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編輯推薦: |
饮和食德,首重调味。天下文章,大旨谈情。情味和道理,原本就一脉相承,理路共通这便是《饮食调情》。
说的虽然是饮食,谈的到底是人情。饮和食德,首重调味。天下文章,大旨谈情。味有味道,情有情理;情味和道理,原本就一脉相承,理路共通。
在日新月异的网络时代里,严肃的文学书是否有其价值?我们的答案当然是肯定的。文学看上去也许不那么实用,但是文学是涵养人心的;读文学作品,未必有立竿见影的效果,但是进入文学世界,肯定能为你打开一扇不同凡响的窗子,提升你的精神境界,令你一生受用。
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內容簡介: |
饮食是人类的基本生理需求,与人的一生关系密切。本书谈的是吃,却不是食谱或饮食指南,而是作者从平常饮食到人情世故的体会。以食物的烹调、吃法、味道为引子,探讨它们在日常生活与艺术世界中的角色,从饮食的愉悦谈道德、人性与命运。作者游走于古今中外的文学、绘画、电影,从狄更斯、张爱玲、《红楼梦》到希区柯克,旁征博引,趣味横生,处处显露出才情与博识。清新幽默的散文有如一席盛宴,殊堪细味。
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關於作者: |
原名何国道,江苏扬州人,上海出生,香港长大。中学时就读九龙华仁书院,其后在香港大学攻读英国文学和比较文学。兴趣是电影,立志做作家,结果当了老师,然散文、杂文见于香港报刊不辍。结集作品有《住家风景》《瓶子集》《另类食的艺术》《非常饮食艺术》《饮食与艺术》《饮食与艺术别集》及《饮食魔幻录》。现居美国,业已退休。
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目錄:
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自序
第一辑:一日三餐003 一日三餐007 饭前感恩011 吃饭修行015 今天饭后谁洗碗019 吃的便条025 洗手须知029 为腹不为目 老子的饮食智慧034 居安思危啖菜根038 吃的禁忌和联想042 饮食论阴阳047 牙签显风度052 小题大做牙签筒056 关于牙签的二三事060 吃人的悲喜剧064 快活出恭069 出恭入敬大循环073 非常加料记077 魔幻糖浆082 现身面包隐形人087 蛋糕鸣奏曲092 芭贝的盛宴097 菠萝的滋味101 水墨鱼虾 清品至味
第二辑:菜谱如曲谱107 吃的喜悦111 吃的想象116 做菜容易买菜难121 《礼记》中的饮食卫生125 菜谱如曲谱130 追踪萝卜133 说说胡萝卜137 草炉烧饼的记忆141 家厨秘方145 正邪神厨149 蓝天清茶153 夕阳烤鸡157 网球意粉160 茶与爱情164 炸酱面与木樨饭169 酒虫哪里来?173 喝酒闹笑话178 醉人酒话183 醉酒人情187 酒后真情191 喝茶与舔酒
第三辑:饮食与命运197 《巨人传》的自然饮食精神202 饮食与道德206 纽约肥婆勇战波士顿 食量大赛记趣211 反吃战士和美食家215 美食家正名记219 借醋记223 苦儿宴会227 苦儿甜茶230 一周抹茶 十年鹅肝234 吃喝大限238 饮食与命运242 饮食与占卜246 调羹变形记250 相思豆与玫瑰酒254 干啃的爱情259 卷饼与曲奇 偷情妙论264 饮食调情269 厨房怨妇274 厨房重地279 情欲餐刀283 戏梦人生菜市场288 精神疗养菜市场
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