登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新註冊 |　新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / EMS，時效：出貨後2-3日

新書推薦： 《 中国书法的历程 》 售價：NT$ 406.0 《 汉语修辞学（第四版）（中华当代学术著作辑要） 》 售價：NT$ 718.0 《 中国近代画报大系·中国近代画报史稿 》 售價：NT$ 822.0 《 思想地震：柄谷行人演讲集1995-2015（艺文志·日本思想） 》 售價：NT$ 302.0 《 大国人口 》 售價：NT$ 411.0 《 何以中国·君臣：宋代士大夫政治下的权力场 》 售價：NT$ 510.0 《 文明的故事（全11卷-2024版） 》 售價：NT$ 11898.0 《 中国汽车综合测评技术研究报告 （2024） 》 售價：NT$ 1040.0

建議一齊購買： + NT$ 266 《 参同契阐幽：悟真篇阐幽 》 + NT$ 516 《 庄子諵譁 》 + NT$ 616 《 历史哲学（世纪文库） 》 + NT$ 284 《 从灵魂到心理：关于经典精神分析的社会学研究 》 + NT$ 442 《 资本主义与现代社会理论 》 + NT$ 280 《 金在权因果排斥论证研究 》 編輯推薦： ?知名饮食文化和食物研究专家、《吃的全球史：汉堡》《糖：全球历史》作者蕞新作品，中科院专家倾情推荐，一本浅显易懂的反食物浪费指南 ?从农场、工厂、超市、餐厅，一直到普通人的餐桌，汇集全球案例，揭秘食物浪费的真相，寻找减少浪费的妙方 ?食物浪费≠残羹剩菜 减少浪费，“光盘”只是步， 抵制“舌尖上的浪费”，所有人都应当参与进来 內容簡介： 食物浪费并不是一个新现象，但随着社会发展，食物浪费现象愈加严重，成为影响经济发展与环境安全的重大问题。本书的讨论基于一个简单的问题：没有人支持浪费食物，因为这样做不符合任何人的自身利益，然而人们每天还是在不可控制地丢弃食物。那么，食物究竟是为什么以及如何被浪费的？ 提到食物浪费，多数人的印象是各种剩菜剩饭、超市丢掉的各种过期食品。本书打破了这种认识，从整个供应链的角度出发，研究食物浪费的成因，以及解决食物浪费的方法。从农场、工厂、超市、餐厅，一直到普通人的餐桌，作者全面、系统地探讨了食物浪费的每一个环节，以及其中暗含的利益纠葛与治理空间，并着重指出了可以采取什么措施来解决这一问题，列举了大量案例，包括合理包装和储存食物，提高发展中国家物流效率、降低物流成本，设立“食物银行”等。作者提出，食物浪费是我们每个人都可以理解的问题，食物的浪费并不仅仅是个人行为，更是制度性结果，要解决这一问题，需要企业与政府以及全社会的努力。 關於作者： 安德鲁?史密斯 食物研究专家，食物、烹饪史作家，在纽约新学校教授食物研究课程。他撰写了大量有关食品、美食、烹饪相关的书籍、评论文章，曾担任众多美食节目的顾问，主要著作有《牛津美国饮食百科全书》《糖: 全球历史》《品味哥谭: 纽约市的美食爱好者指南》和《快餐: 好的、坏的和饥饿的人》等。 译者简介 薛莉 中国科学院地理科学与资源研究所博士后，主要研究领域为可持续食物系统、食物损失和浪费及资源环境管理研究，近年来在Nature Food、 Environmental Science & Technology、Resources、Conservation and Recycling、《自然资源学报》等国内外期刊上发表论文多篇。 目錄： 推荐序 前言 章 向食物浪费宣战 第二章 农场的浪费 第三章 加工的浪费 第四章 超市的浪费 第五章 餐厅的浪费 第六章 消费者的浪费 第七章 与食物相关的其他浪费 结语 参考文献 与食物浪费相关的其他资源

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.