登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2025年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2026年01月出版新書

2025年12月出版新書

2025年11月出版新書

2025年10月出版新書

2025年09月出版新書

2025年08月出版新書

2025年07月出版新書

2025年06月出版新書

2025年05月出版新書

2025年04月出版新書

2025年03月出版新書

2025年02月出版新書

2025年01月出版新書

2024年12月出版新書

『簡體書』和食古早味

書城自編碼: 3127969
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食饮食文化
作者: 胡川安
國際書號(ISBN): 9787108059857
出版社: 生活.读书.新知三联书店
出版日期: 2018-01-01
版次: 1

書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 254

我要買

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
清末民国骈文批评转型研究
《 清末民国骈文批评转型研究 》

售價:NT$ 383
中国汉江流域观赏植物资源图鉴
《 中国汉江流域观赏植物资源图鉴 》

售價:NT$ 1010
BIM概论与土建建模
《 BIM概论与土建建模 》

售價:NT$ 305
身体秩序与法律规训——传统中国的“身体法治”面相(国家哲学社会科学成果文库)
《 身体秩序与法律规训——传统中国的“身体法治”面相(国家哲学社会科学成果文库) 》

售價:NT$ 1015
日本佛教史纲
《 日本佛教史纲 》

售價:NT$ 428
给孩子的安全教育漫画:防走失、防拐骗 少儿安全教育专家GY局长 让孩子全面掌握保护自己方法
《 给孩子的安全教育漫画:防走失、防拐骗 少儿安全教育专家GY局长 让孩子全面掌握保护自己方法 》

售價:NT$ 194
多头政体——参与和反对(汉译名著18)
《 多头政体——参与和反对(汉译名著18) 》

售價:NT$ 286
政治经济学(汉译名著18)
《 政治经济学(汉译名著18) 》

售價:NT$ 592

建議一齊購買:

+

NT$ 182
《影记沪上:招贴画》
+

NT$ 293
《味即道》
+

NT$ 312
《中国文学欣赏举隅》
+

NT$ 634
《和食:日本文化的另一种形态》
+

NT$ 418
《日料的故事:从橡子到寿司的食物进化》
+

NT$ 1131
《国韵小小说(套盒)》
編輯推薦:
深入了解17种日式美味:猪排饭 、拉面、握寿司、天妇罗、鳗鱼饭、怀石料理等;
感受料理职人的专业精神:天妇罗大师 早乙女哲哉、咖啡之神 关口一郎、人间国宝鳗鱼饭大师 金本兼次郎、寿司之神 小野二郎;
欣赏与日式料理相关的名家浮世绘,包括歌川广重、歌川国芳、月冈芳年、胜川春亭、葛饰北斋等人的作品。
內容簡介:
在这本书中,作者从历史、文化等角度,详细介绍了各种常见的日式料理,探索日本饮食的今夕演变。
通过本书,你会了解西洋料理进入日本后发生了哪些变化,品味日本*代表性风味的威士忌,领略日本职人的手冲咖啡,也可以去原产地探访日料调味的关键酱油的制作过程,探究寿司的起源和演变,感受日本的食育精神和地方化饮食,随作者去静冈、京都享用精进料理和怀石料理。
關於作者:
胡 川安
生活中的历史学家,喜欢从细节中理解时代、从生活中观察时代。在日本、法国、美国和加拿大生活过。大学期间兼修历史与哲学, 后来在台湾大学兼修考古学和历史学,于加拿大麦吉尔大学取得历史学博士学位。写作历

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2026 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.