登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

『簡體書』食物浪费的真相

書城自編碼: 3713564
分類: 簡體書→大陸圖書→哲學/宗教哲學
作者: [美]安德鲁·史密斯 著, 薛莉 译
國際書號(ISBN): 9787208173347
出版社: 上海人民出版社
出版日期: 2022-01-01

頁數/字數: /
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 230

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
爱你,是我做过最好的事
《 爱你,是我做过最好的事 》

售價:NT$ 254.0
史铁生:听风八百遍,才知是人间(2)
《 史铁生:听风八百遍,才知是人间(2) 》

售價:NT$ 254.0
量子网络的构建与应用
《 量子网络的构建与应用 》

售價:NT$ 500.0
拍电影的热知识:126部影片里的创作技巧(全彩插图版)
《 拍电影的热知识:126部影片里的创作技巧(全彩插图版) 》

售價:NT$ 500.0
大唐名城:长安风华冠天下
《 大唐名城:长安风华冠天下 》

售價:NT$ 398.0
情绪传染(当代西方社会心理学名著译丛)
《 情绪传染(当代西方社会心理学名著译丛) 》

售價:NT$ 403.0
中国年画 1950-1990 THE NEW CHINA: NEW YEAR PICTURE 英文版
《 中国年画 1950-1990 THE NEW CHINA: NEW YEAR PICTURE 英文版 》

售價:NT$ 1100.0
革命与反革命:社会文化视野下的民国政治(近世中国丛书)
《 革命与反革命:社会文化视野下的民国政治(近世中国丛书) 》

售價:NT$ 435.0

建議一齊購買:

+

NT$ 266
《 参同契阐幽:悟真篇阐幽 》
+

NT$ 454
《 庄子諵譁 》
+

NT$ 616
《 历史哲学(世纪文库) 》
+

NT$ 250
《 从灵魂到心理:关于经典精神分析的社会学研究 》
+

NT$ 442
《 资本主义与现代社会理论 》
+

NT$ 255
《 金在权因果排斥论证研究 》
編輯推薦:
?知名饮食文化和食物研究专家、《吃的全球史:汉堡》《糖:全球历史》作者蕞新作品,中科院专家倾情推荐,一本浅显易懂的反食物浪费指南
?从农场、工厂、超市、餐厅,一直到普通人的餐桌,汇集全球案例,揭秘食物浪费的真相,寻找减少浪费的妙方
?食物浪费≠残羹剩菜
减少浪费,“光盘”只是步,
抵制“舌尖上的浪费”,所有人都应当参与进来
內容簡介:
食物浪费并不是一个新现象,但随着社会发展,食物浪费现象愈加严重,成为影响经济发展与环境安全的重大问题。本书的讨论基于一个简单的问题:没有人支持浪费食物,因为这样做不符合任何人的自身利益,然而人们每天还是在不可控制地丢弃食物。那么,食物究竟是为什么以及如何被浪费的?
提到食物浪费,多数人的印象是各种剩菜剩饭、超市丢掉的各种过期食品。本书打破了这种认识,从整个供应链的角度出发,研究食物浪费的成因,以及解决食物浪费的方法。从农场、工厂、超市、餐厅,一直到普通人的餐桌,作者全面、系统地探讨了食物浪费的每一个环节,以及其中暗含的利益纠葛与治理空间,并着重指出了可以采取什么措施来解决这一问题,列举了大量案例,包括合理包装和储存食物,提高发展中国家物流效率、降低物流成本,设立“食物银行”等。作者提出,食物浪费是我们每个人都可以理解的问题,食物的浪费并不仅仅是个人行为,更是制度性结果,要解决这一问题,需要企业与政府以及全社会的努力。
關於作者:
安德鲁?史密斯 食物研究专家,食物、烹饪史作家,在纽约新学校教授食物研究课程。他撰写了大量有关食品、美食、烹饪相关的书籍、评论文章,曾担任众多美食节目的顾问,主要著作有《牛津美国饮食百科全书》《糖: 全球历史》《品味哥谭: 纽约市的美食爱好者指南》和《快餐: 好的、坏的和饥饿的人》等。

译者简介
薛莉 中国科学院地理科学与资源研究所博士后,主要研究领域为可持续食物系统、食物损失和浪费及资源环境管理研究,近年来在Nature Food、 Environmental Science & Technology、Resources、Conservation and Recycling、《自然资源学报》等国内外期刊上发表论文多篇。
目錄
推荐序
前言

章 向食物浪费宣战
第二章 农场的浪费
第三章 加工的浪费
第四章 超市的浪费
第五章 餐厅的浪费
第六章 消费者的浪费
第七章 与食物相关的其他浪费
结语

参考文献
与食物浪费相关的其他资源

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.