登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

『簡體書』完全烧烤指南

書城自編碼: 3240513
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烹饪理论/手册
作者: [美]莉萨·阿特伍德[Lisa Atwood] 译者:郭在宁
國際書號(ISBN): 9787210104933
出版社: 江西人民出版社
出版日期: 2018-08-01


書度/開本: 16开

售價:NT$ 649

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
巨人传(插图珍藏本)
《 巨人传(插图珍藏本) 》

售價:NT$ 3289.0
地下(村上春树沙林毒气事件的长篇纪实)
《 地下(村上春树沙林毒气事件的长篇纪实) 》

售價:NT$ 332.0
偿还:债务与财富的阴暗面
《 偿还:债务与财富的阴暗面 》

售價:NT$ 347.0
清华大学藏战国竹简校释(壹):《命训》诸篇
《 清华大学藏战国竹简校释(壹):《命训》诸篇 》

售價:NT$ 408.0
封建社会农民战争问题导论(光启文库)
《 封建社会农民战争问题导论(光启文库) 》

售價:NT$ 296.0
虚弱的反攻:开禧北伐
《 虚弱的反攻:开禧北伐 》

售價:NT$ 429.0
泰山:一种中国信仰专论(法国汉学经典译丛)
《 泰山:一种中国信仰专论(法国汉学经典译丛) 》

售價:NT$ 380.0
花外集斠箋
《 花外集斠箋 》

售價:NT$ 704.0

建議一齊購買:

+

NT$ 330
《 无印良品的简单微波炉料理 》
+

NT$ 637
《 全球厨具手绘图鉴 》
+

NT$ 1593
《 严选之味(套装5册) 》
+

NT$ 387
《 严选之味:烤肉真棒 》
編輯推薦:
从工具、食谱到技巧,这本神奇的指南包含了制作美味烧烤所需要的全部知识。无论你是烧烤新手,还是已经有多年的烧烤和烟熏食物的经验,这本书都十分适用。身经百战的烧烤大师奉上贴心技巧和烧烤技术,让你轻松掌握烤炉的使用方法,学会烧烤各种各样的食物,并教你制作出令人垂涎欲滴的酱汁、配菜。
內容簡介:
本书收录了关于烧烤你必须知道的264件事,是一本关于烧烤的指导大全。从工具的准备、食材的分类和处理方法,到烧烤的技巧、各类食材的处理方法、烧烤酱汁的制作、配菜和佐餐酒的选择,所有关于烧烤你想知道的事情都可以在这里找到答案。
關於作者:
莉萨钱尼阿特伍德(Lisa Chaney Atwood)在父亲的怀抱中,在温暖的烤炉旁度过了她的童年。她拥有的第一个烤炉是14英寸的碳烤炉,她长期用这个烤炉烧烤和烟熏食物,而且直到今天依然热爱烹饪。她是旧金山威尔登欧文(Weldon Owen)出版社的一名编辑、作家和出版商,制作了许多食谱,并创作了三本自己的作品:《保存的艺术》(The Art of Preserving)(2010)、《给孩子的烹饪书》(The Cookbook for Kids)(2010)和《儿童派对》(Kids Parties)(2008)。
目錄
引言
工具和技巧
牛肉
猪肉
羊肉
禽类
海鲜
配菜和饮料
內容試閱
想要做好烧烤食物,既要了解文化,也要掌握技巧。无论是做简单原始还是复杂精细的食物,用火烹饪这一休闲的方法都很受欢迎。无论是在夏日夜晚吃一顿即兴的汉堡晚餐,还是把配料十足的猪肉烤上一整天,简单的烧烤技巧与互动的社交气氛都能够让人们聚在一起。
在明火上烧烤食物是人类烹饪史上的第一次胜利。即使在今天,你也可以只用明火和你最爱的多汁肉段实现一个奇迹。不过,今天的户外厨师拥有着无与伦比的工具和电器,我们可以烤整条鱼,做出完美的比萨饼,和深受欢迎的精致甜点。
人们对世界各地的烧烤技巧越来越感兴趣。于是,现在菜单上不只有大家熟悉的手撕猪肉和烤肋排,户外厨师把韩式炒牛肉、牙买加风味烤鸡、泰式沙爹烤串等菜肴纷纷端上餐桌。
有了专业厨具和世界各地的食谱,现代烧烤厨师就具备了所需的一切,在时间、味道和配料允许的情况下,他们能够用明火烹饪的方法做出无比精致或十分简单的美食。而明火制作烧烤美食的乐趣部分来源于烹饪方法。
后文264个秘诀、食谱和技巧涵盖了所有烧烤烹饪方法:既有全部的基础知识,如用天然气或木炭烹饪的优缺点、间接加热和直接加热烹饪法的异同、如何选择燃料和掌握火候,也有高级的专业知识,如选择烟熏木柴、挑选合适的卤料、理想的明火烹饪法。在这本书中,你会学到每道菜肴方方面面的知识,掌握风味组合搭配的艺术,把各种食材从肉铺端上餐桌。
闪烤牛排、茶熏鸭胸肉、烤肉比萨、棉花糖蛋糕的食谱都能在这本书中找到。章节按照牛肉、猪肉、羊肉、家禽、海鲜分类,配以全面的工具和技巧介绍,比如揉搓、腌制、调味等方法,并辅以配菜和饮品的搭配建议。
你手中的这本书,包括了你需要了解的有关烧烤的一切。现在就开始吧。开火做饭,享受烧烤的乐趣!

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.