《中国淮扬菜志（全五册）》 - 台灣·大書城 - 江苏省地方志编纂委员会办公室 - 凤凰出版社

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『簡體書』中国淮扬菜志（全五册）

書城自編碼： 3827900
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者：江苏省地方志编纂委员会办公室
國際書號(ISBN)： 9787550637788
出版社：凤凰出版社
出版日期： 2022-12-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：盒装

售價：NT$ 2448

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編輯推薦：

“东南D一佳味，天下之至美”，一本书带你遍览淮扬饮食文化。

內容簡介：

《中国淮扬菜志》共五卷，分别从沿革、名菜、名点、宴厨店、拾遗等多个方面追根溯源、广征博采，全面系统记述了淮扬菜的起源与萌芽、兴起与形成、鼎盛与高峰、传播与发展；展示了404道风味名菜、323道风味小吃、148套风味名宴、388位古今名厨、365家名企名店等，充分反映淮扬菜的发展历程、菜系特点和美食文化。可以说，这是一部淮扬美食文化百科全书。

關於作者：

江苏省地方志编纂委员会办公室，主要负责组织、指导、督促和检查本省地方志工作，拟定地方志工作规划和编纂方案，组织编纂地方志书、地方综合年鉴等。

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