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| 內容簡介： |
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在中国品牌建设取得一系列成绩的同时，可以看到中国的品牌建设也面临诸多问题：品牌意识不强、品牌定位不清、品牌创新不够、品牌数字化程度不高、品牌危机公关不力、与消费者沟通不充分等，上述问题的存在，不但影响着中国品牌建设的进程，更影响着强势品牌数量的增长。如何解决上述问题或者为解决上述问题提供思路。作者编写本书的重心在于通过多案例的描述和分析，让读者对强势品牌构建的理论和知识体系有更加直观的认识，从而实现理论和实践的互补。本书首先分析了冷鲜肉的行业现状、冷鲜肉的特点以及行业发展趋势，然后通过 7 个案例的描述和分析，展示强势品牌的理论和知识是如何在企业中应用的，从而使得读者能够借助多个应用场景更加深刻理解强势品牌建设的理论和知识。
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| 關於作者： |
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袁胜军（1977-），男，山东东明人，管理学博士，工商管理博士后，现任桂林电子科技大学教授、博士生导师；商学院院长（兼数字经济学院学院）、MBA教育中心主任；中国高等院校市场学研究会常务理事。主要从事品牌管理、企业数字化转型等领域的教学与科研；出版专著4部、译著1部，主编或副主编教材4部；以作者发表学术论文50余篇；主持项目3项、省部级项目4项；荣获广西社科一等奖等奖项7项。
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| 目錄：
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前言
部分｜冷鲜肉品牌格局
第二部分｜案例分析
案例一 壹号土猪…
案例二 双汇
案例三 长春皓月
案例四 雪龙黑牛
案例五 百康鲜牛肉品牌策划纪实
案例六 内蒙古科尔沁牛
案例七 得利斯
附录 1 调查问卷（一）
附录 2 调查问卷（二）
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| 內容試閱：
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2014年5月10日，习近平总书记在河南考察中铁工程装备集团时，提出了“推动中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变”的要求。“三个转变”的提出，为新时代推动我国产业结构转型升级、打造中国品牌的发展指明了方向。
2017 年 4 月 24 日，国务院印发《国务院关于同意设立“中国品牌日”的批复》，将每年的 5 月 10 日设立为“中国品牌日”，品牌日的设立进一步凸显了国家对品牌建设的重视。2020 年 12 月 16 日，第十七届《世界品牌 500 强》排行榜揭晓，中国上榜品牌首度达到 43 个。由此可以看出，自从品牌建设上升为国家战略后，中国品牌建设取得了突飞猛进的发展。在中国品牌建设取得一系列成绩的同时，可以看到中国的品牌建设也面临诸多问题：品牌意识不强、品牌定位不清、品牌创新不够、品牌数字化程度不高、品牌危机公关不力、与消费者沟通不充分等，上述问题的存在，不但影响着中国品牌建设的进程，更影响着强势品牌数量的增长。如何解决上述问题或者为解决上述问题提供思路，成为本书写作的初衷。
作者精心编写了《创建强势品牌—品牌创新与管理（理论与实务篇）》和《创建强势品牌—品牌创新与管理（案例篇）》两本专著。其中，本书写作的重心在于通过多案例的描述和分析，让读者对强势品牌构建的理论和知识体系有更加直观的认识，从而实现理论和实践的互补。本书首先分析了冷鲜肉的行业现状、冷鲜肉的特点以及行业发展趋势，然后通过 7 个案例的描述和分析，展示强势品牌的理论和知识是如何在企业中应用的，从而使得读者能够借助多个应用场景更加深刻理解强势品牌建设的理论和知识。为了使受众更广，本书力图用更为简洁、易懂的语言进行写作，不管是学生群体、从事品牌管理教学的教师，正在或者准备实施品牌建设的创业者，还是仅仅想了解一些品牌建设知识的爱好者，都可以从本书中找到切入点。
感谢为本书付出辛苦工作的各位同志，是大家一起努力才使本书顺利完成。本书共包括两大部分：部分为冷鲜肉品牌格局，重点分析了行业现状、品牌格局及行业发展前景；第二部分为案例分析，共收集了 7 个案例，设计了 2 份调查问卷。桂林电子科技大学的袁胜军教授完成了部分内容的撰写和 7 个案例的选择及筹划编写工作，并单独完成了案例一和调查问卷的设计等工作；刘伟老师完成了案例二和案例三的工作，阳维老师完成了案例四的工作；姚玉玲老师完成了案例五的工作；河池学院的刘惠老师完成了案例六的工作；浙江工商大学的胡甲滨博士完成了案例七的工作。桂林电子科技大学的杨娜、范文琪两位硕士研究生也参与了本书部分资料的收集、整理和校对工作。
由于本书作者能力有限，书中难免存在疏漏和不足之处，还请读者不吝赐教，共同促进中国品牌建设的数量和质量提升，以期涌现更多中国的强势品牌！
1. 天然健康引导性
基于很多消费者对于食品安全的重视，越来越多的冷鲜肉品牌在命名时，要突出其天然、健康的商品属性。如农畉（畉，fú ，意：耕田）打造出一个朴实自然形象，引导一种自然健康的品牌联想。再者如“松林”则营造一种在天然环境中放养的含义，打造新一代健康生活方式。
2. 地域认知引导性
在中国，牛羊肉消费在产品产地上有一定的倾向性，如内蒙古的牛羊肉、宁夏的羊肉等。企业对牛羊肉品牌命名充分利用消费者对地域养殖的认知，打造具有地域特征的品牌。如“科尔沁”，充分利用这一耳熟能详的地名注册品牌，告知消费者这是来自内蒙古的牛羊肉，还有“蒙特香”容易让人联想到原产地，给人一种味道纯正、口感好的品牌联想。
3. 细分市场引导性
随着冷鲜肉市场的细分，品牌命名也在一定程度上注重体现细分市场。如果企业经营范围为清真肉类，那么在品牌名称中含有顺、清、斋、德等便具有明显清真倾向，更容易形成牛羊肉等清真肉食品类引导，如：“月盛斋”“小巴依”等。
4. 具象引导性
很多冷鲜肉品牌在命名的时候，会打造具有较为的形象来引导消费者认知。如“姐妹厨房”“膳博士”，给人一种自然的亲切感和专业性。还有“沐诺农场”“喜乐田园”，以具象的事物营造具有想象空间的意境，彰显品牌的天然、可靠性。
5. 个性化引导性命名
而不走寻常路的品牌命名则利用中国文化的博大精深进行个性化的品牌引导。如山黑猪品牌“精气神”，来源于道教术语。除了著名的书法作品“精气神”，精气神还具备自我调节，达到更加健康境界的引导性。
6. 外文音译引导性
地球村的概念在很大程度上让更多的中国人对于英文不再陌生。而这也给一些品牌命名带来了另类的思路，如将英文 delicious（可口、美味的）进行音译就是我国肉制品较为著名品牌“得利斯”，而其广告更是将这一理念渗透，另辟蹊径。
7. 从肉食品加工转换到冷鲜肉
肉食加工品是市场上目前很多的冷鲜肉商家开始的主打产业，随着主线产品获得接受度，再逐渐将冷鲜肉产品线推到消费者眼前。典型如双汇、雨润、金锣等。而这一类品牌在命名上，呈现出多样化特性。如“双汇”，命名来源于其发源地漯河两条母亲河在市中心处交汇；如“雨润”，杜甫的“随风潜入夜，润物细无声”就是名字的由来。中国冷鲜肉开始进行推广早可以追溯到 20 世纪 90 年代，双汇是个将热鲜肉、冷冻肉发展成冷鲜肉的企业，在这之后包括双汇、爱森等企业引入冷链技术，实现生产—配送—销售—连锁经营一体化的冷链模式。
目前，上海的冷鲜肉市场，双汇、金锣、爱森等早发展冷鲜肉的企业，市场占有率高达 60%，但从全国市场上看，冷鲜肉的普及率仅占 20% ～ 30%。目前更多企业希望，国家能够不断完善相关政策，支持、鼓励冷鲜肉的发展，与此同时能够从国家层面、产业层面对冷鲜肉进行积极宣传普及，促使消费者了解并购买相对更加健康安全的冷鲜肉产品。伴随着国家对食品安全的管理以及要求愈发严格，无论企业还是消费者都更加关注肉类食品中冷鲜肉的安全
保障。
2020 年度中国冷鲜肉十大品牌分别为双汇、雨润、金锣、爱森、得利斯、科尔沁、众品、鹏程、唐人神、千喜鹤。以下列举几种做详细介绍。
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