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| 內容簡介： |
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《小材大用》主要告诉我们生活中常用的小食材经过某些特定的处理后也能发挥大的作用。《小材大用》介绍的这些食材及其作用主要有：葱——清清白白和事草；姜——不规则的小人参；蒜——冰清玉洁翠白璧；韭菜——坚韧强劲壮阳草；醋——十里飘香琼浆液；茶——健胃理肠清道夫。
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| 目錄：
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葱——清清白白和事草
姜——不规则的小人参
蒜——冰清玉洁翠白璧
韭菜——坚韧强劲壮阳草
醋——十里飘香琼浆液
茶——健胃理肠清道夫
附录——常见佐料
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| 內容試閱：
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姜辣素有很强对抗脂褐素的作用，生姜切片或切丝，在沸水中浸泡10分钟后，加蜂蜜调匀，每天一杯，可明显减少老年斑；也可以将生姜切碎拌少量的盐长期食用，祛斑效果也不错。
生姜对心脏、心血管有刺激作用，可以加速血液流动，促使排汗，带走体内多余的热量，具有排毒、养颜、减肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋，酸中带姜的香味，饭前用能开胃，助消化，软化血管，所以受到许多人的喜爱。
功效4
生姜治牙痛：当发生牙痛时，可取生姜一片，咬在牙痛处，即能缓解。如有必要，重复使用更好。
生姜防冻疮：对容易发生冻疮的皮肤，若用生姜汁反复涂擦，能增加抗寒能力，从而避免产生冻疮。
生姜治关节疼痛：口服适量生姜，或用生姜汁擦患处，均能使关节活动改善，疼痛明显减轻，肿胀与僵硬症状减少。
生姜治伤风感冒：可把生姜切丝，加入红糖煎汤，趁热服用之后，盖上被子发汗，能很快痊愈。
生姜治外伤出血：将生姜烧焦研末，对伤口消毒以后，撒于患处，可迅速止血，并能减少疼痛。
（治病方）
感冒时，将陈皮、紫苏、甘草及老姜一齐煎熬服用可以痊愈。
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