沈 昊（Hao SHEN），90 后的青年酒评家。他改变了中国葡萄酒酒评的现状，在中国建立了结构完整，评价合理的酒评体系和标准。从此，世界葡萄酒评界有了中国人的“声音”。
2012年起，沈昊受邀成为中国最早、最大葡萄酒网购平台“红酒客”的葡萄酒专栏作家，并且在酒斛网以及许多相关刊物 , 如 Shanghai Daily 发表关于葡萄酒的文章。
沈昊21岁成为中国最年轻的英国认证高级品酒师（WSET三级）。大学期间，在云门酒业实习，参与组织了多场名庄品鉴会，又到天塞酒庄担任澳洲酿酒师助理。好学的他，一路求知，24岁成为中国最年轻的WSET Diploma（四级），同时获得全球著名学府澳大利亚阿德莱德大学葡萄酒专业硕士学位。
在澳洲两年学习期间，他遍访了澳洲全部葡萄酒产区。《沈昊品酒》一书获得了兰顿澳洲葡萄酒分级系统（Langton’s Classification of Australian Wine）排名顶级的酒庄庄主和酿酒师的肯定，也获得多个法国葡萄酒产区协会和名庄，西班牙部分酒庄的认可。
中国香港、台湾地区诸多精品酒业人士，内地侍酒师从业者将此书作为参考书籍。
目錄：
沈 昊（Hao SHEN），90 后的青年酒评家。他改变了中国葡萄酒酒评的现状，在中国建立了结构完整，评价合理的酒评体系和标准。从此，世界葡萄酒评界有了中国人的“声音”。
2012年起，沈昊受邀成为中国最早、最大葡萄酒网购平台“红酒客”的葡萄酒专栏作家，并且在酒斛网以及许多相关刊物 , 如 Shanghai Daily 发表关于葡萄酒的文章。
沈昊21岁成为中国最年轻的英国认证高级品酒师（WSET三级）。大学期间，在云门酒业实习，参与组织了多场名庄品鉴会，又到天塞酒庄担任澳洲酿酒师助理。好学的他，一路求知，24岁成为中国最年轻的WSET Diploma（四级），同时获得全球著名学府澳大利亚阿德莱德大学葡萄酒专业硕士学位。
在澳洲两年学习期间，他遍访了澳洲全部葡萄酒产区。《沈昊品酒》一书获得了兰顿澳洲葡萄酒分级系统（Langton’s Classification of Australian Wine）排名顶级的酒庄庄主和酿酒师的肯定，也获得多个法国葡萄酒产区协会和名庄，西班牙部分酒庄的认可。
中国香港、台湾地区诸多精品酒业人士，内地侍酒师从业者将此书作为参考书籍。
內容試閱：
‘Drink Now’ System
Base: 50
Appearance: 3
Nose: 15
Palate: 15
Suitable for drinkbalance, complexity, concentration, degree of pleasure: 10
Length: 5
Soul in wine: 1
OrganicBiodynamic: 1
Total: 100
Explanation: This is a global based system. This scoring system is highly based on the current performance and value of wines when I tasted, rather than their aging potential. In concession, the complexity and concentration are general important points in judging the quality of wines, whereas it is not said all very complex and intense wines are equal to greatest ones. On the other side, please do not neglect the one point of ‘soul in wine’, in some cases, this might be can stop some extraordinary stuffs away from the best masterpieces. The organic or biodynamic farm is the currently most popular tendency all over the global wine industry, thus, Ive decided to take this into account. By the way, this one score is only for those true organicbiodynamic producers, regardless of the certifications.
即时适饮评分系统
基础分：50
外观分：3
香气分：15
口感分：15
即时适饮分：（平衡度、复杂度、集中度、愉悦度）：10
余韵分：5
葡萄酒中的灵魂分：1
有机栽培生物动力法分：1
总分：100
阐述：这是一个以全球酒为基本评判标准的评分系统，评分是完全基于我个人品鉴时葡萄酒的表现与价值，而不是通过它们的陈年潜力来打分。诚然，复杂度和集中度在评判葡萄酒优劣时通常都是非常重要的依据，但是这并不代表所有极为复杂并且集中的酒都能够和最好的酒画等号。还有，请不要忽略“葡萄酒中的灵魂”的1分，因为在某些情况下，这很有可能正是好酒和最好的酒之间不可逾越的鸿沟。有机栽培和生物动力法是当下最流行的趋势，因此，我决定将其加入到评判系统之中。在这里我要指出，这一分我只给那些真正的有机栽培生物动力法的生产商，与是否有官方认证无关。
One Diamond: Excellent优质酒87～88一钻
Description: Unquestionably, it looks less exciting than any others in my system. However, it is necessary to notice that those nice table wines are good for daily drinking or foodwine matching: simple, drinkable and easygoing with foods. P.S. This is not excludes for some celebrated or even cult wines, which were possibly not at their perfection when I tasted.
描述：毫无疑问，这是在评分系统里属于最缺乏兴奋点的一档。然而，需要明确的是,这些日常饮用的餐桌酒通常都简单易饮，并且能够和食物进行很好的搭配。特别指出，这其中可能会对一些名酒甚至膜拜酒多有冒犯，也许是在我品鉴的时候由于各种可能存在的原因使其未入佳境。
Two Diamond: Distinguished杰出的酒 89二钻
Description: This two diamond level I set up here is for those really controversial ones—of course, I cant say my palate can represent for the publics, and in some cases, I maybe have made some mistakes. Nevertheless, in most situations, I still insist they are somewhat away from those really outstanding wines.
描述：我之所以设置两钻主要还是为了那些充满争议的酒款——当然了，我肯定不能说我的味觉能够代表所有人的味蕾，并且不可避免在某些时刻我可能会犯错，比如错误判断了一些酒。即便如此，在大部分情况下，我依然坚信两钻的这些酒比起那些顶级酒还是有一定差距的。
Three Diamond: Outstanding顶级酒90～92三钻
Description: As the word surface meaning, definitely the remarkable wines. Although those stuffs do not showed the grandness, but I think its already very enough for fine wine lovers.
描述：如同字面意思一样，是无可争议的卓越酒款。经管这些还不能算伟大的葡萄酒，但我认为对于那些喜欢喝精品好酒的爱好者而言这已经算很够格的了。
Four Diamond: Exceptional超顶级的膜拜酒93～94四钻
Description: Same to the five diamond, those dreamy stuffs might sometimes includes my respect come from inside to the craftsmen or the ‘terroir’ of the vineyard sites. Only thing I have to mention here is that—as my perception, they are already the greatest wines, while just a little bit away from the ‘top mountain’!
描述：和五钻相同，这些梦幻的酒款可能包含了我对于缔造者或者是葡萄园的“风土”发自内心的尊敬。我想要说明的是，就我个人而言，这些都已经是非常了不起的葡萄酒了，但可惜的是离“山顶的最高峰”可能还有一步之遥。
Five Diamond: Impressive终身难忘的酒95～100五钻
Description: In general, its always those very rare, respectful and yet unforgettable bottles. It is also absolutely best of the best for me, so if possible, I hope to drink those forever loves till the end of the world...
描述：通常而言，这些酒大多都属于已经被摆上神坛的稀世佳酿，并且毋庸置疑是使人终生难忘的酒。对于我来说，这已经是好到极致的酒了，如果有可能的话，我希望能一直饮用这些我的最爱，直到世界的尽头……
購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
