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| 編輯推薦： |
推荐一：世界食品产业巨头雀巢，稳健经营150余年， 2017年世界500强企业排名64位，服务近200个国家和地区，拥有超过33万名员工、几千个产品品牌，其中10亿瑞郎级别的品牌超过20个。20世纪90年代，雀巢进入中国，目前雀巢中国已经成长为拥有34家工厂、5万多名员工的企业。
推荐二：除了看得见的业绩，雀巢还是一家有鲜明性格的企业。它用接近20年的时间帮助中国的农场改善奶牛，在云南扶植小农建立了自己的咖啡基地，而冰激凌项目则把大量时间花在研究中国消费者的口味上，等等。那么，慢性子的雀巢如何做到在竞争激烈的快消品行业快速胜出？
推荐三：在并购企业上，雀巢这只巨鳄食量惊人，也能很好地消化，实现了并购品牌平稳顺畅地管理，而且这种优势随着时间的推移正不断被强化。雀巢是如何做到的？
推荐四：倒金字塔式的创新机制。雀巢有着庞大且先进的产品创新系统，所有创新的需求都可得到迅猛快速的技术支持，保证了雀巢在瞬息万变的食品行业快速反应，以满足消费者的需求。雀巢是如何做到的？
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| 內容簡介： |
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经过多年的经营，雀巢公司已经在中国营造出一系列健康、多赢和多元化的产业链，这些产业链不但保证了它在中国的诸多业务顺利进行，也成为其产品质量的保障，雀巢还凭借自己的努力融入中国当地社区，真正成为了其中不可或缺的一份子雀巢经营方式已经成为很多中国企业努力学习的范本，这就是本书要揭示的奥秘。
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| 關於作者： |
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汪若菡，财经记者，曾供职于《21世纪经济报道》、《IT经理世界》，现为《环球企业家》主笔，居于北京。
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| 目錄：
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推荐序一
推荐序二
推荐序三
第一章 熟悉而又陌生的雀巢
雀巢为什么特别？
隐藏在产品之后
隐藏在规模与历史之后
隐藏在管理之后
为什么要研究雀巢？
如何理解雀巢
来自瑞士的DNA
中国竹子的故事
创造共享价值
第二章 优质食品，美好生活
什么才是真正的潮流？
食品安全是第一位的
健康、营养和美味冲突吗？
在中国市场抓住更多机会
奈斯派索的文化意义
中国市场的增长到底在哪里？
第三章 寻找雀巢的创新者基因
如何保持创新活力
中国研发中心的秘密
发问和观察
在持续改进中再创新
实验精神与追求卓越
灵感从交际中来
责任感才是创新的根本
第四章 在农业社区中创造共享价值
云南的咖啡新大陆
6 位咖啡先生
负责任的咖啡地图
普洱的雀巢人
雀巢的双城故事
让奶区健康、稳定发展
向规模化、标准化转型
建一所活蹦乱跳的奶牛学校
第五章 和你在一起
陪伴社区邻居
快乐的竹瓦小学
人人都来保护水资源
与员工一起成长
职业培训与人才发掘
亦师亦友
与合资公司一起成长
价值最大化的合资
互助与互补
后 记
致 谢
参考文献
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| 內容試閱：
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序言
创建于1866年的雀巢公司是全球最大的食品饮料公司，2016年销售额达到895亿瑞郎。150 年来，它经历两次世界大战和数次席卷全球的经济危机，但在多数有据可考的年份里，雀巢的财务状况都很稳健。难以想象的是，这样稳健的企业，它的悠久历史却是无数次跨国并购写就的。雀巢始终保持可持续稳健增长的秘诀，就在于其创造共享价值的理念，那它又是如何确保这一理念在全球拥有业务的近200个国家和地区落地的？
长远考量。从最初开始，共赢就是雀巢的价值观之一。无论在哪里进行经营活动，雀巢都会保持与当地顾客、员工、供应商、社区、政府以及环境的共赢，这也是雀巢高度重视产品质量的根源。以雀巢在中国的咖啡种植为例：1988年，在东莞考察建立咖啡生产厂的同时，雀巢启动了在云南的小粒种咖啡种植。到1997年，雀巢的东莞咖啡生产厂生产速溶咖啡所需的小粒种咖啡豆全部由云南供给。近十年间，从育种、开荒、种植、防治病虫害到咖啡豆粗加工，雀巢从国外选派的专家与农艺师助推了整个云南咖啡产业链的兴起。尽管经历了相当长一段时间的亏损，雀巢的长期战略支撑它坚持下去，建立诚信、开放、平稳发展的农业社区，不断提高农户的管理水平，以使雀巢的原材料质量更高、食品安全更有保障、采购成本更合理。
尊重多元文化和传统。雀巢在全球都采用集中分散型管理模式，集中意味着，瑞士总部的权力限定于：制定长期战略和投资、优化供应链管理、进行品牌战略管理、制定质量安全等政策、培养管理人才、推动创新、提供技术和知识支持等，分散是指各地区公司 被并购企业拥有很大自主权，总部会尽量减少对其的干涉。
雀巢的本土化在生产经营方面体现为：各地区公司 被并购企业为其所在国 地区生产产品，尽可能雇用本土员工，尽可能使用本土原材料。这种管理模式是雀巢能够成功整合被并购企业并长久保持被并购品牌活力的重要原因。雀巢的本土化也体现在品牌战略上：雀巢在全球拥有2000 多个品牌，在中国的品牌包括徐福记糖果、大山矿泉水、五羊冰激凌、银鹭花生牛奶等，这些品牌区域性非常强，也很接地气，看似与国际范儿十足的雀巢没有太大关系。这样的品牌与雀巢主品牌之间的关系强弱，取决于当地消费者的需求与喜好，也就是说，为了满足消费者多样化的需求，
雀巢可以隐身于产品和服务之后，而不会将雀巢品牌强加于被并购企业。
坚持创新。雀巢的创新实践也体现出这家企业的长期战略性和尊重多元性。拥有5000 余人的雀巢研发体系包括三级研究中心：第一级是总部的雀巢研究中心，有来自50 个国家和地区的250 名科学家；第二级是分布在全球的34 个产品技术中心和区域研发中心，研发人员负责了解和研究所在区域消费者的喜好，结合雀巢的中长期战略，将雀巢研究中心和自身的研究成果转化为产品以及生产这些产品所需要的技术与工艺流程；第三级是在遍布全球500 多个工厂里的应用研发单位，这里的研发人员与当地工厂及供应商紧密配合，对工厂和当地消费者的需求做出快速响应。雀巢就是通过这样的三级研发体系不断研发出新产品，保持和巩固其在食品饮料行业的领先地位。
目前，中国企业正在以巨大的热情和速度投入全球化进程，进行跨国收购与兼并。尽管《创造共享价值》一书的焦点并非雀巢的全球化，但雀巢确保创造共享价值理念在全球落地的实践却值得中国企业借鉴，包括那些已经、正在和即将踏上全球化征程的中国企业。毕竟，全球化与否，可持续的稳健增长都是每一位企业家追求的目标。
忻榕 博士
中欧国际工商学院副教务长（欧洲事务）
管理学教授，拜尔领导力教席教授
2017 年7 月19 日于上海
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