登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

『簡體書』食品营养与卫生(普通高等职业教育“十二五”规划教材)

書城自編碼: 2210412
分類: 簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作者: 李京东,倪雪朋 主编
國際書號(ISBN): 9787501983117
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2011-08-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 291/249000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 342

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
不被他人左右:基于阿德勒心理学的无压力工作法
《 不被他人左右:基于阿德勒心理学的无压力工作法 》

售價:NT$ 301.0
SDGSAT-1卫星热红外影像图集
《 SDGSAT-1卫星热红外影像图集 》

售價:NT$ 2030.0
股市趋势技术分析(原书第11版)
《 股市趋势技术分析(原书第11版) 》

售價:NT$ 1010.0
汉匈战争全史
《 汉匈战争全史 》

售價:NT$ 454.0
恶的哲学研究(社会思想丛书)
《 恶的哲学研究(社会思想丛书) 》

售價:NT$ 500.0
当你沉默时(悬疑推理 反PUA 反家暴 女性独立小说,揭秘情感PUA的真相,女性自我救赎的文学典范)
《 当你沉默时(悬疑推理 反PUA 反家暴 女性独立小说,揭秘情感PUA的真相,女性自我救赎的文学典范) 》

售價:NT$ 255.0
不止江湖
《 不止江湖 》

售價:NT$ 449.0
天才留步!——从文艺复兴到新艺术运动(一本关于艺术天才的鲜活故事集,聚焦艺术史的高光时刻!)
《 天才留步!——从文艺复兴到新艺术运动(一本关于艺术天才的鲜活故事集,聚焦艺术史的高光时刻!) 》

售價:NT$ 704.0

建議一齊購買:

+

NT$ 330
《 Android移动应用开发任务驱动教程(Android Studio + Genymotion) 》
+

NT$ 407
《 3DSMAX家具建模基础与高级案例详解(全国高职高专家具设计与制造专业“十二五”规划教材) 》
+

NT$ 360
《 日用化学品制造原理与工艺(龚盛昭) 》
+

NT$ 342
《 食品营养与卫生(普通高等职业教育“十二五”规划教材) 》
內容簡介:
食品营养与卫生是食品类各专业的核心课程。本教材的编写以突出高职高专教学中应用为主的特色,强调对学生能力的培养。教学过程以项目形式展开,做到以理论为基础,技能提高为目的,通过项目形式达到教学目标,在每个项目中以实训练习为强化手段,体现高职教学中对能力的要求。本教材最大特点是突出食品营养与卫生学的相关职业岗位的要求,不再将该课程作为食品科学的基础课程,而是突出其应用性和实用性,结合公共营养师、营养配餐员等岗位能力要求进行编写,同时打破了以往教材将营养学和卫生学分开编写的形式,通过二者有机结合,使教材便于学习理解,也更具实用性,满足实际工作的需要。

本教材根据食品营养与卫生的基本内容,将其划分为六个模块,每个模块又分为若干项目,每个项目都针对某一项或几项技能的培训进行编写。每个项目内容包括基础知识、理论知识扩展、实训练习几部分,并有相应的习题进行强化。教材主要内容包括营养学基础知识、食物营养、食品卫生、公共营养学知识、营养与疾病、营养教育与社区营养等。
目錄
绪论
 一、 基础知识
一营养学基本概念
二膳食营养素参考摄人量
 二、 食品营养及卫生学研究内容及任务
一食品营养与卫生学研究内容
二食品营养与卫生学的任务
 三、 食品营养与卫生学职业岗位及能力要求
 四、实训练习: 食品标签的分析方法
 思考题
模块一  营养学基础知识
 项目一 蛋白质蟧闘醱麓醱驪輾曝;驪藐闘驪
一、 基础知识
 一基本概念
 二蛋白质的营养学意义
 三蛋白质的食物来源和膳食参考摄人量
二、 食物蛋白质评价
 一食物蛋白质含量
 二食物蛋白质消化率
 三食物蛋白质利用率
三、 实训练习: 食物蛋白质营养价值评价
思考题
 项目二 脂类
一、 基础知识
 一基本概念
 ……
模块二 食物营养知识
模块三 食品污染
模块四 公共营养学知识
模块五 营养与疾病
模块六 营养教育与社区营养
附表
参考文献

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.