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| 編輯推薦： |
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拥有一个健康、聪明的宝宝是每个妈妈的心愿，度过一个既安全又充满营养与美味的孕产期也是每个妈妈都希望的。怀孕、坐月子是每个女人一生中重中之重的大事，在每个妈妈的生命中，这段记忆都是奇妙又难忘的。本书以孕产期的饮食安全问题开篇，分别从孕妈新妈**不能碰的食物、如何选择主食、蔬果的清洗方法、饮品的选择等多个方面为孕妈、新妈保驾护航，给孕妈新妈提出了*中肯的建议。接着，具体讲解怀孕、坐月子这段时间的饮食，分别以月和周为周期，绘制速查表，清晰明确的告诉孕妈妈每月必吃的食物，以及胎宝宝、孕妈妈的体重及身体变化情况，并一一列出胎宝宝发育所必须的营养素以及每个月的饮食重点，依据饮食重点向孕妈妈推荐了一些营养又可口的孕期餐，每道菜都贴心讲解了它的主打营养素是什么，让孕妈妈吃得明白，吃得安心。在本书的*后一部分，列出了孕产期孕妈新妈的一些常见病症及有效的解决方法，给孕妈新妈提供*实用的帮助。
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| 內容簡介： |
到底什么食物一点也不能碰？
在外吃饭要怎么点菜？
粗粮吃得越多越好吗？
怀孕时，每个月必须吃什么？
每个月体重增长多少比较合适？
坐月子每周的饮食重点是什么？
……
关于怀孕坐月子应该吃什么、绝对要远离什么，怎样吃更安全、更健康，相信每个孕妈新妈都会有很多疑问。本书以让孕妈新妈度过安全又营养的孕产期为目标，从孕产期饮食安全角度出发，为孕妈新妈提供最详尽的指导。
欣喜的迎来了期盼已久的小宝宝，当然希望他在妈妈腹中健康平安，出生以后聪明可爱，于是孕妈妈激动地不知所措，把不能吃的吃进了肚子，能吃的却拒之门外。孕妈妈不要再苦恼，我们将会告诉你怀孕期间一定不要吃什么，教你如何选择适合自己的食用油，并给经常外出吃饭的你一些安全常识。
如果你还感到迷茫，那就再继续往后看。本书以月为周期，贴心地为孕妈妈绘制了每个月吃什么的速查表，让孕妈妈一看就懂，一目了然。如果孕妈担心吃得太多，体重增长过快，那就大可不必过虑了，本书的一大亮点在于，它把每个月孕妈妈及胎宝宝的体重变化、身体变化都清晰地展示出来了，孕妈妈每个月都可以与标准体重对比，这样就不用担心自己超重了。“听听营养专家贴心话”，是营养专家根据孕妈妈每月情况的不同，对孕妈妈提出的孕期营养建议。另外，胎宝宝发育所需的营养素，孕妈妈每月的饮食重点以及根据饮食重点定制的孕期餐，都可以让孕妈妈眼前一亮，不再担心孕期饮食问题。本书的另一大亮点在于，每道餐点都贴心讲解了它的主打营养素是什么，让孕妈妈吃得明白，吃得安心。月子期间的饮食与怀孕期间的饮食一样细心周到，让新妈妈吃出一个更加健康漂亮的自己。
除此之外，本书根据孕产期孕妈新妈经常出现的一些病症做出了解释，并提出了合理有效的缓解方法。有了这样细致得关怀，孕妈新妈一定会轻松度过孕产期。
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| 關於作者： |
马方
北京协和医院营养科主任
北京医师协会医师专业委员会主任委员
北京营养学会常务理事
中华医学会北京分会临床营养专业委员
从事临床营养工作20余年，在大众健康膳食营养管理、常见病营养支持与治疗等方面成果斐然，在孕产妇、婴幼儿饮食指导方面经验丰富。
致力于营养知识的宣传与普及，组织并开展了社区及家庭的营养教育，将研究成果转化成科普读物，编写了《临床营养技术操作规范》和《临床营养诊疗指南》，为普及健康营养常识，做着不懈努力。此外，还兼任中国健康教育协会的营养客座教授。从2000年至今，一直担负着国内外VIP的特殊保健任务。
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| 目錄：
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Part
1孕产期饮食，要营养更要安全
孕妈新妈，再馋也别碰的食物
怀孕3 个月内，别吃甲鱼和螃蟹
各种罐头食品要慎食
烟酒、浓茶和咖啡，统统要远离
对山楂说再见
生贝、生鱼片，逢“生”就不吃
小龙虾、掉头虾尽量别吃
尽量不要吃油条
在外吃饭也没那么可怕
多“干净”的路边摊也别吃
选择餐厅有讲究
孕妈妈点菜4 要4 不要
别让厨师放味精
孕妈妈如何吃自助餐
特色餐怎么点
主食安全很重要
谷类加工越精细，营养流失越多
不管什么米，洗两三次就好
粗粮虽好，不能多吃
在超市挑选靠谱的主食
越白的面粉越好吗
只吃放心肉
涮肉、烤肉要少吃
怎样鉴别注水猪肉
猪肝，1 周吃1 次就够了
别只吃1 种鱼
生食、熟食分开切
吃健康鱼，拒绝高汞鱼
非柴鸡蛋、脱脂牛奶不可吗
每天1 个鸡蛋就够了
柴鸡蛋和普通鸡蛋，营养价值都一样
不爱吃鸡蛋怎么办
如何鉴别鸡蛋新鲜不新鲜
如何选择孕妇奶粉
孕妇奶粉可以喝，但别勉强
全脂、低脂、脱脂，到底哪种牛奶更好
牛奶和含乳饮料，擦亮眼睛仔细分
蔬菜水果要选对
蔬果，还是应季的好
看、闻、摸，专家教你正确选购蔬菜
榨成汁，营养会流失
烹饪蔬菜时间别过长
进口水果营养价值就高吗
怎样清洗蔬果最放心
孕产妈妈，请离饮料远一点
孕妈妈每天需要喝多少水
白开水、矿泉水、纯净水哪个好
碳酸饮料、运动型功能饮料全都不能喝
新妈妈少喝一点葡萄酒没问题
市售鲜榨果汁最好不要喝
备孕、怀孕和哺乳期都不要喝咖啡
要常喝豆浆
“食”面埋伏，食用油、调味品如何选
地沟油、回锅油，都不要
教你迅速鉴别地沟油
健康孕期“加油”有讲究
调味品一定要去正规超市购买
1 天别超过6 克盐
辣椒酱偶尔吃不要紧
选购芝麻酱小常识
橄榄油、花生油、玉米油，哪种最适合
Part 2孕10 月同步营养方案
孕1月
吃什么速查表
胎宝宝发育和重点营养素补充
叶酸——预防畸形和缺陷儿
卵磷脂——让胎宝宝更聪明
维生素B6——让孕妈妈放松
铁——预防贫血
蛋白质——生命的物质基础
孕1 月饮食重点
叶酸每天补充0.4 毫克
吃些嫩玉米可安胎
该吃吃该喝喝，怀孕大补不靠谱
孕妈妈不要贪凉
水也是不容忽视的“营养素”
协和名医推荐孕期餐
家常意大利面
海带鸡蛋卷
西蓝花彩蔬小炒
豆腐馅饼
冰糖藕片
莲子芋头粥
乌鸡滋补汤
孕2 月
吃什么速查表
胎宝宝发育和重点营养素补充
蛋白质——生命的物质基础
碳水化合物和脂肪——胎宝宝的“热量站”
叶酸——依然不能怠慢
锌——促进胎宝宝发育
碘——促进胎宝宝生长
孕2 月饮食重点
早餐很重要
少食腥味食物
黄豆可补充各种氨基酸
保健品不能代替正常饮食
减轻孕吐从食物开始
少吃多餐要牢记
协和名医推荐孕期餐
双色豆腐丸
西芹炒百合
韭菜炒虾仁
新疆手抓羊肉
什锦沙拉
香菇肉粥
泥鳅红枣汤
孕3 月
吃什么速查表
胎宝宝发育和重点营养素补充
维生素A——维护胎宝宝细胞功能
维生素E——养颜又安胎
DHA——促进大脑及视力发育
镁——有利于骨骼和肌肉发育
钙——预防宝宝软骨病
孕3 月饮食重点
每天1.5 升水
抗辐射食物要多吃
不食用激素类食物
素食孕妈妈这样吃
限制服用孕期复合维生素
正确食用粗粮
经常吃香菇能强身健体
吃鱼要清蒸或炖汤
酸的食物不能多吃
吃苹果应适度
协和名医推荐孕期餐
咖喱牛肉土豆丝
鱼香猪肝
松仁玉米
南瓜饼
凉拌素什锦
牛奶核桃粥
鱼头木耳汤
孕4 月
吃什么速查表
胎宝宝发育和重点营养素补充
碘——促进甲状腺发育
脂肪——胎宝宝生长发育的必需营养
- 胡萝卜素——促进胎宝宝骨骼发育
多种维生素——让胎宝宝健康又聪明
孕4 月饮食重点
营养要全面均衡
孕妈妈可以吃的零食
控制体重，谨防肥胖
用食物预防妊娠斑
协和名医推荐孕期餐
山药五彩虾仁
虾酱蒸鸡翅
清炒蚕豆
海带焖饭
凉拌空心菜
小米红枣粥
银耳花生仁汤
孕5 月
吃什么速查表
胎宝宝发育和重点营养素补充
钙——胎宝宝骨骼发育的“原动力”
硒——保护胎宝宝心血管和大脑发育
维生素D——骨骼生长的促进剂
蛋白质——适当增加摄入量
孕5 月饮食重点
牛羊肉怎么吃
饥饱控制好
常吃植物油对宝宝好
吃些面食好处多
协和名医推荐孕期餐
醋焖腐竹带鱼
砂锅鱼头
黄瓜腰果虾仁
五彩蒸饺
芝麻圆白菜
牛奶水果饮
三丁豆腐羹
孕6 月
吃什么速查表
胎宝宝发育和重点营养素补充
膳食纤维——帮助胎宝宝吸收营养
维生素B12——让孕妈妈和胎宝宝远离贫血
铁——胎宝宝营养的输送带
维生素C——促进铁的吸收 ..
孕6 月饮食重点
保持饮食多样化
饮食调味宜清淡
轻度贫血要食疗 .
生病后服用中药原则 .
轻松解决便秘
不爱喝牛奶也要补钙
协和名医推荐孕期餐
老北京鸡肉卷
六合菜
土豆炖牛肉
南瓜香菇包
双鲜拌金针菇
虾片粥
银耳羹
孕7 月
吃什么速查表
胎宝宝发育和重点营养素补充
B 族维生素——让胎宝宝健康又漂亮
脂肪——提升胎宝宝智力
水——不可忽视的营养素
孕7 月饮食重点
摄取足够的蛋白质和蔬果
吃些健脑食物
节食不可取
保证质量、品种齐全
冷饮危害大
只长胎不长肉的饮食法宝
协和名医推荐孕期餐
小米蒸排骨
红烧鳝鱼
枸杞松子爆鸡丁
培根菠菜饭团
蜜汁南瓜
冰糖五彩玉米粥
大蒜鱼头豆腐汤
孕8 月
吃什么速查表
胎宝宝发育和重点营养素补充.
蛋白质——胎宝宝体重增长的助推剂
碳水化合物——帮助胎宝宝储存糖原及脂肪
α - 亚麻酸——完善大脑和视网膜发育
铁——满足胎宝宝造血和储血的需要
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| 內容試閱：
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孕妈新妈，再馋也别碰的食物
孕妈妈有时候会很馋，为贪恋美食而不加选择。对孕妈妈来说，有些食物确实会伤害自身，甚至是腹中的
胎宝宝，所以孕妈妈千万不要掉以轻心，在选择食物前要做足功课。
怀孕3 个月内，别吃甲鱼和螃蟹
怀孕前3 个月的胎宝宝是很不稳定的，稍稍不注意很可能会引起流产，此时孕妈妈应吃清淡有营养的食物，千万不能吃寒性食物，尤其是甲鱼和螃蟹。甲鱼虽然有滋阴益肾的功效，但是性寒味咸，有着较强的通血络、散瘀块作用，尤其是鳖甲，孕妈妈千万不要吃。
螃蟹味道鲜美，特别是在每年吃蟹的季节，孕妈妈可能抵抗不住肥美的蟹黄的诱惑。不过，中医认为螃蟹性寒，有活血作用，所以孕妈妈还是不要碰这道美味了，安全生下小宝宝后再补回来吧！
各种罐头食品要慎食
任何危害到胎宝宝的食品，孕妈妈都应尽量少吃或者不吃。即便是美味可口的罐头食品，孕妈妈也要主动克制，尽量远离它。因为在罐头的生产过程中，往往加入一定量的食品添加剂，如甜味剂、香精等，这些人工合成的化学物质会对胚胎组织造成一定的损伤，容易导致畸形。另外，罐头食品在制作、运输、存放过程中，如果消毒不彻底或者密封不好，就会造成细菌污染，产生对人体有害的毒性物质，孕妈妈误食后可能导致食物中毒，危害严重。
烟酒、浓茶和咖啡，统统要远离
吸烟时，烟叶中的尼古丁会抑制卵子的输送和受精卵的着床，或使受精卵的着床部位出现异常，从而造成不孕或宫外孕。另外，吸烟会降低机体体液和细胞的免疫功能，增加女性生殖道感染的概率。
任何微量酒精都可以毫无阻挡地通过胎盘进入胎宝宝体内，对胎宝宝大脑和心脏造成伤害。茶叶中的单宁，能和食物中的蛋白质结合，变成不溶解的单宁酸盐，而且可与食物中的其他营养成分结合凝集而沉淀，影响孕妈妈、胎宝宝对蛋白质、铁、维生素的吸收利用，进而发生营养不良。另外，茶叶中含有不少氟化物成分，孕期饮浓茶，不仅易患缺铁性贫血，影响胎宝宝的营养物质供应，浓茶内含有的咖啡因，还会增加孕妈妈的心脏和肾脏负担，有损孕妈妈和胎宝宝的健康。
长期饮用咖啡会使心跳节律加快、血压升高，易患心脏病。咖啡中的咖啡碱，还有破坏维生素B1 的作用，人体如果缺乏维生素B1，会出现烦躁、记忆力减退、食欲下降等症状，严重者可发生神经组织损伤、心脏损伤及水肿。专家认为，每天喝8 杯以上咖啡的孕妈妈，她们的宝宝出生后，没有正常宝宝活泼，肌肉发育也不够健壮。所以为了胎宝宝的健康，孕妈妈要远离咖啡。
对山楂说再见
大部分孕妈妈在怀孕早期有食欲缺乏、恶心、呕吐等妊娠反应，一些孕妈妈为了缓解这种症状，经常吃山楂等酸甜的食物。那么孕妈妈可以吃山楂吗?
中医认为山楂“只消不补”，怀孕期间，由于身体激素水平发生变化，孕妈妈的胃肠功能有所下降，多食山楂易引起消化不良和胃酸。山楂还可刺激子宫平滑肌收缩，孕妈妈大量进食山楂有可能诱发流产。因此，孕妈妈还是对山楂说再见吧！
如果孕妈妈不小心吃了山楂，那该怎么办呢？不必太过担心，少量食用山楂是不会影响胎宝宝健康的，只是要注意以后不要再食用了。如果孕妈妈过量食用了山楂，也不要太担心。因为食用过多山楂虽然有导致流产的可能，但也不是绝对的，孕妈妈不要有心理负担，只要注意观察，看身体有没有出现不适，如果有异常情况出现，要立即到医院检查。
还有一点孕妈妈要注意，不仅山楂不可以吃，山楂制品也不能吃哦！山楂片、山楂果脯、山楂糕、山楂茶都离开孕妈妈的世界吧！因为这些山楂制品含糖量较高，还可能添加防腐剂、香味剂等化学成分。
孕早期有妊娠反应，喜食酸食时，最好选择既有酸味又营养丰富的西红柿、樱桃、杨梅、石榴、橘子、酸枣、葡萄、青苹果等新鲜水果，不但能开胃解馋，而且营养丰富，对胎宝宝发育十分有益。或者孕妈妈可以适当处理食材，使其呈现酸酸的味道，例如将柠檬榨汁后稀释，加些蜂蜜或冰糖喝。也可以炒菜时将菜肴做成酸味，如醋熘土豆丝、熘溜白菜等。
生贝、生鱼片，逢“生”就不吃
有些女性喜欢吃生贝、生鱼片，怀孕后孕妈妈就应该和这些“生”性食物保持距离了。生鱼、生肉、生鸡蛋以及未煮熟的鱼、肉、蛋等食物，不仅营养不易吸收，而且细菌未被全部杀死，会对孕妈妈和胎宝宝的健康造威胁。最常见的细菌是寄生虫。孕妈妈因吃生食感染寄生虫后，寄生虫可能以血液为媒介经由胎盘感染到胎宝宝身上，导致胎宝宝的大脑或眼睛受到伤害。孕妈妈即使喜欢这类食物，也要在怀孕期间管住自己的嘴巴，对美食勇敢说“不”！
小龙虾、掉头虾尽量别吃
红彤彤的小龙虾一看就能引起人们的食欲，每次从烧烤摊路过，看到食客们在那里吃得津津有味，孕妈妈肚子里的馋虫就直翻跟头，一不小心就加入到吃虾大军中去了。可是孕妈妈真的能吃小龙虾吗？我们给出的建议是尽量不要吃。
小龙虾的生长环境比较恶劣，当水体有重金属污染或腐败物富集时，小龙虾就可能携带各种毒性物质。除此之外，小龙虾含有较多的细菌、病菌与寄生虫，若烹调时不能去除这些毒物，很容易伤害到孕妈妈及胎宝宝。虽然人工养殖的小龙虾水源有保证，但市场销售的很可能混有非养殖的小龙虾，因此不建议孕妈妈食用。
还要提醒孕妈妈的一点是，掉头虾也不要吃。掉头虾颜色发红、身子软、不新鲜，也会影响孕妈妈的身体健康。
尽量不要吃油条
喜欢吃油条的孕妈妈从现在开始就要改掉早餐吃油条的习惯，整个孕期最好都不要吃。因为经高温加工的油炸淀粉类食物中丙烯酰胺含量较高，此类物质经人体吸收后易与DNA 上的鸟嘌呤结合，导致遗传物质损伤和基因突变，对胎宝宝产生致畸影响。同时，炸油条使用的原料明矾中含有铝，铝可通过胎盘侵入胎宝宝大脑，影响胎宝宝智力发育。
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