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| 編輯推薦： |
怎么才能把孕期菜谱做得营养又好吃？
爱吃零食、重口味、嗜酸不同口味偏好的孕妈妈怎么吃？
山楂、芦荟、薏米孕期不能吃的食物到底有哪些？
看了这么多孕期美食书，却没有一本看着有食欲的。那些看着有食欲的，又缺乏专业的营养解析。想要一本称心如意的怀孕美食书，怎么就那么难呢！
本书作者左小霞，解放军第三〇九医院营养科主任、副教授，在临床一线辛勤工作20多年。坚信吃喝不一样，健康不一样，学会日常搭配，每位孕妈妈都能成为自己的营养师。
左老师受邀在中央电视台、北京卫视、河北卫视、湖北卫视、东南卫视、宁夏卫视、广西卫视等健康栏目担任嘉宾，做营养节目百余期，深受妈妈们信赖。
谁说有营养的菜就一定不好吃！本书使用的菜谱图是大厨和摄影师历经3个月拍摄，1个月修补完成。大厨用心烹饪的每道菜在专业摄影师的镜头下，都展现了食物的高颜值。每道菜都是给孕妈妈的视觉盛宴！
一本有内涵有颜值的孕期专业美食书，让孕妈妈吃得享受，补得放心。
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| 內容簡介： |
怀孕40周，240道营养餐，80道早中晚营养配餐，即学即会，深入分析营养功效，满足每个阶段营养需求，让你成为自己的营养师。
吃得明白补得放心，孕期饮食禁忌清楚掌握！从孕期什么能吃，什么不能吃，到怎么吃，给你全程专业的饮食指导。
本书对孕期40周的营养需求进行同步解读和分析。每周饮食原则和关键营养素，根据不同阶段，孕妈妈的变化和胎宝宝的成长，及时更新，满足妈妈宝宝需求。
一人吃，两人补！每周食材清单一目了然，照着买每餐不发愁。
每周食谱方案精心搭配，照着吃长胎不长肉。还有备选方案，兼顾孕妈妈的口味偏好。
精美的菜品图、套餐图，不仅仅是看着有食欲。详细的做法和功效分析，轻松易做，吃得安心。
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| 關於作者： |
左小霞
解放军第三〇九医院营养科主任
全国妇联健康工程教育活动特聘专家
全军健康教育专家骨干库成员
2015健康中国十大风尚人物
作为部队医院的资深营养师，左老师始终以军人的姿态坚守自己的工作，在临床一线辛勤工作20多年。初次做妈妈，很多人都没有经验，往往对孕期饮食一无所知，左老师用专业知识和爱心，帮助一位又一位女性朋友完成准妈妈到新妈妈的完美蜕变。
左老师积极倡导健康营养要从每个家庭做起，受邀在中央电视台和北京卫视等多档节目担任嘉宾，主持营养节目百余期，在《人民军医》等权威刊物上发表10多篇论文，在《健康时报》、《生命时报》等报刊杂志发表科普文章300余篇，深受孕妈妈信赖。
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| 目錄：
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孕早期14
孕1周 孕妈妈末次月经，胎宝宝还没影儿16
本周宜忌16
1 继续补充叶酸16
2 用食物排毒16
3 减少在外就餐16
4 吃饭速度不宜太快17
5 不宜吃罐头食品17
6 不宜偏食肉类17
每天营养餐单18
三餐 两餐18
科学食谱推荐18
本周食材购买清单19
一日三餐举例20
孕2周 孕妈妈进入排卵期，胎宝宝是枚矜贵的卵子22
本周宜忌22
1 每周吃1~2 次动物肝脏22
2 每天喝牛奶22
3 正确认识排卵期出血22
4 放松心情、快乐性生活22
5 不宜多吃橘子23
6 早餐不宜吃油条23
7 乳糖不耐受者不宜喝牛奶23
每天营养餐单24
蛋白质补给：充足、优质24
科学食谱推荐24
本周食材购买清单25
一日三餐举例26
孕3周 受孕的最好时机，胎宝宝是颗受精卵28
本周宜忌28
1 每日饮食兼顾五色28
2 喝豆浆调激素28
3 每周至少吃1 次鱼28
4 减少接触辐射28
5 不宜过量食用高糖食物29
6 不宜多吃泡菜、酸菜29
7 不宜多吃辛辣食物29
每天营养餐单30
保证维生素C 的摄入30
科学食谱推荐30
本周食材购买清单31
一日三餐举例32
孕中期89
孕13周 孕妈妈胃口变好，胎宝宝像条小金鱼90
本周宜忌90
1 选择低盐海苔90
2 适当吃奶酪补钙90
3 预防妊娠纹90
4 做爱做的事90
5 不宜吃马齿苋91
6 不宜多吃黄油91
7 不宜用饮料代替白开水91
每天营养餐单92
补碘不可过量92
科学食谱推荐92
本周食材购买清单93
一日三餐举例94
孕14周 孕妈妈容易便秘，胎宝宝长指纹了96
本周宜忌96
1 多吃鲤鱼防水肿96
2 用小苏打水清洗蔬果96
3 缓解眼睛干涩96
4 护理秀发96
5 脾胃虚寒不宜多吃梨97
6 不宜吃芦荟97
7 不宜喝没煮开的豆浆97
每天营养餐单98
适量补充维生素D98
科学食谱推荐98
本周食材购买清单99
一日三餐举例100
孕晚期189
孕29周 孕妈妈出现假宫缩，胎宝宝会眨眼了188
本周宜忌188
1 不同种萝卜换着吃188
2 每次1 勺芝麻酱188
3 要继续补铁188
4 区分真假宫缩188
5 不宜吃蜜饯189
6 每天吃坚果不宜超过50克189
7 不宜营养过剩189
每天营养餐单190
补硒有助降血压190
科学食谱推荐190
本周食材购买清单191
一日三餐举例192
孕40周 孕妈妈万分期待，胎宝宝随时降临254
本周宜忌254
1 吃木瓜预防产后缺乳254
2 吃主食为分娩储备能量254
3 分娩过程中补充水分254
4 警惕过期妊娠254
5 分娩时不宜大声喊叫255
6 药物催生前不宜吃东西255
7 分娩当天不宜吃油腻食物255
每天营养餐单256
蛋白质提高产后乳质256
科学食谱推荐256
本周食材购买清单257
一日三餐举例258
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| 內容試閱：
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孕1周 孕妈妈末次月经，胎宝宝还没影儿
孕妈妈：严格意义上说，现在的你还只是一位准备期的孕妈妈，要以健康的身体和轻松愉悦的心情，等待宝贝的到来哦。
胎宝宝：现在的胎宝宝还只是以精子和卵子的前体状态，分别存于准爸爸、孕妈妈的体内。
本周宜忌
1 继续补充叶酸
很多孕妈妈已经知道，在准备怀孕前的3 个月就应该补充叶酸。其实，280天的孕期里，孕妈妈都需要摄入叶酸。叶酸是胎宝宝神经发育的关键营养素，而孕早期是胎宝宝中枢神经系统生长发育的关键期，如果在此关键期补充叶酸，可使胎宝宝患神经管畸形的危险性降低。
药补不如食补是中国人的传统观念，然而补叶酸却是反过来的。中国人的传统烹饪习惯容易破坏食物中的天然叶酸，食补效果因此而大打折扣。也就是说，服用叶酸增补剂比食补效果更好。
最好在医生的指导下，选择、服用叶酸增补剂。
孕前长期服用避孕药、抗惊厥药的孕妈妈，以及曾经生下过神经管缺陷宝宝的孕妈妈，应在医生指导下，适当调整每日的叶酸补充量。
长期服用叶酸增补剂会干扰体内的锌代谢，锌一旦摄入不足，就会影响胎宝宝的发育，因此在补充叶酸的同时要注意补锌。
2 用食物排毒
孕妈妈现在要适当多喝一些果蔬汁，适量食用海藻类食物、豆芽和韭菜。果蔬汁所含的生物活性物质能阻断亚硝胺对人体的危害，有利于防病排毒；海带、紫菜等海藻类所含的胶质能促使体内放射性物质随大便排出；豆芽能清除体内致畸物质；韭菜的膳食纤维有助于排出毒素。
3 减少在外就餐
准爸爸和孕妈妈最好减少在外就餐的次数，尽量在家吃饭。一方面，外面餐馆卫生条件参差不齐，饮食健康难以保证；另一方面，餐馆饭菜为了增加鲜味与美味，烹饪调料往往添加过多，口味比较重，而在矿物质和维生素含量方面则往往不足。经常在外就餐，人体所需营养比例易失衡，而菜品中大量的增鲜剂也会影响精子、卵子质量，影响受孕。
4 吃饭速度不宜太快
食物未经充分咀嚼，进入胃肠道之后，与消化液的接触面积就会缩小。食物与消化液不能充分混合，会影响人体对食物的消化、吸收，使食物中的大量营养还未被人体所用就排出体外。久而久之，孕妈妈就得不到足够多的营养，造成营养不良，健康势必受到影响。此外，有些食物咀嚼不够，过于粗糙，还会加大胃的消化负担或损伤消化管道。
5 不宜吃罐头食品
任何危害胎宝宝的食品，孕妈妈都应尽量少吃或者不吃。在罐头的生产过程中，会加入食品添加剂，如甜味剂、香精等，这些人工合成的化学物质会对胚胎组织造成一定的损伤，容易导致畸形。即便是美味可口的罐头，孕妈妈也要主动克制，尽量远离。另外，罐头食品在制作、运输、存放过程中，如果消毒不彻底或者密封不好，就会造成细菌污染。
6 不宜偏食肉类
在孕早期，孕妈妈最好以清淡、易消化的食物为主，不宜偏食肉类。人体呈微碱状态是最适宜的，如果偏食肉类，会使体内环境趋向酸性，有可能导致胎宝宝大脑发育迟缓。
忌吃还想吃：偏食肉类的孕妈妈怎么吃
●避免食用脂肪含量较高的肥肉。
●减少畜肉的摄入，多食用禽肉和鱼肉。
●尽量将纯肉类美食（例如红烧肉、可乐鸡翅等）替换成搭配时蔬的荤菜（例如青椒炒肉，鸡肉沙拉等），并且默默提醒自己，每吃一口肉，顺带两口菜，提升时蔬的摄入量。
每天营养餐单
月经期间，经血会带走身体中大量铁元素，而铁能为卵子提供充足养分。因此月经期间多吃菠菜、动物内脏等高铁食品，才能让卵子更健康。
三餐 两餐
产生卵子的卵巢是孕育宝宝的生命之源，也是保持女人健康与美丽的动力源泉。只有保证营养充足，才能产生健康的卵子。
现在开始，孕妈妈在保证一日三餐正常化的基础上，两餐之间各安排1次加餐，进食一些饼干、坚果、奶制品、鲜榨果汁和蔬菜水果，适当补充能量，均衡营养。
最理想的吃饭时间为：早餐7~8点、午餐12点、晚餐6~7点。每一餐孕妈妈都不能囫囵吞枣、草草了事，而且也不能合并。
本周食材购买清单
肉类：鲫鱼、猪肉、鸡肉、牛肉、虾仁、鲈鱼、带鱼、鱿鱼等。
蔬菜：菠菜、莲藕、油菜、茼蒿、番茄、土豆、小白菜、芹菜、豆角、西蓝花、茄子、山药、空心菜、胡萝卜、香菇、青椒、南瓜等。
水果：苹果、草莓、火龙果、橙子等。
其他：榛子、核桃、板栗、豆腐、黄豆、燕麦等。
一日三餐举例
早餐 火腿奶酪三明治
原料：吐司2片，生菜叶1片，番茄1个，奶酪、火腿、番茄酱各适量。
做法：?生菜叶洗净；番茄洗净切片；火腿切片。?在一片吐司上依次铺上生菜、番茄、奶酪、火腿片，涂抹番茄酱，盖上另一片吐司，放入烤箱烘烤5分钟即可。
中餐 虾仁西蓝花
原料：西蓝花100克，虾仁50克，彩椒、鸡蛋清、盐、姜片、蚝油、植物油各适量。
做法：?虾仁洗净，去除虾线，加入鸡蛋清调匀；西蓝花洗净掰成小朵；彩椒洗净切片。?油锅烧热，爆香姜片，倒入西蓝花、彩椒翻炒均匀，倒入裹好鸡蛋清的虾仁，调入蚝油、盐，炒匀即可。
晚餐 奶香香菇汤
原料：香菇250克，牛奶125毫升，洋葱半个，面粉、盐、黑胡椒粉、黄油各适量。
做法：?香菇洗净，沥干水，切片；洋葱洗净，切末。?热锅放入黄油，待黄油融化后放入面粉翻炒1分钟，盛出备用。?用锅中剩余黄油翻炒洋葱末、香菇片片刻，倒入牛奶、适量水及炒过的面粉，搅匀。?调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。
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