登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2025年03月出版新書

2025年02月出版新書

2025年01月出版新書

2024年12月出版新書

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

『簡體書』中餐服务与管理 新

書城自編碼: 3718565
分類: 簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作者: 魏晓楠
國際書號(ISBN): 9787308164160
出版社: 浙江大学出版社
出版日期: 2022-03-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开

售價:NT$ 199

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
精神分析:一项极具挑战性的职业
《 精神分析:一项极具挑战性的职业 》

售價:NT$ 347.0
虚拟货币及其犯罪治理实务
《 虚拟货币及其犯罪治理实务 》

售價:NT$ 296.0
辽史纪事本末(历代纪事本末 全2册)新版
《 辽史纪事本末(历代纪事本末 全2册)新版 》

售價:NT$ 500.0
产业社群:超级群体引领新经济浪潮
《 产业社群:超级群体引领新经济浪潮 》

售價:NT$ 316.0
卢布:一部政治史 (1769—1924)(透过货币视角重新解读俄罗斯兴衰二百年!俄罗斯历史研究参考读物!)
《 卢布:一部政治史 (1769—1924)(透过货币视角重新解读俄罗斯兴衰二百年!俄罗斯历史研究参考读物!) 》

售價:NT$ 556.0
法国商业400年(展现法兰西商业四百年来的辉煌变迁,探究法国企业家“外圣内王”的精神内核)
《 法国商业400年(展现法兰西商业四百年来的辉煌变迁,探究法国企业家“外圣内王”的精神内核) 》

售價:NT$ 347.0
机器人之梦:智能机器时代的人类未来
《 机器人之梦:智能机器时代的人类未来 》

售價:NT$ 352.0
脑髓地狱(裸脊锁线版,全新译本)日本推理小说四大奇书之首
《 脑髓地狱(裸脊锁线版,全新译本)日本推理小说四大奇书之首 》

售價:NT$ 286.0

建議一齊購買:

+

NT$ 359
《试验优化设计与统计分析(第二版)》
+

NT$ 204
《公司治理(第2版)(教育部经济管理类核心课程教材)》
+

NT$ 276
《大学生职业生涯规划与就业指导》
+

NT$ 616
《应急管理概论:理论与实践(第二版)》
+

NT$ 246
《多元统计分析(第5版)(21世纪统计学系列教材;“十二五”普》
+

NT$ 332
《大数据分析与挖掘实用案例教程》
編輯推薦:
魏晓楠、陈丽宇主编的《中餐服务与管理》是在多年的教学实践基础上编写而成的。主要讲授酒店中餐管理与服务的基础知识,向学生传递中餐厅管理与服务工作的观念与意识,训练学生掌握中餐服务的基本操作程序与技能,培养学生具备从事饭店中餐厅服务与基层管理工作,适应行业发展与职业变化的基本能力。本书分为理论与技能两大部分,具体讲述中餐厅管理的基本程序和方法以及服务技能。
本教材适用于高等职业学校饭店管理和旅游专业的教材,也可以供酒店在岗人员培训教材和酒店管理人员的参考读物。
內容簡介:
魏晓楠、陈丽宇主编的《中餐服务与管理》是在多年的教学实践基础上编写而成的。主要讲授酒店中餐管理与服务的基础知识,向学生传递中餐厅管理与服务工作的观念与意识,训练学生掌握中餐服务的基本操作程序与技能,培养学生具备从事饭店中餐厅服务与基层管理工作,适应行业发展与职业变化的基本能力。本书分为理论与技能两大部分,具体讲述中餐厅管理的基本程序和方法以及服务技能。
本教材适用于高等职业学校饭店管理和旅游专业的教材,也可以供酒店在岗人员培训教材和酒店管理人员的参考读物。
目錄
理论篇
章 中餐服务概述
节 中餐服务的来源
第二节 中餐服务的形成与发展
第三节 中餐服务的特点
第四节 中餐厅的组织机构与职责
第五节 员工的职业道德与礼仪、礼貌修养
第二章 中餐的菜系
节 八大菜系的形成和特点
第二节 中国地方特色菜系
第三章 菜单的设计
节 菜单的基本知识
第二节 菜品的选择
第三节 菜单的定价及策略

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.