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| 編輯推薦： |
人类长寿研究领域的国际领军人物冯塔纳教授重磅之作
基于流行病学大数据的科学抗衰指南
美国国家科学院院士沃尔特·威利特、诺贝尔奖获得者丹尼尔·科曼联袂推荐
长寿时代已来，活到100岁是大概率事件。
可是普通人40岁左右就精力不济、慢病缠身，
人生下半场，如何保持旺盛的体力和脑力？
如何让生命质量得以有效延长，而不是在虚弱和病痛中虚耗漫长的人生？
冯塔纳教授用流行病学大数据为我们揭开长寿时代的科学生活方式
翻开本书，教你保持旺盛的体力和脑力直到100岁！
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| 內容簡介： |
内容推荐：
本书中，国际长寿领域科学家路易杰·冯塔纳教授结合节制饮食、瑜伽、太极、武术、冥想等中外古代养生智慧与现代医学研究的科学论证，通过60多个长寿研究带来的颠覆性认知、对地中海饮食、轻断食等7种流行饮食方法的数据分析，为广大读者介绍了48种常见食物的营养烹饪方法、5种不复胖的科学减重技巧、11种在家就能做的力量训练、17种抗衰健脑的瑜伽体式、5个提升睡眠质量的小妙招、6个迅速提升幸福感的方法，帮你远离慢性疾病和过早衰老，保持旺盛的体力和脑力直到100岁！
1.不可不知：热量限制是延缓衰老最有效的干预措施
想要减缓衰老、阻止人体代谢和分子损伤堆积，最有效的干预措施就是营养均衡的条件下限制热量摄入，比如轻断食。不仅有益于心血管系统的健康，还会影响几种常见肿瘤以及衰老的发生和发展。
2.颠覆性发现：太多蛋白质，对我们的健康并没有好处
研究发现，如果摄入的蛋白质超过身体所需，不仅不会增加肌肉，反而会加速老化，增加我们罹患多种慢性疾病的风险。我们必须避免日常摄入过多的蛋白质，尤其是动物蛋白(富含支链和含硫的氨基酸)，因为这会增加我们患肥胖、糖尿病、心血管疾病和癌症等的风险，还有可能导致早逝。
3.素食者不一定都长寿
素食本身并不是坏事，但能否长寿取决于我们的食物选择，做多少运动，是否吸烟或
者饮酒，以及其他一些因素。素食和非素食的女性，患乳腺癌的概率并没有差别。
4.辟谣：不存在什么“神奇配方”和“超级食物”
没有一种食物可以满足所有人的营养需求，请不要将所谓“神奇配方”“超级食物”的功效夸大！我们需要摄入不同种类的食物，满足能量消耗，同时为人体提供所有必需的营养素、纤维和植物化学物质。
5.癌症新知：有氧运动能有效降低患癌的风险、降低血糖水平
流行病学研究发现，有氧运动至少与 13 种癌症的风险降低有关联，尤其是乳腺癌、结肠癌和子宫内膜癌，还可以帮助改善乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的预后。研究表明，乳腺癌患者每天保持 30分钟以上的快走可以降低50%的死亡率。
6.断食、耐力运动可以增强记忆力、预防痴呆
运动可以增加我们流向大脑，尤其是流向海马体的血液流量。试验证明，以较快的速度连续步行 50 分钟，每周坚持 3 次，持续 6 个月后，即使有轻度认知功能障碍的患者，大脑神经的可塑性和认知功能也得到了改善。
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| 關於作者： |
[意]路易杰·冯塔纳Luigi Fontana
医学博士，澳大利亚悉尼大学医学和营养学教授。
他是国际公认的医学科学家，也是营养学、运动生理学和人类长寿健康研究领域的国际领军人物。曾就职于意大利布雷西亚大学医学院、美国华盛顿大学医学院。在国际知名学术期刊《科学》《自然》《细胞》《美国医学会杂志》等发表130多篇被学术界高频引用的论文。曾在BBC纪录片《进食、断食与长寿》中作为特邀科学家介绍饮食与长寿的关系。他关于限制性饮食、断食和饮食结构的先驱性研究成果，为营养学领域打开了新的篇章。
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| 目錄：
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目录：
Di一部分 如何在长寿时代美好地生活：一起来认识人体衰老机制
Di一章 你准备好享受生命了吗 ／ 002
第二章 那些健康的百岁老人 ／ 007
第三章 人体衰老机制 ／ 019
第二部分 科学滋养你的身体：关于热量限制、断食和饮食质量
第四章 营养健康的科学 ／ 030
第五章 热量限制和断食带来的长寿效应 ／ 041
第六章 养育健康的孩子 ／ 054
第七章 饮食质量很重要 ／ 064
第三部分 那些流行的饮食法：从地中海饮食到现代健康长寿饮食
第八章 地中海饮食：当美食邂逅健康 ／ 082
第九章 流行的健康饮食方式 ／ 091
第十章 需要限制或者减少的食物 ／ 135
第四部分 锻炼是日常良药：科学保持好身材的运动秘诀
第十一章 通过锻炼获得最大程度的健康 ／ 148
第十二章 有氧运动的益处 ／ 152
第十三章 开始进行有氧运动吧 ／ 159
第十四章 强化肌肉和骨骼：科学的力量训练 ／ 168
第十五章 运动三大要素：姿势、平衡和灵活度 ／ 175
第十六章 瑜伽、太极拳和武术：当东方遇到西方 ／ 180
第五部分 预防比治疗更重要：请重视疾病预防和早期筛查
第 十 七 章 启动预防机制以保障我们的健康 ／ 190
第 十 八 章 健康筛查的重要性 ／ 198
第六部分 观照内心世界：提高情绪力、直觉力和创造力的方法
第 十 九 章 滋养你的心灵，锻炼你的大脑 ／ 206
第 二 十 章 如何提高休息和睡眠的质量 ／ 214
第二十一章 正念冥想：学会活在当下 ／ 222
第二十二章 社会联系：家庭、朋友和社区的重要性 ／ 233
第七部分 我们生活的世界：关于环保
第二十三章 一个健康的可持续的生活环境 ／ 250
第二十四章 污染使我们生病 ／ 252
第二十五章 保卫未来 ／ 256
第二十六章 写给读者的话 ／ 259
附 录 只要能衡量，就定能达成 ／ 261
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| 內容試閱：
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前 言 希望每个人都可以健康地享受百岁人生
每天我都会看到很多遭受疾病困扰的人，他们自怨自艾地认为，他们的慢性疾 病和情绪困扰源于基因缺陷或自己的不走运。这让人很难过，因为我们已经知道，很多慢性疾病都是可以预防的。得益于公共卫生与医疗领域的巨大进步，自1850年以来，西方国家的人均寿命几乎翻了一倍，由于人类在环境卫生、动物健康、病虫害防治、水的氯化消毒和疫苗接种计划上的巨大进步，以及抗生素、维生素、 胰岛素、激素类和化疗药物的问世，使得如今的人类在大多数祖先为之困扰的疾病中幸存了下来，变得更加长寿。
但不幸的是，越来越多的人开始遭受多种慢性疾病的困扰，比如心脏病、脑 卒中（中风）、癌症、肝肾疾病、痴呆以及各种精神疾病。现代医学可以让患者在医疗条件允许的情况下带病存活数十年，但同时会夺走患者的快乐、自由、行动力甚至独立性，取而代之的则是痛苦、焦虑、抑郁、衰弱，以及对越来越昂贵的医疗系统的依赖。
西方国家每年用于医疗保健的数万亿美元的费用中，大多数用于对慢性疾病 的治疗。例如美国，2017年3.3万亿美元的医疗经费支出中，90% 用于人们在患病之后的维持治疗。这种极其昂贵的“疾病护理型医疗系统”是不可持续且无法长久的。未来，我们将会建立一个“为预防疾病支付费用”的医疗体系，它的重点是如何在di一时间将人们“拒于”医院的大门外，做好疾病预防工作，除了可以节省昂贵的医疗费用外，在其他方面的价值也是不可估量的，比如老后生活质量的提升，以及获得智慧的途径的延长。
1948 年，世界卫生组织（WHO）对健康的定义是：“健康乃是一种在身体上、 精神上的完美状态，以及良好的适应力，而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。”自从我开始行医——事实上，甚至在我年轻的时候——我就在寻找方法达到完全的身体和心理的健康，以及知足常乐的状态。我的临床实践和研究不仅仅集中在延长寿命领域，也包括弄清楚如何通过营养、锻炼和其他生活方式的精准干预，使老年人健康长寿，并富有创造力、活得更成功、拥有充实的生活。
正如我将在本书中讨论的，动物和临床模型的长寿研究以及人类百岁老人的 例子已经表明，人类有可能活到100岁且没有任何严重慢性疾病。我相信这种健康长寿不是源于基因问题或偶然因素，尽管这些因素确实起到了一些作用。世界卫生组织估计，通过改变不运动、吸烟、超重、不良饮食等生活方式因素，我们至少可以预防80%由肥胖引起的心血管疾病、脑卒中（中风）和2型糖尿病的患病风险，以及40%的患癌风险。
我认为这些数字是比较保守的，有必要让更多人知道如何预防疾病、提高生 活质量、减少慢性疾病患者的痛苦。是时候开始管理我们自己的健康了！我们需要 改变我们的行为，而不是被动应对慢性疾病的长期后果，因为这样做会让许多致命 和致残疾病以及sheng态系统、地球健康产生连锁效应。
我希望通过这本书告诉大家，如何通过营养、体育锻炼和大脑训练变得更加 长寿、远离疾病，以及为什么这些因素会对我们的健康产生影响。我相信，如果 你们能够理解生理、生物化学和分子机制，就可以做出明智的选择，这将帮助你 们活得更长，也让你们更快乐、更健康。此外，我还会解释其他促进幸福和快乐 的实践和干预措施，比如正念冥想、健康的睡眠模式、一些呼吸技巧、社会关系 和环境健康的重要性，这些都是有科学依据的。
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