登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 佛山华家班粤菜传承 华家班59位大厨 102道粤菜 图文并茂 菜式制作视频 粤菜故事技法 佛山传统文化 广东科技 》 售價：NT$ 1010.0 《 武人琴音（十周年纪念版 逝去的武林系列收官之作 形意拳一门三代：尚云祥、韩伯言、韩瑜的人生故事 凸显百年武人命运） 》 售價：NT$ 199.0 《 剑桥斯堪的纳维亚戏剧史（剑桥世界戏剧史译丛） 》 售價：NT$ 704.0 《 禅心与箭术：过松弛而有力的生活（乔布斯精神导师、世界禅者——铃木大拙荐） 》 售價：NT$ 301.0 《 先进电磁屏蔽材料——基础、性能与应用 》 售價：NT$ 1010.0 《 可转债投资实战 》 售價：NT$ 454.0 《 王氏之死（新版，史景迁成名作） 》 售價：NT$ 250.0 《 敢为天下先：三年建成港科大 》 售價：NT$ 352.0

建議一齊購買： + NT$ 735 《 面包 》 + NT$ 270 《 外酥里嫩的玛芬蛋糕 》 + NT$ 285 《 幸福美感小饼干 》 + NT$ 666 《 TOP甜点师磅蛋糕私藏作 》 + NT$ 293 《 黄金比例的舒芙蕾松饼 》 + NT$ 374 《 我的第一本面包书 》 編輯推薦： 很爱吃吐司，但是却担心市面贩售的吐司有化学添加物？想要品尝更多吐司口味却不知该如何掌握烘焙技巧？每次烘焙吐司都失败，是哪个步骤出问题？ 吐司可能是一天的开场，以早餐的形式呈现给家人；可能是休息的间奏，以午餐的形式填饱机饿的肠胃；可能是结束的终场，以消夜的形式温暖疲惫的身心。 本书是编辑所知首本以吐司为主的烘焙书。 吴克己师傅打破您对吐司的既定印象，抛开无趣的白吐司，拒绝添加人工香料的调味吐司，或是偷工减料的全麦吐司，将吐司技法大公开包含配方比例、杆卷手法与烘烤时间等，让您在家就能做出专业等级精致吐司！ 內容簡介： ★面包职人吴克己远赴日、法习得烘焙技巧，书中大公开！说明精准配方比例、擀卷手法、烘焙时间 ★共42道名店畅销款吐司食谱，各式口味一应俱全，超芝士吐司、酸奶吐司、咖啡核果吐司美味不设限！ ★近700张步骤图解，详细解说制作过程，不论新手或老手都可以轻松上手。 ★简体版图书在材料选择等方面添加不少说明，更适合中国大陆读者。 關於作者： 吴克己 ：职人一词来自日语，是对手艺精湛者的称呼。面包职人吴克己老师高雄餐旅烘焙管理系毕业，曾任年营业额4千万的知名烘焙坊总监。现任昂舒巴黎烘焙坊执行长、统一企业生技中心项目经理、高雄餐旅大学讲师。对面包制作的投入程度可以用一生悬命来形容的克己老师，希望每一位对烘焙有兴趣的读者都能从这本书中启发出自己的面包魂。 目錄： 第1章 吐司的烘焙基础 食材 器材 烘焙基础知识 天然酵母制作方式 第2章 中种法 红酒葡萄吐司 旅馆吐司 蜂蜜吐司 紫米红豆吐司 手撕炼乳吐司 手工黑糖吐司 皇冠林檎吐司 野生蓝莓吐司 酸奶吐司 摇滚杯杯吐司 第3章 直接法 英式吐司 牧场鲜奶吐司 全麦吐司 先锋皇后吐司 姜糖吐司 高水量吐司 十谷米奶酪吐司 超起司蓝纹吐司 山茶花吐司 抹茶红豆吐司 鲜奶油吐司 南瓜杂粮吐司 芳香玫瑰吐司 养生芝麻吐司 咖啡核果吐司 葡萄吐司 荔枝蜜方块吐司 小步舞曲吐司 Ｑ感吐司 北海道吐司 西红柿芝士黑橄榄吐司 第4章 液种法 小浴缸吐司――花生杏仁 小浴缸吐司――三只小猪 小浴缸吐司――青提子奶酪 小浴缸吐司――脆皮巧克力 小浴缸吐司――彩虹豆豆 第5章 汤种法 汤种豆浆吐司 T45庞多米吐司 第6章 隔夜冷藏法 红豆杏仁卷吐司 鲁邦种脆皮吐司 香草天空吐司 亚麻籽水果吐司

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.