登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年12月出版新書

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

『繁體書』樂思金牌麵包67章

書城自編碼: 3008336
分類: 繁體書 →台灣書
作者: 梁奕仁
國際書號(ISBN): 9789869431873
出版社: 上優文化
出版日期: 2017-06-05
版次: 初版
頁數/字數: 128頁
書度/開本: 19x26cm

售價:NT$ 300

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
变法与党争:大明帝国的衰亡(1500—1644)
《 变法与党争:大明帝国的衰亡(1500—1644) 》

售價:NT$ 439.0
大学问·中国的现代化:1850年以来的历史轨迹
《 大学问·中国的现代化:1850年以来的历史轨迹 》

售價:NT$ 490.0
再造乡土:1945年后法国农村社会的衰落与重生
《 再造乡土:1945年后法国农村社会的衰落与重生 》

售價:NT$ 436.0
黄河大系·戏曲卷
《 黄河大系·戏曲卷 》

售價:NT$ 4121.0
大模型与超级平台
《 大模型与超级平台 》

售價:NT$ 352.0
数学通俗演义
《 数学通俗演义 》

售價:NT$ 281.0
中国古代小说学史
《 中国古代小说学史 》

售價:NT$ 857.0
中国海域史·南海卷
《 中国海域史·南海卷 》

售價:NT$ 500.0

建議一齊購買:

+

NT$ 480
《 黃金配方烘焙術 100道餅乾、蛋糕、塔派、麵包、煎餅、布丁、奶酪、糕餅粿餃點心、饅頭包子全圖解終極工法大全 》
+

NT$ 380
《 歐風甜點的經典手作 》
+

NT$ 380
《 麥田金老師的解密烘焙:超萌甜點零失敗!88款療癒系裝飾午茶餅乾、蛋糕與西點 》
+

NT$ 380
《 辣媽的百變菠蘿:51種多變的菠蘿麵包&12美味餡料 》
+

NT$ 500
《 MOF法國最佳職人:Frédéric LALOS美味麵包的秘密:家庭廚房就能輕鬆作! 》
+

NT$ 280
《 法國點心大師的美味甜點 》
內容簡介:
創作最根本的根源是對平凡、枯燥工作的獨特感知
我和烘焙結下的深厚情緣
從小家裡開麵包店,常需要在課餘閒暇的時候,幫忙製作麵包、蛋糕、中點。
小時候總覺得這是一件很好玩的東西!小小一個麵團會發酵長大,變成兩三倍的體積,十分有趣。雖然在求學時期,從高中到大學學的是電子專業,似乎和烘焙沒有多大關係。但在電子科學的領域中,我學習到實驗、資料、結論與應用。這樣的邏輯觀念,在無形中奠定了我往後在踏入烘焙領域裡,比很多人更容易容納、吸收烘焙理論所描述的科學觀念。
烘焙是一門極端有趣的工作
在我的理解中,烘焙師是一個藝術家,也是一個科學家。腦海中感性與理性並存,工作中體力與腦力並用的複雜工作。這些元素缺一不可!如何把這兩個截然不同的元素,兼併與應用,需要時間和經驗去沉澱。
在平凡的生活中,創造麵糰的無限可能!
《樂思金牌麵包不同67章》稟棄複雜的配方,讓同一種麵糰透過不同的整形、餡料搭配,煥發截然的美好滋味。
清楚的配方標示,佐以一圖一文的方式,帶您一步步做出美味麵包。
關於作者:
作者簡介
梁奕仁

現任
法國樂斯福酵母有限公司
大中華區技術服務主管
學歷
國立台北工業專科學校電機工程科
淡江大學電機工程學系畢業
八里穀類研究所高級烘焙班結業
美國加州廚藝學院培訓合格
經歷
臺灣唯王食品公司麵包部二廚
臺灣圓山大飯店西點房二廚
廣東江門展旺食品有限公司
高級烘焙技師
上海可頌食品有限公司麵包主廚
味全食品有限公司烘焙廠廠長
西安振彰食品有限公司生產副總監
比賽經歷
2012國際亞洲城市杯(7個國家)
麵包大賽城市特色麵包獎
2013安琪酵母杯全國麵包大賽冠軍
2014美國加州葡萄乾杯全國麵包大賽冠軍
2015美國加州核桃杯全國西點大賽季軍

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.