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| 內容簡介： |
《悦食》是一本关于为美食提供氛围空间的书，是一本关于感官体验、创意流程和经营模式的书。
悦食对于食家而言，是一种进餐心情、一种享乐过程，是食家在独具匠心的设计与珍馐美味间游弋的味蕾记忆，是他们在设计师潜心营造的精美氛围中小酌一杯或大快朵颐时的享乐片段。在我们阅读作品麻辣诱惑清汤餐厅金轩中餐厅时，就能体会出这种食加心境。
悦食对于室内设计师而言，是一种创意方向、一种体验传达。设计餐厅与烹饪美食一样，要动用触觉、味觉、嗅觉、听觉、视觉，是设计师们通过对空间、色调、灯光、材质的全新调配，来营造这些配合美食的场所。而畅游在大董金宝汇店外婆家系列所好轩时，都能感受到设计师大厨级别的精湛厨艺。同时，我们也该适时地反思我们的设计，有无走进过度设计和自娱设计的误区。
悦食对于餐厅业主而言，是一种□佳营运状态，是一种□直观的服务效果。在作品四季恋金屋国菜SCENA意大利餐厅的解读中，能让我们领悟到环境在引导消费、促进服务和配合出品中起到奋妙的作用。
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| 關於作者： |
洪涛，1957年3月15日出生，湖北省天门市人，教授。浙江越秀外国语学院现代经济管理研究院首席专家、浙江越秀外国语学院金融与国际贸易学院教授、北京工商大学商业经济研究所所长、贸易系（含国际贸易）原主任、中国农业展览协会农产品电商工作委员会会长、中国商业经济学会专家委员会副理事长、中国食品（农产品）安全电子商务研究院院长。
自1986年以来，先后在《财贸经济》、《中国农村经济》、《中国社会科学院研究生院学报》、《企业管理》、《中国流通经济》、《商业经济与管理》、《商业经济研究》、《中国粮食经济》及《人民日报》、《经济日报》等刊物上发表论文557篇，有71篇论文被中国人民大学报刊复印资料转载。自1990年以来，出版专著20多部、合著20多部，有21篇（部）获奖。出版《中国改革开放与贸易发展道路》（国家重点出版基金项目）、《流通基础产业论》、《商品交易市场通论》、《粮食生产流通消费市场联动效应理论》、《连锁经营与管理》、《流通产业经济学（第二版）》、《高级电子商务教程（第二版）》、《电子商务盈利模式案例》、《网络营销》、《移动商务模式设计》、《物联网经济学》等。自2013年以来，每年发布《中国农产品电商发展报告》、《中国粮食安全发展报告》，2018年首次发布了《无人商业发展报告》，网上转载率非常高。先后5次应邀给发展中国家官员讲课，在北京大学、清华大学、中国人民大学、中央财经大学、北京交通大学等演讲200多场，接受记者采访2000多次，发表多篇有重要影响的论文，有单篇论文引用率超过200次，单篇下载超过8280次，抽样的10篇论文引用率达842次，下载42962次，受到社会的好评。
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| 目錄：
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1.Bellagio餐厅
2.沸腾鱼乡
3.箸香五角场店
4.大董金宝汇店
5.多佐日式和风精致料理
6.所好轩
7.金轩中餐厅
8.上岛西餐厅
9.北京丰沃德
10.四季恋餐厅
11.外婆家运动会
12.外婆家西溪店
13.外婆家湖滨店
14.外婆家万象城店
15.和府酒店中餐厅
16.金屋国菜
17.河畔餐厅
18.刘家香餐厅
19.厨房制造
20.厨房制造II
21.一口猪千禧大饭店
22.慕美餐坊
23.新东方火锅店
24.新镇江酒家
25.兰亭别院
26.完美生活
27.清汤餐厅
28.SCENA意大利餐厅
29.膳福源
30.上海荣府
31.上厢房餐厅
32.麻辣诱惑梅陇镇店
33.麻辣诱惑淮海中路店
34.苏园酒店
35.牛公馆
36.唐会
37.红馆餐厅
38.富田菊日本皇尚料理
39.南城记川菜馆
40.许仙楼
41.烹大师烧肉达人
42.一尊皇牛
43.中森名菜海岸城店
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