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| 編輯推薦： |
★原来小小的厨房，是教养孩子的大地方！
★洪兰倾力推荐，蔡颖卿温暖之作
★台湾著名亲子作家蔡颖卿继《妈妈是最初的老师》《我的工作是母亲》《在爱里相遇》之后又一力作
孩子的认真与天真，同样都令人爱怜。我们的教养任务，就是保存这样的本性。每个好大人都可以透过许多小事，为孩子诠释生命的美好，在他们的心灵里留下幸福的感觉。
我很赞成“情境教育”的主张，于是试着以“小厨师”活动来投射我对教育的热情，并以此印证孩子需要家庭的关怀。我就像在当一个生活的主人，以工作邀约孩子与我品尝生活；我所挂念的，是自己能不能展现幸福的总总面貌给孩子？那些感觉包含：
我很欢迎你与我一起工作。
我想教你做出比你自己想象更难的作品，因为我知道你一定可以。
我不怕麻烦但你不要紧张，因为我会等你一下。
我一点都不在乎这份影响够不够大，每一次从几个孩子身上所激荡出的生命热情以及领略到的希望，已经使我感到满足。爱是需要学习与努力的，只要有一个孩子长大后能记得与我们静静工作时的愉快，那就是我投资给幸福所得到最丰厚的报酬。
这个活动一直能持续做下去的场地是“家庭”，能不断给予机会的也只有“父母”。我愿它是一场爱的接
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| 內容簡介： |
原来，爱孩子是这么单纯的一件事，
就用全然的诚意，把自己胜任的事，好好带他们做一回，
然后用欣赏的眼光，用耐心的期待，展望他们的未来。
餐桌虽然只是一方木头或其他质地形塑的围坐空间，但在餐桌的活动中，一个人的思考方式与价值观很容易就显露而出。餐桌文化绝非只是口腹之间丰盛与美味的问题，它或许可以被视为最见微知著的教养显示。
2009年2月，蔡颖卿展开了一项生活教养计划——“小厨师”活动，借由餐饮工作的练习场，让孩子从备料、烹调、点菜、上餐到买单，担任一天的小厨师，希望帮助孩子习得烹饪实作、美食的知识、时间感与自己对餐厅文化的贡献，真实体验工作的意义与价值，也学习解决问题的能力与方法。
每次的小厨师活动都是一个独一无二的生活剧场，不同的孩子表现出不同的特质，不同的事件投射出不同的思考；蔡颖卿把这些小厨师的工作身影与历程，以及从中获得的教养启思，化为温柔流动的影像与文字记录，提醒父母好好照顾自己的孩子，陪伴他们一步步地发现自己、肯定自己、美好自己。
第一部分“爱的接力”，将“小厨师”一年半来的带领活动日记整理成27篇有主题的分享，期待父母不只视其为一场活动的观察，也能找到与孩子相处时，适合每一个家庭的同工方式。
第二部分“美的实作”，则是以写给孩子的角度，一方面呈现小厨师的现场料理纪实，另一方面设计各种让孩子感受小小乐趣的食谱实作，分享其中的知识、操作方法与趣味。只要父母愿意协助孩子，在家里一样能创作这样的喜悦，共同探索生活的轻盈美感，体会认真投入工作的快乐。
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| 關於作者： |
作者蔡颖卿（Bubu）
1961年生于台湾台东县成功镇，台湾成功大学中文系毕业。目前专事于生活工作的教学与分享，期待能通过书籍、专栏、博客及习作与大家共创安静、稳定的生活，并从中探寻工作与生命成长的美好联结。著有《妈妈是最初的老师》《我的工作是母亲》《在爱里相遇》《小厨师：我的幸福投资》等。
个人博客：http:bubutsai.com
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| 目錄：
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〔推荐序〕让心中感动的涟漪扩大钟惠苹
〔自序〕好好照顾自己的孩子
致本书摄影者——我的先生Eric
第一部分：爱的接力
缘起
了解
反应
真主意不假商量
选择
来！我们来……
好好回应
好玩
小老师，好架势
启动思考的能力
自信的本质
责备与安慰之间
玛丽亚卡拉斯的启发
判若两人
公平
秩序
安全
没有跟不上的孩子
跟进
大与小
教育的成本
孩子的心怀
老吾老，幼吾幼
相亲推荐书
幸福
童言童语
种种可爱
第二部分：美的实作
看看小厨师怎么做
【实作分享1】
做菜就像盖房子一样
【实作分享2】
静静听，认真看，专心做
【实作分享3】
用摆盘为主菜加分
【实作分享4】
甜点与快乐
【实作分享5】
责任、辛苦与好吃
来！我们也来试试看
摇出来的魔术：手工奶油
嘴甜心也甜的礼物：棒棒糖
夏天的好朋友：水果冰沙
甜美的分享：焦糖烤布丁
为家人做早餐：白煮蛋
想要，就动手做：蛋杯
不会“遗忘”的味道：蛋白糖
漂亮的好“手”艺：甜薯茶巾绞
最特别的礼盒：马铃薯沙拉
神气的小元宝：包水饺
西方面疙瘩：马铃薯饺
发挥你的好创意：蔬菜派
享受拉丝的乐趣：比萨
在餐桌上环游世界：小旗子
把食物变得更美丽：纸环
〔后记〕谢谢我合作的伙伴们
〔附录〕我的幸福投资
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| 內容試閱：
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〔推荐序〕
让心中感动的涟漪扩大
挚友 钟惠萍
在一次电台的专访中，Bubu谈到她是个很有耐心，但同时也很没有耐心的妈妈。她举例：教女儿绑鞋带时，她愿意用几天的时间，清楚而仔细地耐心教导，确定每个步骤女儿完全都学会了，而不愿因匆匆教导，女儿没有真正明白，而日后需要一而再为绑鞋带的事烦心。这次对话令我印象深刻，也看到Bubu个性中的某些特色—确实，精准，敏锐，实用。
本书分享的是在“小厨师”课程里，Bubu与孩童在“教导—学习”互动中的观察所感。我们一向重视孩子在课堂上的表现，其实在书本外，动手做的过程更能看到孩子的学习是否扎实，在岗位上的尽心投入更能带来内心满足的自信。
《小老师，好架势》提到她在工作安排上刻意打破年龄的迷思，因为我们总以年纪限制了许多的可能；此外也提醒大人在教导孩童时，不能只停于口头示范，为人师者一定要有不怕麻烦的心态，才能提供给孩子真实学习的机会，即使产生错误的结果，也是学习中可贵的经验。在《自信的本质》一文中，作者提到，我们常对孩子说“你好棒”，其实对孩子而言，这是很含糊空洞的言词。在孩子逐步努力完成工作中，随之产生踏实自信的能力，大人发自内心地赞赏并能说出具体事实或行为，对孩子才能产生实质的鼓励。
《真主意不假商量》提到当小朋友互换原已安排好的工作，身为大人如何不强势介入，却又能顾及愿望与公平的机会，使一份看起来无趣的工作，因着适当的引导而产生对工作的投入和执着，当不起眼的工作被肯定称赞时，亦开启孩子心灵的新视界。《圣经》有言：“你们做父亲的，不要惹儿女的气。”意谓大人不要常以自己的经验，擅自为儿女做决定、下结论，或在言语行为中不尊重感受，以致惹孩子的怒气，长此以往更会使他们失了志气。
书中第二部分，是教导小朋友动手做的食谱。我本以为它不同于一般食谱，会简化困难度或复杂性，但正如Bubu一贯的信念，问题不在难易，安全性是首要的考量，因需要父母的协助，所以在内容设计上以食材、器皿便于获得，但又不失趣味为标准，期盼亲子在配搭互动中，不仅完成美味成品，更体悟到在汗水与面糊中，也可能意外地收获心灵喜悦，美好回忆也有可能在厨房的混乱中累积。
《小老师，好架势》提到她在工作安排上刻意打破年龄的迷思，因为我们总以年纪限制了许多的可能；此外也提醒大人在教导孩童时，不能只停于口头示范，为人师者一定要有不怕麻烦的心态，才能提供给孩子真实学习的机会，即使产生错误的结果，也是学习中可贵的经验。在《自信的本质》一文中，作者提到，我们常对孩子说“你好棒”，其实对孩子而言，这是很含糊空洞的言词。在孩子逐步努力完成工作中，随之产生踏实自信的能力，大人发自内心地赞赏并能说出具体事实或行为，对孩子才能产生实质的鼓励。
《真主意不假商量》提到当小朋友互换原已安排好的工作，身为大人如何不强势介入，却又能顾及愿望与公平的机会，使一份看起来无趣的工作，因着适当的引导而产生对工作的投入和执着，当不起眼的工作被肯定称赞时，亦开启孩子心灵的新视界。《圣经》有言：“你们做父亲的，不要惹儿女的气。”意谓大人不要常以自己的经验，擅自为儿女做决定、下结论，或在言语行为中不尊重感受，以致惹孩子的怒气，长此以往更会使他们失了志气。
书中第二部分，是教导小朋友动手做的食谱。我本以为它不同于一般食谱，会简化困难度或复杂性，但正如Bubu一贯的信念，问题不在难易，安全性是首要的考量，因需要父母的协助，所以在内容设计上以食材、器皿便于获得，但又不失趣味为标准，期盼亲子在配搭互动中，不仅完成美味成品，更体悟到在汗水与面糊中，也可能意外地收获心灵喜悦，美好回忆也有可能在厨房的混乱中累积。
〔自序〕
好好照顾自己的孩子
原来，爱孩子是这么单纯的一件事，
就用全然的诚意，把自己胜任的事，好好带他们做一回，
然后用欣赏的眼光，用耐心的期待，展望他们的未来。
蔡颖卿
我曾在演讲中回答一位年轻爸爸的询问，他想知道我如何能花费这么多心力举办活动，我告诉他：是年龄的问题。如果在十年或二十年前，即使我已有带领孩子的能力，也绝不会举办“小厨师”活动。因为在那个阶段，我正忙于工作，也忙着照顾自己的孩子；而当时，我的工作与教育并无任何关系，即使深信某些想法值得分享，我还是得先把属于自己的本分责任好好完成，再谈其他。
时间转眼过完二十几年，当我以虚岁五十的精神与体力来动手带领“小厨师”活动时，我所要推荐给大家的就是经过自己生活实证的经验与收获。借着对小厨师的观察，来说服每对父母“好好照顾自己的孩子”，就是我这一年半来从工作中抽空、克服一些困难继续举办这个活动，并动手整理这些资料最重要的推力。
在两个女儿都已经长大的此时，我更加了解，如果每个人都能尽力照顾自己的孩子，而不一心想寻求更神效的教育妙方，这个社会的教育问题自然会单纯许多，父母的心才能安定下来，而所谓的社会风气也才有自然改变的可能。
商业概念蓬勃发展的今日世界，教育理想真正的敌手与阻碍，也许是那份“可以将之市场化”的敏锐嗅觉，与刻意曲解“竞争”所引发的争先恐后。于是，当一个孩子被看见的时候，他背后可能带来的商业价值，一分也没有遗漏地同时被计算，只因父母对于教育成果越来越热切，并愿意花大笔金钱来作为投资的筹码。
父母当然应该为孩子投资，然而，金钱却非唯一的可能，也非万用的灵丹。恰恰相反的是，有些教育如果缺了父母的意愿和参与，原本自然而能有的成果反而会越离越远。
去了更多地方、认识更多的孩子之后，我日益确信，教育绝不是因为通过某一种主张而造成影响的。教育的改变是来自诚意与作为，光是赞同或反对都不够，我们得提供机会、采取行动，孩子才能从社会的主张中受益。还是莎士比亚的那句话：“只有行动才有力量。”
承蒙许多读者对我的信任，“小厨师”活动在很短的时间内就收到一千名等待参加的小朋友，估量自己的力量之后，我随即关闭了网络上的报名。有记者问我：“既然你在这么短的时间就能收到一千个小朋友，为什么你还说，这个活动不能‘商业化’？”
也许这样回答会更清楚：这个活动的形式并不是不能商业化，教孩子做菜或带一个活动有什么难呢？但其中细致照顾的精神的确是无法商业化的。也因此，我认为这个活动一直能持续做下去的场地是“家庭”，能不断给予机会的也只有“父母”。如果你读完我书中的分享，并真心看重这些价值，彻底执行就不再是困难的决定了。
我很感谢所有参加过活动的小朋友，更感谢他们的父母亲如此信任我，并允许我刊登活动的照片。虽然，做一场“小厨师”远比餐厅正常的营运更辛苦，但其中的快乐与随着照片所留下的童颜笑貌，却也是无可取代的。
我在感到最辛苦的时候，常常会想起以演奏《梁祝小提琴协奏曲》而闻名的日本小提琴家西崎崇子女士。她曾在拜访“少年宫”时与一位小男孩一起拉琴，照片中夹着琴的颈项虽然是微微上昂的，但带笑的眼神却往下望。她充满情感的凝望刚好与小男孩神气夹琴上望的眼神知心交会，那笑里所代表的传承与希望，深深打动了我的心。
原来，爱孩子是这么单纯的一件事，就用全然的诚意，把自己胜任的事，好好带他们做一回，然后用欣赏的眼光，用耐心的期待，展望他们的未来。
（更多精彩内容，请见本书）
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