇
195 .... 冬瓜烧香菇
195 .... 果味冬瓜
196 .... 蚝油蒸茄盒
197 .... 菊花茄子
198 .... 番茄炒口蘑
199 .... 松子豌豆炒干丁
199 .... 香菜豆腐干
200 .... 橙汁雪梨
201 .... 肉丝扒菠菜
201 .... 花菜炒肉
202 芦笋鲜蘑菇炒肉丝
203 肉末豆角
204 .... 蒸冬瓜肉卷
205 .... 蒸肉末酿苦瓜
205 .... 土豆豆角烧腊肉
206 .... 蒸马蹄肉丸
207 .... 猪肝炒花菜
207 .... 可乐排骨
208 .... 玉米烧排骨
209 .... 蜜汁排骨
210 .... 菠萝蒸排骨
211 .... 番茄炖牛腩
211 .... 黑椒苹果牛肉粒
212 .... 草菇炒牛肉
213 .... 豌豆炒牛肉粒
213 .... 三色蘑菇炖鸡
214 .... 茶树菇炒鸡丝
215 .... 腰果炒鸡丁
216 .... 珍珠蒸鸡翅
217 .... 菠萝炒鸭丁
217 玉米炒鸭丁
218 .... 双菇炒鸭血
219 .... 牛奶蒸鸡蛋
220 .... 肉末蒸蛋
221 .... 豆腐烧鲈鱼
222 .... 茄汁鲳鱼
223 .... 响油鳝丝
223 .... 绿豆芽炒鳝丝
224 .... 糖醋鱼丸
225 .... 黄花菜鱼丸汤
226 .... 鲜鱿鱼炒金针菇
227 .... 糖醋鱿鱼
227 .... 苦瓜爆鱿鱼
228 .... 虾菇油菜心
229 .... 蒜香虾球
230 .... 鲜虾葫芦瓜
231 .... 腰果西芹炒虾仁
232 .... 豌豆虾丸汤
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