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『簡體書』维生素、矿物质、胆固醇、膳食纤维必知常识掌中查

書城自編碼: 2043791
分類: 簡體書→大陸圖書→保健/養生饮食健康
作者: 郑育龙
國際書號(ISBN): 9787510116087
出版社: 中国人口出版社
出版日期: 2013-04-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 268/140000
書度/開本: 64开 釘裝: 精装

售價:NT$ 231

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編輯推薦:
解密常见营养元素:全面分析维生素、矿物质、胆固醇、膳食纤维等常见营养元素对人体的影响,告诉您如何科学摄入某些营养元素。
常见食材胆固醇、膳食纤维速查:充分展示食材的“个性”,曝光含高胆固醇食物,提醒读者根据自身需要选取合适食材,以拥有健康身体。且表格形式简明扼要,方便您随时查用。
营养师温馨提示:从营养师的角度分析营养元素补充宜忌,为您的健康饮食扫清障碍,直通身体健康的大道。
內容簡介:
本书全方位解密人体对维生素、矿物质、胆固醇、膳食纤维等常见营养元素的需求,提醒您在哪些情况下需要注意对营养元素的补充或减少摄入。同时,全书收录了常见的各种食材,利用表格对食材的重要营养成分进行分析展示,让您对食材含高蛋白或高脂肪、高胆固醇等属性一目了然。只有选对适合自己的食材,身体才能更健康。
目錄
第一章 营养素知多少
 了解维生素
 关于矿物质
 认识胆固醇
 熟悉膳食纤维
 膳食纤维的分类
 专题 不可不知的营养观念
第二章 速查人体必需的13种维生素
 13种维生素功能一览
 维生素A
 维生素B1
 维生素B2
 烟酸
 泛酸
 维生素B6
 生物素
 叶酸
 维生素B12
 维生素C
 维生素D
 维生素E
 维生素K
第三章 速查人体所需的18种矿物质
 18种矿物质功用简介
 钙
 磷
 钠
 钾
 镁
 氯
 铁
 锌
 硒
 铬
 碘
 铜
 锰
 氟
 钴
 钼
 硼
 钒
第四章 速查常见食物中胆固醇含量
 20大食物胆固醇含量排行榜
 蛋类食物胆固醇含量速查
 禽肉类食物胆固醇含量速查
 畜肉类食物胆固醇含量速查
 水产类食物胆固醇含量速查
 油脂类食物胆固醇含量速查
 乳制品类食物胆固醇含量速查
 点心类食品胆固醇含量速查
 专题 具有降低胆固醇功效的营养成分
第五章 速查常见食物中膳食纤维含量
 20大食物膳食纤维含量排行榜
 常见蔬菜的膳食纤维含量速查
 薯类、淀粉及制品的膳食纤维含量速查
 豆类食品的膳食纤维含量速查
 菌藻类食品的膳食纤维含量速查
 水果类及制品的膳食纤维含量速查
 坚果、种子类食品的膳食纤维含量速查
 饮料类膳食纤维含量速查
 甜点、饼干、面包类食品膳食纤维含量速查

 

 

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