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| 編輯推薦： |
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这是一本有关岭南风物与岭南文化的个人记忆之风味读本，不知不觉中，你已恍入难忘的岭南！
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| 內容簡介： |
名为词典，实为散文。本书借词典的形式，以散文手法状写岭南风物。每一
“词条”就是一篇散文，或状物，或写事，或记风俗节令，或摹人情世态，不以描述形貌、罗列知识为追求，而专注于通过主观感情之烛照，写出经作者心灵折射的岭南物事。本书值得一提的还有语言，是散文或诗的语言，颇具文采又富于张力，使得文本甚是好看。
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| 關於作者： |
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周伟励，男，1953年11月生于广西梧州。诗人，资深出版家，供职于广东教育出版社。曾策划过《素质教育在美国》等热点图书，反响极大。著有专著《从菩萨蛮到沁园春公元十世纪前后中国文人的生存状态》，醉心于岭南文化的研究与写作，现已完成《岭南词典》一书的写作。
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| 目錄：
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B
八卦
白切鸡
煲仔饭
C
叉烧
叉烧包
茶楼
肠粉
趁圩
冲凉
春水天
D
打边炉
冬至大过年
端午
端砚
F
发大水
番薯
飞机榄
G
干蒸烧卖
搞掂
裹蒸棕
过年
H
旱天雷
红豆生南国
黄皮
J
江河水
讲古
九江双蒸
K
扣肉
L
腊味
老火靓汤
荔枝
凉茶
六堡茶
六祖慧能
龙母
龙眼
落雨大
M
码头
埋单
木屐
木棉
N
南瓜
Q
骑楼
秦琴
清明
S
赛龙夺锦
沙河粉
烧鹅
烧乳猪
深巷
生猛海鲜（1）
生猛海鲜（2）
食田螺
食鱼生
食粥
双黄莲蓉
丝瓜
酸枝
T
趟栊
甜酒
X
西关
西来初地
咸湿
行花街
行街
醒狮
Y
牙擦
羊蹄甲
饮茶
油炸鬼
游水
鱼塘
雨打芭蕉
月光光，照地堂
粤胡
粤语
云吞
Z
昭君出塞
中秋
中山纪念堂
坐船
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| 內容試閱：
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搞 掂
在粤语中，“搞掂”是个铿锵有力的词汇。事情办妥了，任务完成了，问题解决了，困难克服了，乃至于物或事结束了、终止了，情势好转了，局面控制住了，等等，粤语都可以说：搞掂！
“搞掂”是何等的简练传神，一声“搞掂”，胜似千言万语的保证。粤人向来不善夸夸其谈，敏于行而讷于言，“搞掂”一词，透出了粤人的千古秉性。肝胆相照的朋友，忠人所托，两肋插刀，什么事情搞不掂呢？我年轻时在码头江湖上混过，听得最多的就是这“搞掂”二字。那些扛码头的、拉板车的、挑土方的、做泥水的……都是社会最底层的“苦力”，然而却又是最讲江湖义气的一群，中国传统社会礼、义、廉、耻“四维”中的“义”，多靠这些人来维系，大抵因他们身处底层，同属“弱势群体”，唯有团结起来，抱团取暖，相互扶持，才能在社会上安身立命，故“义”于他们，尤为重要！在他们的思维逻辑中，朋友的事就是自己的事，甚至比自己的事还紧要，一旦受人所托，就会义无反顾、全力以赴，一句“搞掂”，重若千钧。现代社会，“义”风渐淡，然“搞掂”仍是粤人的口头禅——
生意场上，双方你卖我买，钱货两讫，是为“搞掂”： “钱我已经交齐咗（了），你几时发货啊！”“放心啦！已经帮你搞掂喇。”
职场中，领导指派的工作，老板交代的任务，你一定要“搞掂“：
“呢（这）单工程好重要，你要落足心机去做至得（才行）。”“老板，马上就搞掂喇！”
人生路上，一些关键的节点，如考大学、考工作、考职称，你也得“搞掂”：
“如果考唔（不）上大学，你将来连乞儿都冇（没）得做。”“得喇（行了）老豆（爸），我搞掂就得啦！”
总而言之，人这一辈子，从出生到死亡，差不多都可以用“搞掂”来表述： “老婆生咗个仔，搞掂晒！”
“我追（追求）咗佢（她）几年喇，今日先（才）搞掂。” “烧（发烧）咗几日，要打针先搞得掂。”
“佢（他）琴晚（昨晚）走（去世）咗喇，一世人就咁（这样）搞掂咗！” …………
不用说，能够“搞掂”的朋友最受欢迎，领导、老板最喜欢的也是那些爱说“搞掂”的员工。面对老板的派工，那些总是说“一于（坚决）搞掂”的人，更容易得到老板的赏识；而在我们的眼中，能说“搞掂”的朋友是敢于担当、值得信赖的朋友，他们神通广大，本事特多，一言既出，驷马难追，无论什么事、什么困难、什么任务，他们都不回避、不退缩，他们的目标只有一个：搞掂！小时候看国产打仗片，看到首长给战士下达任务，战士的回答千篇一律：坚决完成任务！粤人所说的“搞掂”，就相当于“坚决完成任务”，只是更简洁、更有力，也更能传递出那种果敢敏捷的岭南神韵！近些年来，“搞掂”一词红遍南北，不但粤语区的人爱说，就连北方也极流行，只是北方人说得不够“地道”，偏了一点，把“搞掂”说成了“搞定”（当然，这也可能是北方人根据自己的用语习惯对“搞掂”进行的改造，毕竟普通话说起此词有点别扭），而《现代汉语词典》干脆就把“搞定”收进词条中，可见“搞掂”已经深入人心，为普通话系统所基本接受，成为一个现代汉语的流行词汇。要真正理解“搞掂”一词，关键在于弄懂“掂”字。在粤语中，“掂”的本意是直、竖，直的、竖着的，粤语作“打掂”，与之相对，横的，粤语就作“打横”；直纹，粤语作“掂纹”；而粤人常说的“横掂”，也就是普通话里的“横竖”、“反正”之意，如：横掂都系咁啦！这一句粤语可直译作普通话：反正就那样了！后来，“掂”从“直”的本意逐渐引申出“顺利”、“妥当”等意义，粤人有一句常用俗语“掂过条蔗”，字面的意思是“比甘蔗还直”，实际上是喻指事情很顺利。在现代粤语语境中，“掂”的引申义差不多已取代了本义，成为其字义的主流，如：
“呢排好唔掂！”（最近很不顺利！） “佢啲生意都几掂。”（他的生意做得不错。） “你同佢倾掂未啊？”（你跟他谈妥了没有？）
“乜都帮佢搞掂晒。”（什么都帮他搞好了。）随着语言的发展变化，“掂”的意义不断地被引申和扩大，以至于无论出现何种情况，人们大抵都能用“搞掂”来轻易搞掂。
1969年夏天，在经历了三年浑浑噩噩的日子后，我算是初中毕业了。我不愿上山下乡，但呆在城里又找不到工作，正彷徨苦闷间，工头坤哥对我说：想做工还不容易？马上帮你搞掂！第二天，我披块“搭膊布”、挑一对篸箕就上码头干活去了。
1975年10月，我历经曲折，进了一家街道小厂当工人。当时，轰轰烈烈的上山下乡热潮已临近尾声，城镇青年的就业政策也有了些许变化，为了讨好街道居委，有一段时间我经常到居委会去义务劳动，帮他们做家具、修理桌椅，如此坚持了数月，终于感动了“上帝”，一天，居委主任对我说：你的事搞掂了！明天你就到我们街道的拖拉机配件厂报到。
1978年10月，我背着行李，走进大学校园。我仅以六年小学的根底（初中三年正好是“文革”，基本上没读书），靠着自学，竟然能考上大学，整个家族都以我为荣。亲友们都对我说，这下好了，你把自己给搞掂了！我也自己跟自己说，搞掂了！我把自己的前程和命运都搞掂了！这是我生命履历中的最重要的转折，数十年光阴一晃而过，人生何尝不就是一个不断“搞掂”的过程！
2011年初夏的一个晚上，我呆在家中写一篇题为“搞掂”的小文。此刻，我已经到了在职场上“且战且退”的年龄，我变得很淡定，不需要再看“老板”的面色。“搞掂”于我，只在心境，只在于灵魂和精神的层面。
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