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| 編輯推薦： |
得了糖尿病怎么办？
是不是糖尿病就不能吃水果了？
出现了并发症是不是就没办法再恢复了？
哪些食物可以吃，哪些食物不能吃，怎样控制糖尿病并发症，是糖尿病患者最关心的问题，但是只要掌握了解了每种食物对于血糖的影响，每种并发症出现的原因，我们就能找到控制和改善糖尿病及其并发症的方法。
本书详细介绍了日常生活中常见食材的营养功效、降糖原理、中医功效、最佳食用时间、对并发症益处等，并结合糖尿病患者不同体质、年龄、生理特征等给了更有针对性的调养保健食疗方。让糖尿病患者吃的安心，吃的合理。
除此之外，本书还针对读者朋友关心的糖尿病并发症饮食、实用中药偏方等相关知识进行了详尽阐述，让您全方位了解糖尿病，了解饮食疗法。衷心地希望此书能成为您和家人合理进食、辨证调养的良师益友。
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| 內容簡介： |
本书介绍了日常生活中常见食材的营养功效和对糖尿病的作用，结合不同体质、年龄、生理特征等给了更有针对性的食疗方，并且就糖尿病并发症这一糖尿病患者最关心的问题，详细列举了不同并发症最适宜的调养治疗方法。
全书分为4大章节，分别从常见食材、不同体质、糖尿病并发症、不同人群等方面希望广大读者可以找到最适合自己身体的滋补调养方式。
除了食材分析和对症调养食疗方，本书还提供给读者不同热量值的一周食谱，使糖友们日常饮食参考能够更加方便快捷。
小开本设计，方便读者携带阅读，全彩印刷、图片精美，让读者赏心悦目。
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| 關於作者： |
刘承云
武汉协和医院干部保健科主任，综合医疗科副主任，中国医师协会健康管理与保险专业委员会委员
刘承云主任长期关注和从事健康管理方面的工作，在高血压、冠心病、高脂血症、脂肪肝和代谢综合征的临床诊治方面有丰富经验，尤其是在糖尿病及并发症的保健防治方面有自己独到的见解，具有坚实的理论基础和丰富的临床经验。
近年来承担国家和省部级课题多项。主编专著2部，参编5部；发表论文20余篇，其中SCI（科学引文索引）收录2篇。担任中国老年学学会心脑血管疾病专业委员会委员、湖北省老年保健医疗专业委员会副主任委员、湖北省老年病学会常委、武汉市老年医学会常务理事等。
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| 目錄：
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测一下，你的吃商有多少？／12
饮食误区看清楚／13
热量控制最关键／17
计算食物交换份：精打细算来吃饭／18
如何分配各种供能物质／19
第一章
糖尿病宜吃不宜吃／21
五谷杂粮篇／22
宜／22
玉米／22
小米／23
薏米／24
燕麦／25
黑米／26
荞麦／27
莜麦／28
黄豆／29
红豆／30
黑豆／31
绿豆／32
豇豆／33
忌／34
糯米／34
饼干／35
方便面／36
油条／37
蛋糕／38
面包／39
月饼／40
油饼／41
蔬菜篇／42
宜／42
生菜／42
大白菜／43
苋菜／44
菠菜／45
番茄／46
西葫芦／47
青椒／48
海带／49
洋葱／50
芹菜／51
辣椒／52
紫甘蓝／53
白萝卜／54
银耳／55
苦瓜／56
黄瓜／57
南瓜／58
冬瓜／59
西蓝花／60
紫菜／61
草菇／62
香菇／63
猴头菇／64
口蘑／65
鸡腿菇／66
金针菇／67
芥蓝／68
茄子／69
山药／70
胡萝卜／71
空心菜／72
仙人掌／73
马齿苋／74
圆白菜／75
菜花／76
莴苣／77
竹笋／78
芦笋／79
裙带菜／80
红薯／81
黄豆芽／82
豌豆苗／83
荠菜／84
魔芋／85
莲藕／86
忌／87
酸菜／87
雪里蕻／88
芋头／89
菱角／90
香椿／91
韭菜／92
百合／93
甜菜／94
水果篇／95
宜／95
樱桃／95
草莓／96
李子／97
无花果／98
木瓜／99
杨桃／100
猕猴桃／101
苹果／102
橘子／103
火龙果／104
菠萝／105
山楂／106
柚子／107
柠檬／108
酪梨／109
橙子／110
橄榄／111
石榴／112
番石榴／113
西瓜／114
桃子／115
梨／116
忌／117
红枣／117
桂圆／118
金橘／119
葡萄／120
榴莲／121
黑枣／122
香蕉／123
甜瓜／124
甘蔗／125
柿子／126
荔枝／127
杨梅／128
肉蛋篇／129
宜／129
鸭肉／129
鹌鹑／130
鸽肉／131
牛肉／132
兔肉／133
驴肉／134
鸡蛋／135
乌鸡／136
鸡肉／137
忌／138
香肠／138
炸鸡／139
鹅肝／140
猪蹄／141
猪肝／142
猪肚／143
松花蛋／144
鸭蛋黄／145
鸡蛋黄／146
鸡心／147
腊肉／148
水产篇／149
宜／149
带鱼／149
黄鳝／150
鲫鱼／151
青鱼／152
三文鱼／153
牡蛎／154
鲤鱼／155
鳕鱼／156
鳗鱼／157
金枪鱼／158
海参／159
蛤蜊／160
忌／161
鱼子／161
河虾／162
鲍鱼／163
胖头鱼／164
海米／165
螃蟹／166
墨鱼／167
饮品篇／168
宜／168
红茶／168
绿茶／169
石榴茶／170
豆浆／171
牛奶／172
酸奶／173
忌／174
可乐／174
啤酒／175
白酒／176
其他食物篇177
宜／177
大蒜／177
醋／178
生姜／179
板栗／180
黑芝麻／181
花生／182
开心果／183
西瓜子／184
南瓜子／185
莲子／186
胡桃／187
杏仁／188
花粉／189
橄榄油／190
茶油／191
香油／192
葵花子油／193
忌／194
薯片／194
蜜饯／195
油面筋／196
猪油／197
黄油／198
绿豆糕／199
冰激凌／200
年糕／201
白砂糖／202
味精／203
干辣椒／204
中药篇／205
宜／205
玉米须／205
西洋参／206
莲子心／207
金银花／208
地骨皮／209
淮山／210
桑白皮／211
人参／212
生地黄／213
枸杞子／214
玉竹／215
黄连／216
葛根／217
桔梗／218
黄芪／219
灵芝／220
知母／221
黄精／222
茯苓／223
芡实／224
石膏／225
玄参／226
甘草／227
第二章
食疗辨证养体质／229
胃肠热结证／230
湿热困脾证／230
肝经郁热证／230
阴虚津亏证／231
气阴两虚证／231
阴阳两虚证／231
胃肠热结证食疗方／232
红豆薏米饮／232
金针冬瓜汤／233
素烧苦瓜／234
蜂蜜香油饮／235
湿热困脾证食疗方／236
扁豆山药茶／236
三味薏米羹／237
薏米绿豆粥／238
鹌鹑去湿汤／239
肝经郁热证食疗方／240
茉莉玫瑰银耳羹／240
雪梨菊花茶／241
清肝茶／242
胡萝卜菊花粥／243
阴虚津亏证食疗方／244
百合粥／244
麦门冬粥／245
鲜莲银耳汤／246
石斛茶／247
气阴两虚证食疗方／248
何首乌参豆汤／248
参芪鸽蛋汤／249
槟榔白术猪肚粥／250
玉竹猪心／251
生脉散／252
阴阳两虚证食疗方／253
甲鱼二子汤／253
胡桃糙米粥／254
归芪蒸鸡／255
丝瓜豆腐瘦肉汤／256
何首乌巴戟兔肉汤／257
第三章
并发症食疗方改善预防／259糖尿病并发高血压病／260
无花果枸杞子茶／261
苦瓜炒芹菜／262
绿豆海带粥／263
荷叶粥／264
淡菜荠菜汤／265
天麻炖鸡蛋／266
山楂茶／267
糖尿病并发高脂血症／268
银耳百合汤／269
甘草大麦饮／270
葛根大米粥／271
决明山楂菊花饮／272
番茄洋葱清汤／273
何首乌降脂粥／274
木耳烩豆腐／275
糖尿病并发脑血管病／276
天麻炖猪脑／277
珍珠母粥／278
毛冬青煲猪脚／279
板栗桂圆粥／280
黑豆独活饮／281
羊肚羹／282
葛粉面／283
糖尿病并发肾病／284
猪腰粥／285
姜汁砂仁粥／286
苁蓉羊肉粥／287
冬瓜砂仁汤／288
砂仁蒸猪腰／289
双皮汤／290
黄芪冬瓜饮／291
糖尿病性肢端坏疽／292
海带排骨汤／293
活血茶叶蛋／294
参芪猪蹄／295
当归鲫鱼／296
毛冬青牛蹄筋／297
蒲公英金银花粥／298
鸡血藤粥／299
糖尿病并发眼病／300
玉米胡萝卜粥／301
三七山药粥／302
葛根粉粥／303
胡萝卜粥／304
明目菊花茶／305
红豆鸡汤／306
药芪炖母鸡／307
糖尿病并发骨质疏松／308
桑葚粥／309
胡桃补肾粥／310
淮杞甲鱼汤／311
芝麻胡桃糊／312
羊骨汤／313
黄芪虾皮汤／314
口蘑炒豆腐／315
糖尿病并发急性感染／316
银耳红豆汤／317
桑菊饮／318
冬瓜汤／319
芹菜汁／320
红枣花生桂圆泥／321
三七炖鸡蛋／322
荠菜炒鲜藕片／323
糖尿病并发酮症酸中毒／324
香菇拌豆角／325
木瓜陈皮粥／326
香菇酿豆腐／327
豉香苦瓜／328
蛋皮拌萝卜缨／329
鲜芹百合／330
玫瑰木耳／331
糖尿病常见胃肠道症状／332
苹果草莓奶昔／333
姜连散／334
菠菜粥／335
腰果百合炒芹菜／336
凉拌紫甘蓝丝／337
莴苣炒木耳／338
玉竹山药鸽肉汤／339
糖尿病并发肝脏损害／340
芹菜萝卜饮／341
何首乌肝片／342
芹菜黄豆汤／343
海带绞股蓝汤／344
决明子降脂粥／345
茭白炒毛豆／346
蒸三鲜菜卷／347
糖尿病常见的口腔病变／348
白萝卜鲜藕汁／349
何首乌银耳粥／350
生地骨碎补猪腰汤／351
两冬粥／352
荸荠梨汤／353
桔梗汤／354
夏桑菊饮／355
糖尿病并发心脏病／356
桃仁粥／357
当归羊肉汤／358
菊花人参茶／359
佛耳汤／360
陈皮黄芪煲猪心／361
龙眼橘饼汤／362
鳝鱼补气汤／363
糖尿病并发神经病变／364
小麦黑豆夜交藤汤／365
莲子芡实瘦肉汤／366
金针丝瓜络蚌肉汤／367
猪肚升芪粥／368
川芎白芷炖鱼头／369
葛根煲猪脊骨／370
桑枝煲鸡／371
糖尿病并发肺结核／372
猪肺白芨汤／373
浮麦羊肚汤／374
百合猪肉汤／375
三百童子鸡／376
百合二肉汤／377
杞枣银耳粥／378
黑豆松子粥／379
糖尿病并发性功能障碍／380
金芡炖猪肚／381
参芪羊肉／382
枸杞子河虾／383
韭菜炒河虾／384
杜仲爆羊腰／385
枸杞叶羊肉粥／386
海参粥／387
第四章
降血糖食疗分人群／389
老年糖友这样吃／390
山药薏米粥／391
猪胰汤／392
槐花粥／393
牛奶燕麦粥／394
备孕妈妈这样吃／395
送子茶／396
紫河车乌鸡汤／397
杞子二肚汤／398
益母当归煲鸡蛋／399
怀孕妈妈这样吃／400
清蒸鲤鱼／401
花生蹄花汤／402
番茄烧豆腐／403
白菜奶汁汤／404
青少年糖友这样吃／405
玉米须煲瘦肉／406
蚌肉苦瓜汤／407
双皮花粉饮／408
绿豆南瓜羹／409
肥胖糖友这样吃／410
薏米茶／411
冬瓜烧香菇／412
薏米红豆粥／413
消瘦糖友这样吃／414
山药炖兔肉／415
归参炖鳝鱼／416
参苓粥／417
附录
不同总热量一周配餐食谱／419
1400~1500千卡热量配餐食谱／419
1600~1700千卡热量配餐食谱／426
1800~1900千卡热量配餐食谱／433
2000~2100千卡热量配餐食谱／441
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| 內容試閱：
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宜
空心菜
热量 20千卡
推荐食用量 50克（一小把）
中医说，空心菜味甘，性平，具有清热凉血的功效。
富含植物胰岛素
空心菜含有植物胰岛素和硒，可以帮助2型糖尿病患者控制血糖。
对并发症的益处
空心菜中的膳食纤维含量较丰富，具有促进肠胃蠕动，防止便秘的作用。空心菜所含的维生素C能降低胆固醇，促进血液循环，还能提高机体免疫力。
降血糖吃法
空心菜宜大火快炒，可以尽量避免营养流失。
空心菜大火快炒，营养流失少。
忌
韭菜
热量 26千卡
为什么不宜吃韭菜？
中医认为，韭菜性温，能温肾助阳，是一味可温补肾阳的中药。因此，阴虚内热体质的人是不宜食用的。早、中期糖尿病及高血压患者多属阴虚体质，食用补阳类食物及药物后，必会加重病情。一次食用过多韭菜容易造成腹泻。
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