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『簡體書』凉拌菜圣经

書城自編碼: 1943443
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 陈志田
國際書號(ISBN): 9787538871241
出版社: 黑龙江科学技术出版社
出版日期: 2012-08-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 319/250000
書度/開本: 20开 釘裝: 平装

售價:NT$ 456

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酸辣鲜甜风味百变,开胃爽口百吃不厌。
內容簡介:
低油少盐、清凉爽口的凉拌菜,绝对是消暑、开胃的最佳选择,但如何用最短的时间、最快的方式拌出一道道美味佳肴?烹饪大师露一手,教你用最简单技法轻松拌出好味道。

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全书695道清爽怡人的凉拌菜,按食材分为爽口素凉菜、美味荤凉菜、鲜美水产、营养沙拉,各式家常美味层出不穷,配料、做法面面俱到,家常的食材,百变的做法,酸、辣、甜、脆别具一格的好滋味,让家人越吃越爱。书中的每道菜都标明制作成本、制作时间,严把成本关,帮你全面省钱、省时间。另外,根据不同人群对膳食的不同需求,以直观的形式告诉你每道凉拌菜的营养功效与适合人群,指导你为家人健康配膳,让你和家人吃得更合理、更健康。
關於作者:
陈志田?国际烹饪艺术大师 ?中华名厨 ?国家高级烹调技师 ?国家高级营养配餐师 ?中国饭店业金牌大厨
?亚洲蓝带白金五星级勋章
1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评委,中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。
目錄
序言
凉拌常识
凉拌素菜
凉拌荤菜
鲜香水产
营养沙拉

 

 

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