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編輯推薦： 台湾面包、甜点界达人联手。面包方面，吴克己老师在台湾桃园机场不远处创办的烘焙坊，产品成为大陆朋友的代购目标，吴克己老师还是专职的面包讲师，经常往返于台湾南北部讲学，也不时来大陆讲学，受到海峡两岸烘焙爱好者的喜爱。甜点方面，杜佳颖老师是台湾资深的甜点讲师，著作颇多，其研发成果创下百年老店千万元新台币业绩，自创伴手礼达百万元销量。 两位老师历经一年搜集市场上的热卖团购甜点、名店畅销面包、热门烘焙课程，带来蜂蜜蛋糕、生巧克力塔、法式奶油吐司、明太子玉子烧等诸多人气品种，教您用新鲜优质的食材，制作专属的美味。 制作过程每步配图解说。还收集过往图书中读者的问题，在本书中一一破解。是新手也好用的烘焙宝典。 內容簡介： ●甜点类包含：饼干6款，派塔5款，蛋糕8款，小甜点4款。 ●面包类包含：鲜奶吐司面包7款，布里欧面包8款，佛卡夏面包5款，3小时法国面包8款，甜面包7款。 關於作者： ◆杜佳颖 高雄餐旅大学烘焙管理系毕业 目錄： 烘焙使用工具6 烘焙使用食材9 烘焙常用术语 11 烘焙基础知识 13 第1章饼干 圣诞姜饼干 18 焦糖杏仁饼 21 酒渍无花果双色马卡龙 24 葡萄干玉米脆饼 27 岩石巧克力饼干 30 玻璃饼干 33 第2章派塔 培根鲜菇咸派 37 夏威夷豆塔 40 柠檬塔 43 生巧克力塔 46 草莓奶酪塔 49 第3章蛋糕 蜂蜜蛋糕 53 猴子杯子蛋糕 56 轻奶酪蛋糕 59 焦糖大理石奶油磅蛋糕 62 巧克力爆浆蛋糕 65 生乳卷 68 棒棒糖蛋糕 71 香草舒芙蕾 74 第4章甜点 覆盆子生巧克力 78 德式奶酪布丁 80 抹茶牛轧饼 83 珍珠糖泡芙 86 第5章极制鲜奶吐司面团面包 极制鲜奶吐司面团 90 极制方形吐司 93 小飞碟 96 和风红豆面包 98 法式奶油吐司 100 马斯卡彭红豆面包 103 野餐三明治 106 第6章布里欧面团面包 布里欧面团 110 艾许奶油埃及 112 鹦鹉糖小餐包 115 脆皮巧克力布里欧 118 马卡龙恐龙蛋 121 苹果红茶面包 124 伯爵红茶小吐司 127 葡萄肉桂卷 130 第7章佛卡夏面团面包 佛卡夏面团 134 蔬菜佛卡夏 136 秋葵佛卡夏 139 Fougasse松露盐面具 142 意大利香料棒 145 第8章3小时法国面团面包 3小时法国面团 149 长棍法国面包 151 蘑菇法国面包 154 风堤法国面包 157 麦穗培根 160 法式芥末籽脆肠 163 法国巧酥 166 奶酪共和国 168 第9章甜面包面团面包 甜面包面团 172 雪山草莓夹心 174 玉米火腿小微笑 177 明太子玉子烧 180 花生芝麻奶酥卷 183 青酱熏鸡 186 卡士达小吐司 189

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