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『簡體書』餐饮管理案例集

書城自編碼: 3204050
分類: 簡體書→大陸圖書→旅遊/地圖旅游理论与实务
作者: 马双,陈阳 著
國際書號(ISBN): 9787563737246
出版社: 旅游教育出版社
出版日期: 2018-08-01


書度/開本: 16开

售價:NT$ 228

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內容簡介:
《餐饮管理案例集》共有两个篇章,篇为餐饮行业发展趋势分析,第二篇为具体的案例集,包括传统餐饮案例分析和创新餐饮案例分析,该书是一本关于餐饮行业案例分析的、信息量非常丰富的研究著作。
關於作者:
马双,北京第二外国语学院酒店管理学院副教授,对外经济贸易大学管理学博士,主持国家自科青年项目,先后在Journal of Marketing(国际A),International Journal of ContemporaryHospitality Management, Information&Management,《管理世界》等外期刊发表文章近30篇。
陈阳,北京第二外国语学院酒店管理学院硕士研究生,研究方向为OTA与酒店的竞合关系以及酒店企业竞争力获取、保持和发展过程。

 

 

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