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| 編輯推薦： |
健康又美味的营养豆浆、时尚又美颜的新鲜蔬果汁、养身又疗疾的保健茶饮，三大饮品合力倡导养生保健新主张。
本书的特点还有如下几点：
●简便实用、营养健康的数百种家庭自制饮品，供您任意选择。
●不同主材、不同功效、不同适用人群……科学搭配，健康时尚，营养一步到位。
●纯天然绿色饮品，让您喝出美丽，喝出健康。
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| 內容簡介： |
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本书图文并茂地介绍了日常生活中用各种材料就可以精心打造成的各式各样的豆浆、蔬果汁以及茶饮，食材常见、易买，做法简单、易学，既健康又可口，更全面、更营养、更美味、更贴心。另外，书中还有按照各种材料种类展开的介绍，还有按照季节、年龄段、疾病等各种分类适宜的饮品介绍。它可以提供读者根据材料、自身年龄、身体状况等情况而进行的搜索。
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| 目錄：
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第一篇 养生饮品全家共享
第一章 一杯豆浆，健康全家
豆浆营养素丰富
饮用豆浆有讲究
第二章 健康蔬果汁，美丽不可挡
蔬果汁益处多多
健康饮用蔬果汁
第三章 保健茶饮，养生必备
茶叶的有益成分
茶饮有益身心健康
药茶知识应先知
茶疗优势应了解
饮茶宜忌应熟知
第二篇 自制饮品配置秘诀
第四章 自制豆浆保健康
自制豆浆有讲究
豆浆机制出好豆浆
保存豆浆忌随意
豆浆料理不可少
豆渣也有大作用
第五章 自制蔬果汁更新鲜
自制蔬果汁工具
自制蔬果汁步骤
辅助原料使蔬果汁更美味
巧用蔬果渣变废为宝
第六章 自制茶饮重细节
茶的种类繁多
泡茶应注意水质
传统茶叶的选购与保存
花草茶的选购、冲泡与保存
第三篇 养生食物经典饮品
第七章 营养豆浆食材多
……
第四篇 养生滋补饮品大全
附录一 五色五味蔬果汁保健功效
附录二 最受欢迎豆浆、蔬果汁排名
附录三 养生豆浆部分食材营养成分含量一览表
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| 內容試閱：
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在书中介绍了豆浆、蔬果汁、茶饮三种饮品，此三种饮品各有特点，对身体健康均有不错的效果。书中对豆浆的营养也有相应的阐述。
豆浆营养素丰富
豆类营养丰富
豆类营养价值很高，一直是我国传统饮食中不可
缺少的重要组成部分。《黄帝内经?素问》中说：“五谷宜为养，失豆则不良”，就是说，五谷是有营养
的，但不搭配豆类，营养就会失去平衡。民间更有 “每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语。根据营养成分和含量的不同，豆类可分为两
种：大豆类，如黄豆、青豆、黑豆等；其他豆类，如绿豆、红豆、豌豆、豇豆、扁豆、刀豆、蚕豆等。每种
豆类都可以提供很高的营养价值。现代营养学研究证明，豆类是唯一能与动物性食物相媲美的高蛋白、低脂肪食物。豆类不仅富含蛋白质，而且几乎不含胆固醇，是中国人补充蛋白质、钙和锌等营养成分的最佳食物来源。另外，由于豆类中所含的不饱和脂肪酸很多，因而是预防高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。每天适量多吃些豆类及其制品，可有效增强人体免疫
力，降低患病的概率。需要指出的是，如果将五谷杂粮搭配制成豆浆，就可将人体中最需要的8大重要营养
素积聚在一起，更有利于人体全面吸收各种营养。
豆浆中重要的营养素
大豆异黄酮
大豆异黄酮被称为植物雌激素，具有抑制和协同的双向调节作用：当人体内雌激素水平偏低时，可提高体内雌激素水平；当人体内雌激素水平过高时，可降低体内雌激素水平。另外，大豆异黄酮还能缓解女性更年期综合征的部分症状。
大豆卵磷脂
大豆卵磷脂的主要作用有：延缓人体衰老；有效降低血脂和胆固醇；保护肝脏，预防脂肪肝；使大脑思维敏捷，提高学习和工作效率等。
膳食纤维
大豆膳食纤维包括大豆中那些不能为人体消化酶消化的纤维素、果胶质等，在人体中可起到以下作用：调节血脂，降低胆固醇，可预防冠心病等；促进胃肠蠕动，减少食物在肠道中停留的时间，预防便秘；预防胆结石的形成；降低血糖含量；减少身体对热量的摄入及对食物中油脂的吸收；预防肠癌、乳腺癌等。
大豆蛋白
大豆类食物所含的高蛋白属于优质植物蛋白，是冠心病患者及血脂异常者、胆固醇超标者、肥胖者摄取蛋白质的最佳选择。若按蛋白质含量来算，1杯豆浆（350～400毫升）约相当于25克的牛腱子肉。
不饱和脂肪酸
机体的正常运行要依赖于两种脂肪酸，一种是饱和脂肪酸，一种是不饱和脂肪酸。相较于饱和脂肪酸而言，不饱和脂肪酸是一种较为健康的脂肪酸，具有降低血液黏度、降低胆固醇、改善血液微循环、保护脑血管、增强记忆力和思维能力的作用。另外，不饱和脂肪酸还可预防血脂异常、高血压、糖尿病、动脉粥样硬化、风湿病、心脑血管等疾病的发生。
大豆低聚糖
大豆低聚糖是大豆类食物中所含可溶性糖类的总称，具有通便洁肠、促进肠道内双歧杆菌增殖、降低血清胆固醇和保护肝脏的作用，所以常喝豆浆可以保持肠道菌群的生态平衡。
大豆皂素
大豆皂素是一种具有防癌、抗衰老、抗氧化作用的物质，可增强人体免疫力，并抑制癌细胞的成长。科学研究证实，大豆皂素对多种癌细胞都有抑制作用。
矿物质
大豆类食物中含有钙、铁、镁等多种矿物质，将其做成豆浆后，其中的钙能明显地预防骨质疏松症的发生；铁能预防缺铁性贫血；镁能缓解神经紧张、情绪不稳等。
豆浆营养丰富，因此其是我们应该坚持的饮品，这对身体是有利无害的。而想要饮用，首先应该知道要怎样制作出美味可口的豆浆。下面就以以红枣为主材的豆浆为例子，介绍豆浆的制作方法。
红枣
性味归经 \ 性温，味甘；归胃经。
营养功效 \ 红枣营养丰富，具有补中益气、健脾益胃、养血安神、舒肝
解郁的功效。现代研究表明红枣可以增强人体免疫力、镇静安神、养颜祛斑。红枣中含有的铁元素还可以防治贫血。
适用病症 \ 红枣适用于脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力、心神不宁、消化不 良、劳伤咳嗽等。
食用方法 食用红枣以鲜枣为宜，鲜枣汁水充足。食用干枣可以熬粥，这样可以增加粥的香味。在食用之前，应该洗净，而且每次不宜过量。
红豆红枣豆浆
【材料】 黄豆（泡软）50克，红豆（泡软）、 去核红枣各25克，冰糖适量。
【做法】1.将去核红枣切成末。
2.将除冰糖外的所有材料一同倒入全自 动豆浆机中，加适量水煮成豆浆。
3.将豆浆过滤，加冰糖调味即可。
【功效】补益气血，催乳、通乳，帮助新妈妈 产后恢复体力和分泌乳汁。
红枣枸杞豆浆
【材料】黄豆100克，红枣、枸杞子、白 糖各适量。
【做法】1.将黄豆加水泡至发软，捞出洗净；红 枣、枸杞子分别洗净，加温水泡发。
2.将除白糖外的所有材料一同放入全自 动豆浆机中，加入适量水煮成豆浆。
3.将豆浆过滤，加入适量白糖调味即可。
【功效】养护心肌，具有预防心脏病的作用。
除豆浆外，此书还介绍了蔬果汁、茶饮两方面的内容，包括自身营养、制作等内容，还有针对不同情况而介绍的特定饮品，是我们身体的“保护伞”。
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