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『簡體書』饼干图解入门百科 (超详尽制作图片1000张,让你看图就能学会做饼干)

書城自編碼: 2528240
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作者: 辜惠雪
國際書號(ISBN): 9787534473098
出版社: 江苏美术出版社
出版日期: 2015-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 201页
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 413

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本书以制作饼干的4大要素材料做为分类方式,跳出市面上皆以口味为主轴的分类方法,让你在制作过程中能清楚地比较出,使用不同材料得到的饼干口感的差异性。不仅透过1000张详细步骤图和制作图片,教你如何制作饼干,更告诉你215个制作诀窍,让你知道为什么要这样做?精确掌握住制作诀窍,让你制作出0%失败率的饼干。
內容簡介:
本书以制作饼干的4大要素材料做为分类方式,跳出市面上皆以口味为主轴的分类方法,让你在制作过程中能清楚地比较出,使用不同材料得到的饼干口感的差异性。不仅透过1000张详细步骤图和制作图片,教你如何制作饼干,更告诉你215个制作诀窍,让你知道为什么要这样做?精确掌握住制作诀窍,让你制作出0%失败率的饼干。
關於作者:
美食节目评审,私立烹饪补习班料理讲师,光华国小西点研习班讲师,新庄社教站糕饼点心制作班老师,烘焙班老师,著作有《无油烟微波料理》《1锅3菜快速料理》《10分钟孩子健康早餐》《我爱吃蔬菜》《全营养鲜果汁》《饼干零失败》《全营养蔬果汁》《1*4料理巧手变》《做面包,变料理》《最爱蛋料理》等。

 

 

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