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| 編輯推薦： |
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避免当下高校旅游企业会计教学中出现的两难现象，即只按会计学原理进行教学而不涉及旅游，或者只按传统的旅游企业管理内容进行教学而不注重会计学原理。因此，本教材既可作为高职旅游教育教学用书，也可作为在旅游企事业单位从事旅游经济管理的人员的培训教材或自学参考书。
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| 內容簡介： |
本书将旅游企业常见的会计核算业务分为11个工作任务，分别为认知旅游企业、旅游质量保证金核算、旅游企业产品销售的核算、旅游企业服务采购的核算、旅游企业接待业务的核算、旅游企业费用核算、旅游企业税金核算、旅游企业财务报表编制、旅游企业财务分析、旅游企业绩效管理、旅游企业会计实验报告。本书在内容上充分融合EPC旅游企业会计的实践操作，以案例细化理论知识，将会计核算知识融入企业经营中，使读者深刻理解财务会计工作对企业经营的深远影响。
相比较传统会计核算教材而言，本书立足于财务数据核算但是更让学生理解和掌握数据发生前端的业务数据来源（如销售、采购、接待），能够熟练掌握“财务-业务，业务-财务”之间数据流的发生对企业经营产生影响的内在机制。同时，打通了理论知识到实践演练的途径，有助于提升学生对旅游企业的认知及灵活运用商业规则准确及时进行会计核算，并对旅游企业经营成果进行科学分析与诊断。本书结构清晰，构思独特，将旅游企业的会计活动通过深入浅出的语言进行系统描述，具有很强的实用性。
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| 關於作者： |
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上海旅游高等专科学校会展与经济管理学院副院长，副教授。上海财经大学会计学硕士，香港理工大学酒店与旅游管理学院在职博士。研究领域：旅游企业财务管理。具有丰富的企业管理实战经验，曾先后在上海国旅、上海建国宾馆、新黄浦酒店公寓、中妇女国际旅行社挂职锻炼。近年来，主持、参与省部级、校级、横向课题16项目，主编及参编教材6部，其中主编《酒店财务管理》列为*“十二五”规划教材。发表论文15篇，《旅游饭店预算管理模式的调研及应用研究》被中国人民大学书报资料中心全文转载，《旅行社业务与财务集成的研究》论文的设计理念在一些旅行社的ERP系统开发中得到运用。
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| 目錄：
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第一章 认知旅游企业
第一节 认知旅游行业
第二节 创办旅行社
第三节 构建旅行社会计核算制度
第四节 期初建账
第二章 旅游服务质量保证金的核算
第一节 旅游服务质量保证金的管理
第二节 旅游服务质量保证金的会计核算
第三节 旅游服务质量保证金的综合业务
第三章 旅游产品销售的核算
第一节 设计旅游产品
第二节 制定旅游产品价格
第三节 旅游企业收入的核算
第四章 旅游服务采购的核算
第一节 旅游服务采购的内容及方式
第二节 旅游服务采购的流程
第三节 审核旅游服务采购合同
第四节 旅游企业成本费用的确认与计量
第五节 旅游企业采购服务的内控管理
第五章 旅游企业结算业务的核算
第一节 结算方式的选择与资金管理
第二节 出境旅游结算业务的核算
第三节 国内旅游结算业务的核算
第四节 入境旅游结算业务的核算
第六章 旅游企业费用的核算
第一节 旅游企业销售费用的核算
第二节 旅游企业管理费用的核算
第三节 旅游企业财务费用的核算
第四节 旅游企业应付职工薪酬的核算
第七章 旅游企业税金的核算
第一节 旅游企业增值税的核算
第二节 旅游企业附加税及其他税费的核算
第三节 旅游企业所得税的核算
第八章 旅游企业财务报告的编制
第一节 认识旅游企业财务报告
第二节 编制旅游企业利润表
第三节 编制旅游企业现金流量表
第四节 编制旅游企业资产负债表
第五节 编制财务报表附注
第九章 旅游企业财务分析与财务战略
第一节 认知旅游企业财务分析
第二节 旅游企业财务指标计算及运用
第三节 旅游企业经营业绩分析
第四节 撰写财务分析报告
第五节 旅游企业财务战略
第十章 旅游企业绩效管理
第一节 关键绩效指标法
第二节 经济增加值法
第三节 平衡计分卡
第四节 绩效棱柱模型
第十一章 旅游企业会计实验报告的撰写
第一节 旅游企业会计人员职业素养
第二节 撰写个人实验报告
第三节 撰写小组实验报告
附录
参考文献
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| 內容試閱：
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经济的发展促使业务与财务走得更近，让会计记录的数据能真实反映业务的本质，为企业决策提供有用信息，提升企业适应社会变化的能力。2021年时“十四五”开局之年，面对纷繁复杂的变化环境，财务人员更需要沉入业务端，借助信息技术，遵循国家法律及法规，及时、准确揭示企业业务活动，寻求企业增效途径。本书打破传统旅游企业会计的知识框架，以“业财一体化”为设计理念，将旅游企业日常业务与财务会计知识相融合，既考虑了旅游企业的业务特点，又涵盖了旅游企业财务人员的岗位需求，能够切实满足教学与实践的需要。
本书以塑造学生综合实战能力为目标，遵循会计规范，结合会计学原理和财务会计知识，依照旅游企业业务流程，共分为十一章，分别为认知旅游企业、旅游服务质量保证金的核算、旅游产品销售的核算、旅游服务采购的核算、旅游企业结算业务的核算、旅游企业费用的核算、旅游企业税金的核算、旅游企业财务报告的编制、旅游企业财务分析与财务战略、旅游企业绩效管理、旅游企业会计实验报告的撰写。本书包含“学习目标”“知识框架”“案例导入”“学习引导”“分析思考”“拓展阅读”“知识卡片”等要素，同时，借助厦门网中网旅游企业会计实训平台、超星学习通数字化课程等丰富的教学资源，实现线上线下混合式教学，充分体现“以学生为主体，以教师为主导”“教学做一体化”的教育教学改革思路。
本书内容编排由浅入深，使学生掌握旅行社销售、采购等业务所涉及的国内旅游、入境旅游、出境旅游等会计核算。通过系统的实战演练，让学员从创建旅行社开始，学会期初建账、填制凭证、审核、过账、结账、报表分析，动手与动脑相结合，通过做中学、学中做，激发学生的潜能，培养学生具备从会计核算视角对旅行社的经营业务进行总结和分析的职业能力，以充分发挥会计核算支持企业决策的作用。
本书既可作为财经大类、旅游大类专业教学用书，也可作为旅游企事业单位从业人员的培训用书或自学参考书。
本书由上海旅游高等专科学校副教授陈安萍、讲师王琳艳主编，各章的分工如下∶第一章、第三章、第四章、第五章、第十一章由陈安萍执笔，第七章至第十章由王琳艳执笔，第二章及第六章由上海思博职业技术学院讲师王培培执笔。厦门网中网软件有限公司总经理刘青、研发经理林月香负责旅游企业会计实验资料及平台维护，上海旅游高等专科学校讲师王育峰提供旅游企业实操资料，陈安萍进行统稿。
本书在编写过程中得到上海国旅国际旅行社有限公司财务副总监方思捷，港中旅（厦门）国际旅行社有限公司总经理施炜，上海申花国际旅行社有限公司旅游事业部副总经理庄建强，四川新国国际旅行社有限公司总经理严月梅，新疆中信国际旅行社有限公司财务经理刘月，上海青倾国际旅行社有限公司财务负责人万辉、计调主管田慧萍，上海中妇旅国际旅行社魅力假期卢湾营业部原财务经理吴祖良，百事活（上海）旅行社有限公司原财务主管彭鑫等人士的大力支持，并借鉴了财经类有关的文献资料、会计法及旅游相关法规，在此一并表示感谢。
自2007年以来，编者在从事教学工作中注重资料的积累，依据企业管理需求和人才培养的规律，逐步完善编写框架，经过2年时间的打磨终于成稿。虽然，我们对本书做了很多努力，但由于编者水平及时间、精力有限，可能仍存在不足之处，恳请读者批评指正，以便今后不断完善。
编 者2022年4月
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