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『簡體書』新手也会用的异国酱料(搜罗了西式、泰式、日韩料理的多款酱料,美食爱好者及同类餐厅厨师最实用的好伙伴)

書城自編碼: 1876298
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食西餐料理
作者: 洪白阳
國際書號(ISBN): 9787534953026
出版社: 河南科学技术出版社
出版日期: 2012-02-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 131/150000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 304

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編輯推薦:
编辑推荐 超实用的调味料教学
作者序 烹调最简单的原味
CC的私房笔记1 甜鸡酱泰国甜辣酱(是那猜)
 甜鸡酱
 泰式甜辣鱼
 凉拌肉片
 泰式酸辣透抽
 香茅鲜虾
 泰国风味烤鸡
 泰国甜辣酱
 泰式凉拌海鲜
 泰国牛肉凉拌
 泰国风味皮蛋
 清迈甜辣鸡
CC的私房笔记2 意大利巴沙米可醋 (balsamicMUSTARD 酱(芥末酱)咖喱粉
 意大利巴沙米可醋
 意大利风味炒蘑菇
 欧风乡村沙拉
 巴沙米可牛排
 托斯卡纳沙朗牛排
 意大利巴沙米可鸡肉卷
 MUSTARD酱
 加州风味烤鸡腿
 北海道芥末牛肉卷
 咖喱粉
 咖喱风味炸鸡
 中国风味咖喱鸡翅
 越南咖喱炖鸭
 咖喱焗饭
CC的私房笔记3 美乃滋(蛋黄沙拉酱)优格(酸奶)
 美乃滋
 欧风酱 欧式培根炸贻贝
 塔塔酱 塔塔酱汁炸什锦
 西班牙风味酱 西班牙风味炸透抽
 美乃滋优格酱 海鲜优格沙拉
 日风蘸酱 京都风味松板猪肉
 和风美乃滋酱 日式风味芦笋
 日式风味烤贻贝
 墨西哥酪梨酱 墨西哥酪梨沙拉
 法式蜂蜜芥末酱 法式蜂蜜芥末沙拉
內容簡介:
《新手也会用的异国酱料》中,CC老师特别针对现代人的购物习惯,以最容易买、使用率最高的12种酱料,变化出80道简单美味的料理,相信,一定能改变你对调味料既定的看法!
目錄
编辑推荐 超实用的调味料教学
作者序 烹调最简单的原味
CC的私房笔记1 甜鸡酱泰国甜辣酱(是那猜)
 甜鸡酱
 泰式甜辣鱼
 凉拌肉片
 泰式酸辣透抽
 香茅鲜虾
 泰国风味烤鸡
 泰国甜辣酱
 泰式凉拌海鲜
 泰国牛肉凉拌
 泰国风味皮蛋
 清迈甜辣鸡
CC的私房笔记2 意大利巴沙米可醋 (balsamicMUSTARD 酱(芥末酱)咖喱粉
 意大利巴沙米可醋
 意大利风味炒蘑菇
 欧风乡村沙拉
 巴沙米可牛排
 托斯卡纳沙朗牛排
 意大利巴沙米可鸡肉卷
 MUSTARD酱
 加州风味烤鸡腿
 北海道芥末牛肉卷
 咖喱粉
 咖喱风味炸鸡
 中国风味咖喱鸡翅
 越南咖喱炖鸭
 咖喱焗饭
CC的私房笔记3 美乃滋(蛋黄沙拉酱)优格(酸奶)
 美乃滋
 欧风酱 欧式培根炸贻贝
 塔塔酱 塔塔酱汁炸什锦
 西班牙风味酱 西班牙风味炸透抽
 美乃滋优格酱 海鲜优格沙拉
 日风蘸酱 京都风味松板猪肉
 和风美乃滋酱 日式风味芦笋
 日式风味烤贻贝
 墨西哥酪梨酱 墨西哥酪梨沙拉
 法式蜂蜜芥末酱 法式蜂蜜芥末沙拉
 百香果美乃滋酱 蓝带猪排佐百香果美乃滋酱
 千岛酱 千岛沙拉
 海鲜佐千岛酱
 原味美乃滋恋蓝莓
 优格
 蓝莓优格沙拉
 印度烤鸡腿
 印度辣味鸡
 印度风味优格烧虾
 印度风味烧肉丸
 ……
CC的私房笔记4 素蚝油味噌
CC的私房笔记5 柴鱼酱油味醂
CC的私房笔记6 泡菜韩国辣椒酱
CC的追加笔记7 韩国柚子酱
CC的贴心笔记8 酱料随手小抄

 

 

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