登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新註冊 |　新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / EMS，時效：出貨後2-3日

新書推薦： 《 独立战争与世界重启：一部新的十八世纪晚期全球史（方尖碑书系） 》 售價：NT$ 661.0 《 中国绘画史（第三卷） 》 售價：NT$ 1669.0 《 德兰修女传：在爱中行走（世界名人名传典藏系列） 》 售價：NT$ 280.0 《 抗癌饮食指导 》 售價：NT$ 442.0 《 编织大花园.7，趣味十足的时尚编织 》 售價：NT$ 386.0 《 游戏三部曲：游戏改变未来+游戏改变世界+游戏改变人生（套装共3册） 》 售價：NT$ 1622.0 《 修昔底德与政治秩序 》 售價：NT$ 386.0 《 大学问·魏晋清谈史 》 售價：NT$ 549.0

建議一齊購買： + NT$ 315 《 熊谷裕子的甜点教室：不失败完美质感巧克力 》 + NT$ 342 《 熊谷裕子的甜点教室：不失败完美比例马卡龙 》 + NT$ 342 《 熊谷裕子的甜点教室：口感极致追求 》 + NT$ 342 《 熊谷裕子的甜点教室：法式小甜点在家出炉 》 + NT$ 342 《 熊谷裕子的甜点教室：水果蛋糕的美味秘诀（灵活运用水果，让蛋糕的外观更缤纷，口感更美味） 》 + NT$ 252 《 蛋糕彩妆师 》 編輯推薦： ★本书为已有一些烘焙基础的入门级烘焙新手介绍了如何让甜点看起来像甜点店橱窗里陈列的一般有精致的外观。 ★运用精挑细选的素材和现代风格的模具，通过一些专业手法就能使原本平凡的甜点升级为专业水准。 ★跟着熊谷裕子老师，一起制作专业水准的橱窗档次甜点吧！ 內容簡介： 本书分为7章，分别介绍了下午茶时间的蛋糕、派饼与扁薄法国蛋糕、饼干、一口小西点、节日甜点、咸味西点、待客用的半生蛋糕与派。为已有一些烘焙基础的入门级烘焙新手介绍了如何让甜点看起来像甜点店橱窗里陈列的一般有精致的外观，运用精挑细选的素材和现代风格的模具，通过一些专业手法就能使原本平凡的甜点升级为专业水准，从适合新手的萨布雷，到组合霜饰或奶油馅的适合老手的种类，应有尽有。文中还介绍了能提升美味的包装创意，为读者提供了绝妙的创意参考。 關於作者： 熊谷裕子 1973年出生，青山学院大学文学部毕业后，陆续在叶山的“圣路易岛（ileSaint-Louis）”、横滨的“Lé；gion”、世田谷“LePatissierTakagi”等法式甜点店工作约9年的时间。2002年起，在神奈川县中央林间主持“CraiveSweetsKitchen”甜点教室。2011年起，在文京区千石的“AtelierLeKADO”授课。 目錄： 序言制作专业级甜点有捷径 运用五感确认烘烤程度 美味呈现最后装饰的技巧 改变模具享受形状与口感的差异 第1章　下午茶时间的蛋糕 14 黑糖朗姆葡萄干蛋糕 15 栗子蛋糕 18 招牌蛋糕 20 橘子蛋糕 22 周末柚子磅蛋糕24 第2章　珍藏的派饼与扁薄法国蛋糕 26 橘子派 27 苹果派 30 李子扁薄法国蛋糕 32 哈尔 34 杏仁塔、松果塔、无花果黑醋栗塔 36 榛果派 38 第3章　做成像甜点店般专业的饼干 42 钻石萨布雷、半月形昆士兰坚果萨布雷 43 可可萨布雷 45 大理石萨布雷、卷轴萨布雷 46 暧昧萨布雷、柠檬萨布雷 48 咖啡萨布雷、胡桃咖啡萨布雷 50 橘子酥饼 52 棒状松饼、巧克力棒状酥饼 54 第4章　贵妇小西点（一口小西点） 57 杏仁饼干、公主饼干 58 巧克力塔 60 咖啡贝形蛋糕、姜味贝形蛋糕、叶形派 62 榛果萨布雷、烟卷饼 64 第5章　圣诞节日的甜点 67 圣诞节水果蛋糕 68 圣诞饼干 70 姜饼屋 72 第6章　适合下酒的咸味烤西点 75 黑米杏鲍菇乳蛋饼 76 三角形薄派、薄派馅饼 78 咸味薄脆小甜饼 80 第7章　待客用的半生蛋糕与派 82 葡萄干瑞士卷 83 尼那斯 86 雷欧尼·达科塔 89 迪尔菲尼92 Cloumn 准备烘烤模具　40 烤甜点的冷冻保存　56 包装的要点　74 包装材料的小知识　94 后记　95

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.