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『簡體書』白酒品评与勾调

書城自編碼: 3463846
分類: 簡體書→大陸圖書→工業技術輕工業/手工業
作者: 赵金松
國際書號(ISBN): 9787518428441
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2019-12-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 428

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內容簡介:
本书内容主要包括白酒的感官品评科学、白酒品评学、白酒品评的组织、品评的方法与技巧、白酒的勾兑、白酒的调味和酒体设计的创新,在总结前人白酒勾兑技术的基础上,介绍了近年来生产实践成就,突出应用性和针对性,力求实现科学性、通俗性和实用性的同统一。
關於作者:
赵金松,男,高级工程师,泸州老窖技术中心副总经理。四川理工学院硕士,四川大学博士,主编《小曲清香白酒生产技术》,参编《中国酒及酒文化概论》。

 

 

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