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| 編輯推薦： |
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本书结合我国当前养肉鸭生产实际讲述了肉鸭健康养殖过程中的关键技术，内容涵盖鸭场设计、品种选择、饲料配制、饲养管理、疫病防治、加工屠宰等肉鸭生产环节，并配以图片说明，直观详实，可操作性强。本书由长期在生产和教育科研一线，多年从事肉鸭生产的专家学者，总结生产实践经验，编撰而成，本书在写作手法上图文并茂，深入浅出，适合广大蛋鸭养殖者（户）和基层畜牧兽医工作者参考、应用。
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| 內容簡介： |
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本书以图文并茂的形式讲述了肉鸭健康养殖过程中的关键技术。内容包括肉鸭场建设与环境控制、常见肉鸭品种及消化生理特点、肉鸭的繁殖与孵化技术、肉鸭日粮配制、肉鸭的饲养管理、疫病防治、肉鸭的屠宰程序及主要产品等，涵盖了肉鸭从饲养到餐桌的整个生产链。内容全面详实，结构主次分明，文字简练易懂，让读者既能了解到肉鸭生产各环节的关键技术，又能在生产中把握住重点，提高养殖水平。本书适合一线肉鸭养殖从业人员及相关科研工作者作参考用书。
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| 目錄：
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第一节肉鸭养殖场的选址与布局原则1
一、地势、地形1
二、地质、土壤1
三、气候、环境1
四、水源、水质1
五、交通2
六、电源2
七、卫生防疫的要求2
第二节建设原则3
一、“人鸭分离、独立建圈、废污处理配套”的原则3
二、“整体打造、综合示范、适度集中、严格防疫”
原则4
三、“因地制宜、科学规划、合理布局”的原则4
第三节肉鸭舍建设标准4
一、肉鸭舍朝向4
二、肉鸭舍长度、高度和跨度4
三、墙体的处理4
四、肉鸭舍地面的处理5
五、屋顶的处理5
六、门、窗的处理6
七、排水沟及污水沟处理6
八、肉鸭舍附属设施——硬件标准6
九、肉鸭舍建设示意图7
十、鸭舍的外部设施8
十一、简易半开放式鸭舍8
第四节鸭场粪污处理的主要方法8
一、现代化鸭场禽粪处理的探讨9
二、传统的粪便处理方法，带来诸多问题10
三、解决方案10
第一节我国常见肉鸭品种及生产特性12
一、北京鸭12
二、樱桃谷鸭12
三、枫叶鸭13
四、瘤头鸭13
五、狄高鸭15
六、奥白星鸭15
七、天府肉鸭16
第二节肉鸭生长发育过程17
第三节肉鸭消化生理特点18
第一节肉鸭种用鸭群的选择20
一、根据体型外貌进行选择20
二、根据记录成绩进行选择20
第二节人工授精21
一、人工授精的优点22
二、人工授精技术22
第三节孵化技术25
一、鸭的胚胎发育25
二、孵化设备和孵化前的准备工作28
三、孵化方法30
四、孵化效果的检查和分析35
五、孵化效果衡量36
第一节肉鸭日粮常用饲料分类及特点41
一、能量饲料42
二、蛋白质饲料49
三、矿物质饲料53
四、维生素饲料55
五、饲料添加剂59
第二节肉鸭饲料配方的调配技术60
一、肉鸭的饲养标准61
二、肉鸭日粮配合63
三、日粮配合的方法65
四、肉鸭典型饲料配方69
第一节商品肉鸭饲养管理75
一、商品肉鸭生产的特点75
二、肉鸭的饲养管理方式76
三、0～3周龄肉用仔鸭的饲养管理（以二阶段饲养
为例）79
四、4～8周龄肉用仔鸭的饲养管理85
五、肉鸭饲养管理注意要点分析89
六、肉鸭饲养管理方案参考示例90
第二节肉用种鸭的饲养管理93
一、育雏期的饲养管理94
二、育成期的饲养管理96
三、产蛋期的饲养管理99
四、种鸭饲养效果的检查100
五、骡鸭的饲养管理101
第一节肉鸭疫病防疫程序制定102
一、免疫程序的内容102
二、免疫程序的实例104
第二节养殖场消毒程序及卫生管理106
一、出入养殖场消毒卫生管理107
二、消毒办法制度107
三、各生长阶段鸭的消毒程序111
第三节常见疾病117
一、鸭瘟117
二、鸭流感119
三、鸭疫里默氏菌——浆膜炎121
四、鸭大肠杆菌病124
五、鸭球虫病125
六、肉鸭腹水症126
第一节鸭的屠宰程序128
一、宰前管理与检查128
二、屠宰与产品加工129
第二节主要产品135
附录一中华人民共和国农业行业标准肉鸭饲养标准
（NYT 2122—2012）137
附录二中华人民共和国商业行业标准生长鸭、产蛋鸭、
肉用仔鸭配合饲料（SBT 10262—1996）160
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