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　　食谱部分根据地理区域划分，各大洲的特色美食和地道家常菜肴均收录在内，品种涵盖符合各地饮食习俗的冷盘/沙拉、主菜（肉类、素食及海鲜）、汤羹、主食（各式面点及饭食）、甜品及基础酱料。本书的创作团队将每份食谱都调理为适合家庭制作的配方，力争在半小时内完成制备过程。每一份食谱都包含详细的食材展示，以及详尽的分步流程图，全书图片总数多达3000张，制作过程和操作难度一目了然。每一份食谱都配有专业厨师的制备建议和难点提示，帮助读者了解并选购食材、降低操作难度、更快掌握技巧。 　　翻开这本书，全球美食的绚烂尽收眼底。斯堪的纳维亚腌鲑鱼如橘粉色的晚霞；英式南瓜挞似米勒《拾穗人》中的金色谷田；牛肉塔塔如世界尽头冉冉升起的旭日……妃色的鳌虾、靛青的贻贝、绯红的金枪鱼……数百道菜品，数千种原生食材，用或热烈或清雅的色彩聚合成风味的五湖四海。只需要一小时，你便可以在自家餐桌演绎一套欧陆混搭经典大菜：腌三文鱼、意式煎小牛肉火腿卷配俄式三文鱼烤饼，餐后一杯黑咖啡，搭配英式柠檬蛋白挞或荷兰酥饼。也可以利用一个下午茶的时间尝试复制沙爹鸡肉串、突尼斯三明治等跨越南北半球的风味小吃。 　　沉浸式体验环球美味，多元化配搭融合料理，享受每天半小时的轻松厨房时光。 關於作者： 《我的美食世界》编写小组由多位热爱生活和美食的主厨、面包师、甜品师、设计师和编辑组成，他们热衷于网罗世界美食，严格筛选，全力呈现，力求为读者奉上绝佳的视觉及味觉体验。 目錄： 欧洲 斯堪的纳维亚 腌制三文鱼…………………………………………8 黑线 丸子…………………………………………9 煎鲱鱼卵……………………………………………10 热食烟熏三文鱼……………………………………11 北欧面包……………………………………………12 黑糖蜜蛋糕…………………………………………14 ...... 法国 油酥挞皮面团………………………………………36 简易千层挞皮面团…………………………………36 柠檬香葱黄油卷……………………………………37 蛋黄酱………………………………………………37 ...... 巴黎布雷斯特泡芙…………………………………82 巧克力马卡龙………………………………………84 水果蛋糕……………………………………………85 翻转苹果挞…………………………………………86 巧克力挞……………………………………………87 瑞士 奶酪火锅……………………………………………88 瑞士薯饼……………………………………………89 ...... 烟熏三文鱼小松饼…………………………………108 马铃薯团子…………………………………………109 俄式三文鱼烤饼……………………………………110 烟米蛋糕……………………………………………112 西班牙 西班牙面包…………………………………………114 桑格利亚酒…………………………………………115 ...... 腌沙丁鱼……………………………………………136 鳕鱼扁豆……………………………………………137 杏仁蜂蜜牛轧糖……………………………………138 加泰罗尼亚布丁……………………………………139 巧克力酱油条………………………………………140 油莎豆饮……………………………………………141 意大利 罗勒青酱……………………………………………142 马苏里拉奶酪蘸酱…………………………………143 西西里风味青酱……………………………………143 ...... 白酱…………………………………………………167 番茄肉酱……………………………………………168 快速番茄肉酱………………………………………169 辣培根番茄意面……………………………………170 改良奶汁培根意面…………………………………171 蘑菇意大利面………………………………………172 酸辣 鱼水管面……………………………………173 茄子斜管面…………………………………………174 甜菜意面……………………………………………175 文蛤意面……………………………………………176 沙丁鱼空心意面……………………………………177 西葫芦饺子…………………………………………178 ...... 塞馅乌贼……………………………………………213 穆萨卡………………………………………………214 烤肉串………………………………………………216 土耳其薄饼…………………………………………218 土耳其软糖…………………………………………219 果仁蜜饼……………………………………………220 2北非、撒哈拉以南非洲和中东 马格里布 哈利拉汤……………………………………………224 羊肉三角饼…………………………………………226 生菜沙拉……………………………………………228 突尼斯三明治………………………………………229 ...... 软心酥饼……………………………………………251 羚羊角………………………………………………252 杏仁角………………………………………………254 撒哈拉以南非洲 炸香蕉………………………………………………256 亚萨炒鸡……………………………………………257 麻菲鸡………………………………………………258 虾仁炒秋葵…………………………………………260 烤咖喱馅饼…………………………………………261 黎巴嫩 皮塔饼………………………………………………262 鹰嘴豆泥……………………………………………264 拌茄子………………………………………………265 酸奶奶酪……………………………………………266 塔布勒沙拉…………………………………………267 橄榄芝麻菜…………………………………………268 ...... 糖浆炸糕……………………………………………274 黎巴嫩布丁…………………………………………275 以色列 炸鹰嘴豆丸子………………………………………276 炸鹰嘴豆丸子三明治………………………………277 伊朗 拌菠菜………………………………………………278 伊朗黄瓜酸奶蘸酱…………………………………279 茄子炖菜……………………………………………280 塞馅鳟鱼……………………………………………282 伊朗米饭……………………………………………283 3亚洲和大洋洲 印度 印度奶酪……………………………………………286 姜蒜泥………………………………………………286 ...... 凉拌米粉……………………………………………328 烤肉丸米粉…………………………………………330 罗勒炒鸡肉…………………………………………331 越南咖喱……………………………………………332 咖喱鸭………………………………………………333 泰式丸子……………………………………………334 香茅鸡………………………………………………335 咖喱虾………………………………………………336 简易 鱼咖喱……………………………………337 红咖喱蒸鱼…………………………………………338 香茅贻贝……………………………………………340 泰式鲷鱼……………………………………………341 绿咖喱鱼……………………………………………342 泰式炒米粉…………………………………………344 蒸蘑菇………………………………………………345 芝麻拌茄子…………………………………………346 糯米饭………………………………………………347 黑糯米饭……………………………………………348 香蕉糯米饭…………………………………………349 中国 虾饺…………………………………………………350 猪肉烧卖……………………………………………352 蘑菇鸭肉饺子………………………………………353 中式包子面团………………………………………354 猪肉包………………………………………………355 叉烧肉………………………………………………356 鸡肉串………………………………………………357 炒蔬菜………………………………………………358 虾肉炒饭……………………………………………359 炒面…………………………………………………360 鸡肉面………………………………………………361 海鲜面………………………………………………362 蔬菜面………………………………………………363 广式蒸鱼……………………………………………364 绿咖喱蔬菜…………………………………………365 炸香蕉………………………………………………366 荔枝西瓜冰沙………………………………………367 印度尼西亚 沙嗲鸡肉串…………………………………………368 沙嗲鸡肉串简易版…………………………………369 印尼炒猪肉…………………………………………370 仁当咖喱牛肉………………………………………371 印尼炒饭……………………………………………372 花生酱拌杂菜………………………………………373 青柠焦糖布丁………………………………………374 香蕉小布丁…………………………………………375 日本 味噌酱………………………………………………376 姜酱…………………………………………………376 橙醋汁………………………………………………376 芝麻酱………………………………………………376 煮白米饭……………………………………………377 日式高汤……………………………………………377 煎饺…………………………………………………378 寿司米饭……………………………………………380 饭团寿司……………………………………………381 寿司卷………………………………………………382 加州寿司卷…………………………………………383 生鱼片………………………………………………384 散寿司………………………………………………385 大阪烧………………………………………………386 茶碗蒸………………………………………………387 海苔毛豆……………………………………………388 海苔沙拉……………………………………………389 豆腐味噌汤…………………………………………390 关东煮（鱼汤）……………………………………391 鸡蛋乌冬汤面………………………………………392 大蒜炒乌冬…………………………………………393 日式火锅……………………………………………394 牛肉寿喜锅…………………………………………396 照烧牛肉串…………………………………………397 亲子饭………………………………………………398 香煎鸭肉……………………………………………399 海鲜天妇罗…………………………………………400 炸鱼…………………………………………………401 海鲜炖锅……………………………………………402 味噌青鳕鱼…………………………………………403 抹茶冰激凌…………………………………………404 西米布丁……………………………………………405 抹茶布朗尼…………………………………………406 糯米蛋糕……………………………………………407 澳大利亚 巴普洛娃蛋白霜……………………………………408 拉明顿蛋糕…………………………………………410 香蕉坚果蛋糕………………………………………411 4美洲 美国 汉堡面包……………………………………………414 贝果…………………………………………………416 黄油炒蛋……………………………………………418 家庭版番茄酱………………………………………419 汉堡…………………………………………………420 家庭版简易鸡块……………………………………422 烤肋排………………………………………………423 感恩节火鸡…………………………………………424 辣肉汤………………………………………………426 马里兰州蟹肉饼……………………………………428 海鲜浓汤……………………………………………429 卷心菜沙拉…………………………………………430 酥烤红薯……………………………………………431 玉米面包……………………………………………432 巧克力麦芬…………………………………………433 蓝莓麦芬……………………………………………434 香蕉麦芬……………………………………………435 蓝莓松饼……………………………………………436 甜甜圈………………………………………………438 枫糖糖霜……………………………………………439 软心曲奇饼…………………………………………440 奥利奥蛋糕…………………………………………441 纽约奶酪蛋糕………………………………………442 布朗尼………………………………………………443 红丝绒蛋糕…………………………………………444 墨西哥 牛油果酱……………………………………………446 辣味番茄莎莎酱……………………………………447 奇米丘里辣酱………………………………………448 红腰豆泥……………………………………………449 ...... 恺撒沙拉……………………………………………464 杏仁蛋糕……………………………………………465

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