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| 編輯推薦： |
◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！
◇全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！
◇厨盲男女下厨最佳宝典，全世界99%吃货都想学！
◇台湾知名权威营养师推荐的面点主食：松软的馒头和包子、油酥的面饼、爽滑的面条……
★松软的馒头包子：南瓜馒头、叉烧包，咬一口让你幸福满满！
★油酥的面饼：手抓饼、肉夹馍，酥脆鲜香，直接满足你的味蕾！
★爽滑的面条：炸酱面、老坛酸菜面，一碗面让你大快朵颐！
★软糯的米饭：手抓饭、煲仔饭，百变米饭让你尝个够！
★清口的好粥：腊八粥、皮蛋粥，一碗热粥温暖你的心！
“贺师傅天天美食”丛书，是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书，真正为读者指导，将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍，都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来，目的就是让读者“一看就懂，一学就会”，让读者不仅能欣赏精美的美食图片，重要的是还能亲手实际做出好吃的菜。
本丛书“傻瓜式”烹饪法则，仅用大勺、小勺就调出好味，让厨房新手也能做出好菜。“贺师傅天天美食”系列独具匠心，贴近百姓生活，注重读者的阅读体验，是不可多得的详尽图解菜谱书。
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| 內容簡介： |
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你知道中式主食有哪些吗？你知道面点怎么做吗？《贺师傅天天美食:百变面点主食》作为一本介绍各种中式面点主食的菜谱书，详细介绍了馒头、包子、米饭、面条、粥品等多种主食，步骤讲解详细明了，易懂易操作，让读者跟着做就能做出好吃的面点主食；图片精美，看一眼绝对让你馋涎欲滴，口水直流！
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| 關於作者： |
赵立广，国家一级厨师，1981年生于河北邢台，18岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、浙等多种菜系，尤其对各省受欢迎的家常菜有着特别的研究。近年来，深研鲁菜所延伸出的东北菜系，精湛出色的手艺，令人折服。
赵师傅追随贺师傅多年，平日用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。贺鹏飞现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，北京字里行间书店创始人。
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| 目錄：
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PART 1面点厨房--松软的馒头和包子
面点制作常用工具
蒸馒头的技巧
发面面团的做法
老面面团的做法
高庄馒头
南瓜馒头
黑米桂圆馒头
燕麦馒头
葱油花卷
五彩鸡丝卷
葱姜水
花椒水
皮冻
白菜豆腐香菇包
素三鲜包
黑芝麻包
糖桂花豆沙包
紫薯香芋包
洋葱牛肉包
梅干菜肉包
猪肉韭菜包
酱肉大包
灌汤小笼包
水煎包
鲜肉烧麦
广式叉烧包
PART 2走进饼铺--油酥的面饼
烙饼的技巧
烫面面团的做法
葱油饼
炸糖油饼
手抓饼
荷叶饼
鲜肉馅饼
鸡蛋灌饼
土家酱香饼
韭菜合子
千层肉饼
煎饼馃子
松软蛋香饼
葱香椒麻烙饼
黄桥烧饼
麻酱烧饼
腊汁肉夹馍
酥脆油条
PART 3面条教室--爽滑的面条
冷水面团的做法
手擀面的做法
手拉面的做法
刀削面的做法
老坛酸菜牛肉
山西炖肉刀削面
小鸡炖蘑菇面
葱烧排骨面
私家麻酱鸡蛋面
西红柿鸡蛋打卤面
老北京炸酱面
茄子肉丁面
油泼面
凉拌菠菜面
飘香葱油拌面
蔬菜火腿炒面
台式咖喱炒面
上海黄鱼煨面
上海香葱煨面
雪菜肉丝烩面
PART 4米饭学堂--软糯的米饭
扬州炒饭
咸蛋黄炒饭
腊肉鲜蔬炒饭
西红柿蛋炒饭
酱油蛋香炒饭
新疆羊肉手抓饭
腊味煲仔饭
西红柿牛腩烩饭
时蔬糙米烩饭
海南嫩鸡饭
照烧鸡腿饭
台湾卤肉饭
日本咖喱饭
八宝饭
红豆饭
PART 5走进粥铺--清口的好粥
南瓜粥
百合银耳粥
腊八粥
黑芝麻核桃粥
百合莲子绿豆粥
皮蛋瘦肉粥
虾仁荸荠粥
生滚鱼片粥
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