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| 編輯推薦： |
这是文艺风象继在《去看你的演唱会》特辑中全面展示演唱会文化后的又一次延伸，让“日剧”这个题材，在纸面上呈现出了独特的效果。除了精彩的访谈对话和著名日剧作品，本刊选取了众多以评论和杂文见长的文字作者，用他们独到深刻的见解和幽默犀利语言，在为读者提供详尽“日剧综合报告”的同时，也进一步阐明了异国文化的魅力。本次主题想主要传达给读者的是：每一种文化和感情都是细腻而精美的，不会为生活或休闲所消磨，而会变得更加生动和珍贵。
这是月刊发行至今的第一次重要改版，在提升阅读深度和凸显文艺质感上做出了相当大的调整。
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| 內容簡介： |
《文艺风象?有事没事看日剧》是落落主编的杂志《文艺风象》2012年第9期。杂志从本期开始进行较大规模的改版。
9月刊主题瞄准“日剧”，从剧集观感、异国文化、演员特写、旅游观光等多个角度入手，幽默生动地展开了讨论。独家专访嘉宾，邀请到了久负盛名的日本著名导演土井裕泰，在日本剧作界有『恋爱之神』之称的剧作家北川悦吏子，和日本著名作曲家、编曲家林友树，他们的作品，是中国观众都非常熟悉的《魔女的条件》《自恋刑警》《爱情洗牌》《悠长的假期》《LEGAL
HIGH》等等。主题之外，最新上线的“流行”栏目，整合人文、人物、搜街的精华部分，并开启了极具挑战性的新板块《GOODS——二人物语》，将精彩小说和实用指南完美组合。本期邀请到的流行人物，为2010年度MusicRadio中国TOP排行榜“港台年度最具潜力新人”，倪安东。
本期杂志赠品为“萌兽杯垫”一套。
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| 關於作者： |
主编等：
落落，女，现居上海
出生于4月30日的金牛座，
爱好天文、挣钱、收集杯子、饮料等
博客：http:www.luo-luo.com
已出版：长篇小说《年华是无效信》、《尘埃星球》，散文集《不朽》《须臾》等。
最世超人气作家，在青春文学领域常与郭敬明并提，青年女作家中的佼佼者。
单行本销量均超越30万册，在各大市场销量测评排名中名列前茅。
落落的作品拥有美好的少女情怀，以独特的文学方式改变着新生代文学的面貌，在青春市场中，她创造了一个独特的王国。
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| 目錄：
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THEME
特集
有事没事看日剧
卷头
4Drama Dream
12和制美学
领衔
14导演的条件?土井裕泰独家专访
18脚本家之路?北川悦吏子独家专访
22 Japanese Drama
海报
36 你教会了我什么最重要
诠释
40 日剧之五大定番
44 日剧之奇妙路数
46 日剧之改编进化论
50 那些音乐所唤起的回忆
52 日剧配乐作曲家林友树独家专访
绘影
56 A Dream Come True
演绎
62 日剧拍摄地巡礼
66 回顾日剧名镜头
70 开幕！文艺风象日剧星空赏
测试
74 日剧主角我做主
分享
76 日剧伴我行
号外
78 神剧在重播
80 城市话题
81 重点推荐
82 人物?倪安东专访
86 搜店?温柔的时光
90 GOODS?世纪恋爱“物”语
专栏
92 女王和小丑 | 恒殊|
93 流言电影院 | 图宾根木匠|
94 致远方 | M.O.K |
96 地球好朋友 | 艺天 |
小说
104 红豆| 刘麦加|
109 给十五的你| 张一凡|
114 狼少年| 幽草|
连载
98 春晖Lesson.4 | 阮筠庭|
120 逍遥【下】| 卢丽莉|
128 小象剧场vol.14
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| 內容試閱：
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炸鱼和薯条的前世今生
Fish''n''chips, please!
以前写过一篇小说，描述入夜之后的伦敦，空气中充满了“热狗上洋葱的香味和炸鱼薯条上浓烈的醋味”。一直非常喜欢这句话，私以为写出了一个吃货眼中伦敦夜色的实质。
炸鱼和薯条是快餐，而且很可能是英国乃至世界上最早的快餐，在狄更斯的时代就遍及伦敦的大街小巷。作家在《雾都孤儿》中提到贩卖炸鱼的商店“fried
fish
warehouse”，同时《牛津词典》中也把薯条的英文“chips”归功于狄更斯，认为是他“发明”了这个词。根据作家在《双城记》中的描述，“chips”是指用油炸过的粗切带皮的大土豆条，和现今一般炸鸡汉堡店贩卖的细炸薯条“french
fries”区别很大。这样粗的薯条不容易被炸透，所以通常只是外皮酥脆，里面还是软糯的，口感和细薯条也完全不同。值得注意的是，只有和炸鱼配在一起的薯条才被称做是“chips”，这个词在美国指袋装薯片，而同样的薯片在英国却被称为“crisps”。
虽然“chips”是英国人的发明，但是把土豆切成条下锅油炸这件事，通过它的本名“french
fries”，可知它的老家是在法国（也有人认为是比利时）。最初人们吃薯条并非是为了配炸鱼，而是把它作为炸鱼的替代品慰藉肠胃。在河水结冰的寒冷冬季，穷苦的人们吃不到鱼，于是聪明的主妇就把大土豆切成鱼的形状，裹上面糊，下锅油炸出来当做鱼吃。而几乎在同一时间，犹太难民把炸鱼的方法从欧洲大陆带到了英国。顺便说，这些流亡的犹太人也把原产波兰的贝果（begals）带到了美国，发展成为另一种遍及全球的街头小吃。
不管炸鱼和薯条的根源分别来自哪里，但确实是英国人，第一次把这两种完全不相干的食物配在一起，统一为一道和谐的美食。世上第一家炸鱼店无可考证，有记载的已经是19世纪中叶，兰卡郡一个叫John
Lees的人在集市上摆炸鱼摊，或者是一个叫做Joseph
Malin的犹太移民，几乎同一时间在东伦敦开了一家炸鱼店。在维多利亚时期的英国，这道街头快餐成为了工人阶层最受欢迎的廉价美食，有资料表明，它就像当时的蒸汽火车和工业污染一样，瞬间遍及英格兰大街小巷。之后精明的意大利移民从中看到了商机，他们很快把炸鱼和薯条送进了苏格兰、威尔士和爱尔兰。一战前夕，英国全境有超过两万五千家炸鱼店，一战后这个数字迅速上升到三万五千家。二战时期英国物资紧缺，几乎所有食物政府限量配给，但唯独炸鱼和薯条例外。英国人对这道菜的感情可想而知。
当炸鱼和薯条上升到了英国文化的高度，人们开始对这道菜进行了各种解释。通常的说法是：因为英国是一个岛国，吃鱼代表了人们对大海精神上和物质上的依赖；薯条则象征了英国人民——没有两根薯条是完全一样的，但是它们都是从同一袋土豆上切下并在同一锅油里炸出来的，就好像英国人民一样紧密团结在一起。
在2003年颁布的“鱼类标签守则”中规定，在英国贩卖的鱼类要明确标签分类，因此你不会看到“炸鱼和薯条”这样的字眼出现在菜单上，而是“××鱼和薯条”。最常用作炸鱼的鱼类就是鳕鱼（cod），占总数的60%以上。其次是黑线鳕（haddock），占25％，剩下15％是其他种类的鳕鱼和比目鱼等。因为炸鱼和薯条这一道快餐，英国人每年吃掉了世界上四分之一的鳕鱼。为了争夺赖以生存的鳕鱼资源，英国和冰岛几乎打了二十年。这场重要的战争改变了世界的海洋边境规则，即大多数国家现今规定的200海里为国家海界。
外乡人可能难以想象，其实炸鱼和薯条的传统吃法是没有番茄酱的，只是简单的盐和醋。用昨日的旧报纸包一大包，走在黄昏的细雨中，用手抓着边走边吃。尽管现今英国所有的pub里都全天供应炸鱼和薯条，但把炸鱼放在盘子里，再摆上刀叉，就少了这份街头的乐趣。
据说披头士的约翰?列侬生前喜欢吃炸鱼薯条蘸番茄酱，而迈克尔?杰克逊生前则喜欢豌豆泥。在英国，豌豆似乎是炸鱼和薯条的唯一公认配菜。只要你在餐馆点炸鱼和薯条，你总会得到一份豌豆。有时候是煮熟的，有时候则压碎成泥。也有更精致一点的吃法，比如我家门口的pub就喜欢把豌豆混合薄荷叶压碎，但不是稀烂的泥，吃起来口感非常好。现在除了传统的盐和醋之外，餐馆也会提供番茄酱、蛋黄酱、烧烤酱，还有我超爱的塔塔酱（tartar），选择很多。其实塔塔酱也就是加了调料的蛋黄酱而已，但调好吃很不容易，而且和鱼类是绝配。前几年我结婚的时候，有一道菜是法国厨师做的塔塔酱鸡肉，当时因为保持形象只吃了一口（穿着婚纱大吃的镜头录下来总是不太好看），之后我后悔了三年。更可怕的是，我想我今后还会一直后悔下去。我苦逼的吃货人生！
恒殊
于伦敦
《文艺风象》专栏
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